糯米......半碗

鵪鶉蛋......6個

香蔥......2根

洋蔥......半個

姜......1片

雞蛋......2個

豬肉......500g

糯米提前浸泡一晚上，撈出瀝干。

豬肉剁成末，鵪鶉蛋煮熟去殼。

香蔥、生姜和洋蔥切末。

雞蛋打散。

豬肉餡中放入洋蔥碎、姜末、蔥末，加五香粉、鹽和白糖調(diào)味。

接著加入雞蛋液，1大勺淀粉，

攪拌均勻。

鵪鶉蛋沾上雞蛋液然后在淀粉里打滾。

取適量豬肉餡放在手心，

把鵪鶉蛋，放在肉餅中央，

包裹起來，搓成圓球。

再把肉球放在糯米里滾一圈，

均勻裹上糯米。

水開后，上鍋蒸大約20分鐘。

熱鍋，加入高湯燒開，

加鹽和胡椒粉調(diào)味，

加適量水淀粉勾芡，

澆在丸子上，最后撒蔥花。