肝是最重要的代謝器官，肝臟負(fù)責(zé)分解碳水化合物、制造葡萄糖，并對(duì)身體進(jìn)行排毒。它還可以儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并產(chǎn)生膽汁，這對(duì)于維持正常的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收必不可少。

我們常說(shuō)春季養(yǎng)肝，本期《身邊醫(yī)生話健康》健康山西特邀山西醫(yī)科大學(xué)第一醫(yī)院普外科賈凱醫(yī)生教大家如何養(yǎng)肝的健康常識(shí)吧！

內(nèi)容較長(zhǎng)，請(qǐng)耐心讀完，文末有福利送給每一位【愛(ài)肝】的朋友們！

肝臟自測(cè)

（如果出現(xiàn)以下一條或幾條表現(xiàn)，您一定要注意您的肝臟了。最好是及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行相關(guān)檢查）。

朋友們可以文末留言，看看你中了哪幾條！也可點(diǎn)擊文末圖片鏈接入群，下周三與我們一起認(rèn)識(shí)與養(yǎng)護(hù)肝臟，防治肝癌！

如何保養(yǎng)肝臟？

人們都知道，皮膚需要保養(yǎng)，頭發(fā)需要保養(yǎng)，甚至牙齒都需要保養(yǎng)，那么身兼數(shù)職的肝臟是否需要保養(yǎng)呢？

答案當(dāng)然是肯定的。

01

避免肝炎病毒感染

病毒性肝炎都會(huì)嚴(yán)重?fù)p害肝臟功能，很多病人最終都發(fā)展成肝硬化和肝癌。我國(guó)肝硬化、肝癌患者中90％患有乙型肝炎病史。

? 甲型肝炎是從受污染的食物和水中被感染，避免生吃受污染的海鮮或貝類(lèi)。

? 乙型肝炎可通過(guò)性接觸、受污染的血液和針頭感染。安全性行為不僅可以預(yù)防艾滋病等性病，也可預(yù)防肝炎病毒感染。避免不必要地共用牙刷、剃須刀、針頭和其他個(gè)人護(hù)理用品。

? 丙型肝炎感染常常同輸血有關(guān)。

醫(yī)生建議：

接種甲型和乙型肝炎疫苗可以有效的預(yù)防甲、乙型肝炎感染，從而可以防止肝炎病毒引起的肝臟炎癥性損害，減小肝炎、肝硬化和肝癌的發(fā)病率。

患了肝炎應(yīng)該積極治療，防止演變成慢性肝炎。如患了慢性肝炎應(yīng)該合理治療，避免應(yīng)用對(duì)肝臟有損害的藥物，同時(shí)戒酒，以減少患肝硬化和肝癌的機(jī)會(huì)。

02

平衡膳食，合理營(yíng)養(yǎng)

飲食是日常生活的重要部分，正所謂'病從口入'，所以任何疾病的發(fā)生都和我們的飲食脫離不了關(guān)系，也正因?yàn)槿绱?，我們要想預(yù)防疾病的發(fā)生，就要注意我們?nèi)粘５娘嬍场?/p>

? 注意飲食中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的平衡，不可偏食

平時(shí)要多吃蔬菜、水果，尤其是應(yīng)季的新鮮的蔬菜、水果。應(yīng)多吃粗糧，少吃精米、精面、動(dòng)物性脂肪和低纖維素食物，如餅干之類(lèi)的方便食品中維生素和纖維素含量缺乏，不可以長(zhǎng)期作為早餐食用。

? 高脂肪(高脂血癥)和高膽固醇(高膽固醇血癥)是引起脂肪肝的常見(jiàn)原因

合理飲食中應(yīng)該減少飽和脂肪、反式脂肪和氫化脂肪的數(shù)量。飽和脂肪主要存在于油炸食品、紅肉和乳制品中，反式脂肪和氫化脂肪主要存在于加工食品中。肝臟儲(chǔ)存過(guò)多的脂肪最終會(huì)導(dǎo)致脂肪肝的發(fā)生，所以這類(lèi)食品一定少吃。我們?nèi)粘ｏ嬍潮M量要做到營(yíng)養(yǎng)均衡，做到葷素搭配、粗細(xì)搭配。

? 忌食霉變食物

家藏的花生、玉米、花生油、大米、棉籽等，均易被黃曲霉菌污染，而黃曲霉菌致癌性比亞硝銨高75倍，比苯并芘高4000倍。黃曲霉素主要中毒癥狀為惡心、嘔吐、黃疸、肝區(qū)疼痛、胃腸大出血而死亡。對(duì)于這種毒素，最好的防治方法是預(yù)防糧食等食物的霉變。一旦發(fā)現(xiàn)以上食品發(fā)霉，切不可再食用。如果食用發(fā)霉的花生米來(lái)下酒，誘發(fā)肝癌的可能性會(huì)更大。

肝臟的最?lèi)?ài)，如雞蛋、豆腐、牛奶、魚(yú)、雞肉等, 這些食物中豐富的蛋白質(zhì)能起到修復(fù)肝細(xì)胞、促進(jìn)肝細(xì)胞再生的作用。

