紅糖饅頭的做法

秋琰 2021-03-14

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第一步用溫水把酵母泡開倒入適量面粉中，再加入適量紅糖、適量水，揉成面團(tuán)，蓋上布發(fā)酵

第二步面團(tuán)比之前的面團(tuán)大兩倍以上，內(nèi)部組織呈現(xiàn)蜂窩狀，即為發(fā)酵好了，取大面團(tuán)隨意做成饅頭狀即可

第三步鍋里放上冷水，饅頭放入籠屜，蓋好鍋蓋醒15分鐘左右（溫度低可延長時間），大火蒸25分鐘，關(guān)火后悶5分鐘，這樣饅頭不會憋

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來自：秋琰 > 《健康美食》

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