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文/笨笨團(tuán)子?jì)?nbsp;   —面香果牛角面包—
百香果：2個(gè) 高筋面粉：250克 細(xì)砂糖：15克 無(wú)鹽黃油：20克 雞蛋：1個(gè) 水/牛奶：20克左右 耐高糖酵母：3克 參考月齡：18個(gè)月以上 難易程度：簡(jiǎn)單 提示：適合對(duì)食譜中食材不過敏的寶寶 制作量不代表添加量哦?。?/span>
百香果取出果肉備用 — 2 —
將除黃油外，所有的食材倒入容器中，揉成團(tuán)
— 4 —
繼續(xù)揉30分鐘 ＊大家注意，像搓衣服一樣的揉搓，邊揉邊摔打，這樣容易出膜 *這里不要偷懶哦，時(shí)間越揉得久，做出來(lái)的面包越喧軟，如果家里有面包機(jī)、廚師機(jī)的可以代勞哦。 — 5 —
蓋上保鮮膜，發(fā)酵至兩倍大 — 7 —
發(fā)酵好的面團(tuán)從盆內(nèi)拖至揉面墊上，折疊摁壓排氣后分成6份，揉圓后覆蓋保鮮膜松弛20到30分鐘。
取一個(gè)面團(tuán)，搓成水滴狀,再搟成長(zhǎng)的倒三角形。 *卷的時(shí)候從寬的一邊開始卷，用力均勻，這樣卷出牛角才漂亮。
卷好的牛角面包擺入烤盤內(nèi)
放入烤箱，烤箱底層用一個(gè)烤盤裝一盤熱水。發(fā)酵至兩倍大小。
*注意，底下一層烤盤的水可不用拿出來(lái)，這樣利用水浴法烤制的面包，沒那么大火氣。也更軟，更適合寶寶們。
想讓面包更加光亮，可以在為出爐之前再刷一層融化的黃油，刷完再烘烤一會(huì)，顏色會(huì)更加漂亮，奶香味也會(huì)更加濃郁。
晾涼以后的面包，就可以開吃了，掰開一個(gè)面包卷，層層松軟，組織細(xì)膩。
這金黃的色澤，和已經(jīng)飄滿整個(gè)廚房的奶香氣息，足以勾起所有人的食欲！最新的誘人小面包做法，快收好！ 記得告訴笨笨團(tuán)子?jì)專?/span>在看哦  |
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