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我們是個喜歡吃的國度——其實哪個國家不喜歡吃呢？只不過沒去過人家國家，不懂罷了。通俗點說，人類的發(fā)展史不就是一部不停地爭搶資源為了吃得更好的歷史嗎？ 我國文化中對吃非常重視，現(xiàn)在各個領域唯一具有中國強勢話語權的應該在餐飲，那些西餐再努力也化不了中國人愛吃中國菜的心，同時還吸引那么多歪果仁來吃中國餐——要是沒有地溝油之類的，中餐稱霸世界計日可待！我們管治國叫治大國如烹小鮮，管總理那個營生叫調和鼎鼐，管被單位滾蛋叫炒魷魚，管占便宜叫吃豆腐咸豬手，管那個不行的人叫菜鳥，菜包子……總之，民以食為天，哪方面不好都可以容忍，吃不飽就該天下大亂了。 跟飲食相關的部首其實很多，食、酉、皿、火、魚…… 鄭國民先生主編的北師大版小學語文教材中就有啦： 今天只說“食”部字。這個部首字，上面是個蓋子，下面是個裝滿食物的食器。字形如下： 這個字下面部分就是大家經常在中國國家歷史博物館看到的“簋（gui3）”，如下圖。用來盛放黍、稷、稻、粱等主食的食器，食就是主食。也難怪用飲食來表示吃喝的總稱呢。 在《說文解字》中，食部字共有64個，有表示食物性狀的，食物種類的，對攝入食物多少的描述，行為動作的描述，正如我們昨天講到的，語言是能夠反映文化的，語言分布越細微，重要概念的描述越細致，越能反映一個民族的重視程度。一般來說，處于文化中心的詞語比其他詞語更加豐富細致。食部字就可以看出來，在物質條件相對匱乏的時代，上至天子下至庶民，都體現(xiàn)出了民以食為天的文化思想。 食作為部首字，有兩個變體，飠、饣。食經常用在上下結構的字當中（只列常用字）如，餐、饕餮等字；饣用的最多，如上圖中北師大版教材的幾個字：饑餓、飯館、餡餅、飽，還有：飫、餛飩、飲、飼、餌、饒、饈、饞等字；飠其實就是饣的繁體了，不再列舉字形。 這些字當中，饕、餮都是形容貪婪的樣子，人的吃相貪婪，引申到貪財貪色各種貪欲，在古人的想象中，饕餮龍的第五子，經常出現(xiàn)在銅器中，作為裝飾的花紋，李澤厚先生稱之為獰厲之美。韓非子說：“饕貪而無厭，近利而好得者，可亡也。”韓非子一語成讖，現(xiàn)在那些貪得無厭的人們好像都紛紛落馬鋃鐺入獄了。其實也不妨想象，那些饕貪之人，其實跟惡龍確實沒有什么兩樣啊，魚肉百姓，作惡多端…… 在古代漢語中，饑和饑是兩個字。饑表示谷不熟造成的災年，常與饉連用，饉表示菜不熟，饑饉會是五谷不豐登的災年。饑表示餓，所以饑餓經常連用。到了現(xiàn)在就不再區(qū)分了，饑饉、饑餓都是饑了。 饒，表示吃的很飽。后來引申為富足、充裕，就有豐饒，富饒等意思，還表示地肥沃。因為有多的意思，能說的人就是饒舌；給人家多出來的寬容，就是饒恕，求饒，饒了我吧，這表示對過失的寬容，這個用法是近代才有的，饒的寬裕意義，在古代漢語中更多是指時間不肯寬容人的意思，杜甫說：“日月不相饒，節(jié)序昨夜隔?！?/span> 越是常用字，其承載的意義越豐富，義項越多。就是因為不斷地用在各個場域中，用著用著就泛化了。 其實，說到吃，最暖心的話還是在《古詩十九首·行行重行行》里面。
這首詩如葉嘉瑩先生所言，“《古詩十九首》有這么豐富的多義性，可以是男子之辭，可以是女子之辭，可以是行者之辭，可以是居者之辭，可以是逐臣之辭，可以是棄婦之辭，而千百年讀下來，如果你與相愛的人有相思別離，你讀之就有一種共鳴。” 行行重行行，xing，chong，平聲，悠長悠長的，漸行漸遠，越走越遠，越走越遠……與君生別離，人世界的別離有兩種，一種死別離，一種生別離，死別離，當時痛了沒有希望了，不再煎熬了，生別離，永遠報著希望，報著念想，一次次失望，所以，悲莫悲兮生別離！黛玉死后，大家都不敢告知寶玉，只有寶釵直接告知你的林妹妹死了，寶玉一下子就昏過去了，寶釵大概深知死別離和生別離的區(qū)別吧。 相距萬余里，那個時代，沒有微信，沒有飛機，沒有火車，相距萬余里，意味著從此見面有多么艱難，也可能永生都見不了面，所以說各在天一涯，道路又長又充滿險阻，誰知道什么時候才能會面？聽起來很悲哀，但是很快又想到了胡馬依北風，越鳥巢南枝，北方的馬向著北風而依戀，南國的鳥兒總是把巢做在向南的枝條上。人難道不如一匹馬，不如一只鳥嗎？ 離開的日子已經有一段了，衣帶在思念中一天比一天寬松了。遠行的人卻一直沒有回來。最讓人痛心的是，浮云遮蔽了白日，游子不想再返回故鄉(xiāng)。這是古詩的溫柔敦厚處，沒有責罵，依然把這負心的人比作昊昊白日，遮蔽的，不過是浮云，既然是浮云，就會離開……然而，總是醒悟了，不再執(zhí)著，痛切的思念讓我很快就變老了，歲月如此無情。被拋棄的事情不用再思量了，不用再像怨婦一樣跟人說了，努力加餐飯吧！好好吃飯！ 整首詩里，我最喜歡這句努力加餐飯，不論是說給對方的還是說給自己的，總是一種和解，說個對方，是對負心人樸素的勸勉，是一種諒解的姿態(tài)；說給自己，是跟自己內心的和解，不再糾結，不再過不去這個坎兒。充滿了積極的溫柔敦厚——真的好喜歡！ 這幅字中，“別”字寫得最揪心，用刀子，生生地剮，剩下一片殘骨！生別離，竟是如此揪心！努力加餐飯，其中有三個力，在字形中層層加碼，一個比一個努力，體現(xiàn)勸勉之力度。 關于食，古今的人們留下很多有趣的記載： 清代袁枚的《隨園食單》、李漁的《閑情偶寄·飲饌部》、顧仲《養(yǎng)小錄》，經歷南宋、元、明三代，活了106歲的賈銘的《飲食須知》、現(xiàn)代人梁實秋的《雅舍談吃》……都深諳食的美好，包括《紅樓夢》，里面也有很多鐘鳴鼎食之家的豪奢菜譜，既要食材精美，又要足夠的時間保證——總之，談到食，總是剎不住，食文化的事情，說不完道不盡。 傳遞語言文字知識，傳遞讀書信念 |
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