紅薯是一種特別好吃的食材，很多人比較喜歡吃。紅薯的做法也是多種多樣的，可以煮著吃，蒸著吃，烤著吃，還可以做成粥喝。今天跟大家分享一道紅薯非常不一樣的做法，這道做法就是用紅薯搭配糯米粉和面粉做成的紅薯糯米條，這道紅薯糯米條做出來之后外脆里香，軟糯香甜，那么接下來咱們就一塊去看一下這道紅薯糯米條的制作教程吧。

【紅薯糯米條】

【制作食材】紅薯，白糖，雞蛋，面粉，糯米粉，面包糠，食用油

【制作步驟】

1、接下來要教大家的美食是紅薯糯米條，做起來特別簡單，吃起來外脆里香，軟糯香甜，先來把做紅薯糯米條需要用到的材料全部準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備一根稍微小一點(diǎn)的紅薯，然后再準(zhǔn)備20克白糖，兩個雞蛋，50克面粉，50克糯米粉，一小碗面包糠，再多準(zhǔn)備一點(diǎn)食用油即可。這些材料都是非常家常的，非常容易準(zhǔn)備，將它們準(zhǔn)備好了之后咱們就開始紅薯糯米條的制作吧。

2、紅薯洗凈取出削外皮，然后再將其切成薄片，紅薯片要盡量薄一點(diǎn)，在選擇紅薯的時候最好選擇黃心的，因?yàn)辄S心的紅薯吃起來比較香甜。將切好的紅薯薄片放到一個大盆中，然后將其冷水上蒸鍋，接著蓋上鍋蓋，用大火將鍋內(nèi)的水燒開，然后繼續(xù)用大火煮20分鐘。

3、20分鐘的時間到了之后咱們將紅薯片取出來，然后放到一個大碗中，接著用搟面杖給它搗成泥，接著向里面加入20克白糖，然后將它們攪拌均勻，攪拌好之后，再打上兩個雞蛋繼續(xù)攪拌，在打入雞蛋的時候要試一下紅薯泥的溫度，如果溫度比較高就稍微晾涼一下，將紅薯泥和雞蛋攪拌均勻之后咱們再進(jìn)行下一步。

4、向紅薯泥中加入50克面粉，50克糯米粉，然后快速攪拌，攪拌成絮狀，攪好之后就下手揉，揉成一個稍微硬一點(diǎn)的面團(tuán)，然后放到案板上繼續(xù)揉搓，揉成一個稍微粗一點(diǎn)的長條，然后再切成大小均勻的小劑子，將每個小劑子都揉圓，然后再揉成一個長條。

5、準(zhǔn)備好的面包糠放到一個大碗中，將長條放到面包糠中，翻滾一下裹上面包糠，裹好之后咱們將其放到一個小盤中備用，接下來起鍋燒油，多倒上一點(diǎn)油，開始加熱，等油溫達(dá)到6成熱的時候，咱們將小長條全部放進(jìn)去。

6、在炸小長條的時候要中火慢慢炸，用筷子不停地翻面，確保小長條能夠受熱均勻，等到小長條炸至金黃之后，咱們將其控油撈出放到盤中，全程大概在6分鐘左右。炸好之后就可以吃了。一道特別美味的紅薯糯米條就這樣完成了。

【小貼士】

1、紅薯的外皮一定要削得干凈一點(diǎn)。

2、在切紅薯薄片的時候要稍微薄一點(diǎn)。