• 正常人每天攝取的優(yōu)質(zhì)蛋白應(yīng)該多于90克,對(duì)于肝功能受到損害以及減弱的人來(lái)說(shuō),適當(dāng)多吃高蛋白的食物更有利于肝臟恢復(fù)健康,防止它進(jìn)一步受到傷害。

• 患有急性肝炎的人每天攝入的蛋白質(zhì)不能少于80克;患有肝硬化的患者則不能少于100克。

? 糖能合成出一種叫肝糖原的物質(zhì),儲(chǔ)存在肝臟中,可以防止攝入體內(nèi)的毒素對(duì)肝細(xì)胞的損害

除糖尿病患者外,普通人可以按每公斤體重?cái)z取1克糖來(lái)計(jì)算每天應(yīng)該吃多少糖,60公斤重的成年人每天可攝取的糖不應(yīng)超過(guò)60克。按照這樣的標(biāo)準(zhǔn),不但不會(huì)減壽,還會(huì)對(duì)健康有益。糖類(lèi)的主要來(lái)源有米飯、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。

目前，許多人為了保持身材，采取辟谷、禁食、不吃主食等等方法降低體重，殊不知這樣做會(huì)給你的肝臟帶來(lái)過(guò)度的壓力。

這些方法通常會(huì)導(dǎo)致人體缺乏必須的熱量及營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人的身體造成極大的損害，對(duì)肝臟的損害也是不小的，所以應(yīng)該避免任何在不現(xiàn)實(shí)的短時(shí)間內(nèi)大幅度減肥的飲食方式。

03

多吃富含維生素的食物

維生素A能保護(hù)肝臟,阻止和抑制肝臟中癌細(xì)胞的增生,能使正常組織恢復(fù)功能,降低化療病人的癌癥復(fù)發(fā)率。人體每天需要攝入維生素A的量為:男性800微克,女性750微克。含維生素A的食物主要有:胡蘿卜、金槍魚(yú)、番茄、菠菜、動(dòng)物肝臟、魚(yú)肝油及乳制品等。

維生素B族就像體內(nèi)的“油庫(kù)”,它能加速物質(zhì)代謝,讓它們轉(zhuǎn)化成能量,不僅能給肝臟“加油”,還能修復(fù)肝功能、防止肝脂肪變性,進(jìn)而起到預(yù)防脂肪肝的作用。有肝病的患者,每天的攝入量應(yīng)該在10毫克左右,最高不超過(guò)30毫克。含豐富維生素B族的食物有豬肉、黃豆、大米、香菇等, 但若想全部攝取比較困難, 可以適當(dāng)選擇一些補(bǔ)充劑。

維生素E能起到阻止肝組織老化的作用。維生素E已成為治療非酒精性脂肪肝的新武器。麥芽、大豆、植物油、堅(jiān)果類(lèi)、綠葉蔬菜中都富含維生素E。健康人每天攝入12毫克維生素E即可,相當(dāng)于2匙葵花油,杏仁、核桃、花生等堅(jiān)果共30～50克。如果患有肝病,每天則至少需要補(bǔ)充100毫克,才能以滿足肝臟需要。

04

杜絕酗酒

酒進(jìn)入人體，90%以上是通過(guò)肝臟代謝的，我們的肝臟每小時(shí)只能處理或分解少量酒精，多余的酒精就會(huì)損傷肝細(xì)胞，導(dǎo)致炎癥和纖維化，最終發(fā)展成肝硬化和肝癌。長(zhǎng)期大量飲酒，肝臟長(zhǎng)期處于“超負(fù)荷運(yùn)作”狀態(tài)，從而容易引起酒精性肝炎，損害肝臟的解毒功能，甚至引起酒精性肝硬化，此乃肝癌發(fā)生的危險(xiǎn)因素。如果用發(fā)霉的花生來(lái)下酒，誘發(fā)肝癌的可能性會(huì)更大。成年男性每人每天飲酒量不能超過(guò)2瓶啤酒，女性不能超過(guò)1瓶啤酒。酒好，可不能貪杯哦！

05

合理用藥

日常生活中有很多藥物都可能會(huì)引起肝臟損傷，不可亂服，如抗生素、止痛藥、避孕藥、降糖降脂藥、治療感冒的藥等。尤其是激素類(lèi)免疫抑制劑以及避孕藥是導(dǎo)致肝功能損害的甚至肝癌的主要毒性藥物，因此不能亂用，更不能長(zhǎng)期服用。

另外，許多乙肝病毒感染者亂服藥、迷信民間偏方的現(xiàn)象也較嚴(yán)重。一些以“保肝藥”、“提高免疫力藥物”、“營(yíng)養(yǎng)藥”為標(biāo)榜的藥物，往往名不符實(shí)，切忌濫用。

3月18日是全國(guó)護(hù)肝日

在此，賈凱醫(yī)生希望朋友們

愛(ài)肝護(hù)肝，科學(xué)養(yǎng)肝