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這里是中國休閑農(nóng)業(yè)專業(yè)首席職業(yè)教育教學平臺。為了傳播休閑農(nóng)業(yè)專業(yè)基礎知識,促進我國休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游轉(zhuǎn)型升級發(fā)展,讓新農(nóng)人在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)過程中少走彎路,我們計劃推出“休閑農(nóng)業(yè)100問”大型系列講座。歡迎大家關注我們。 目前,采摘,垂釣已是低端休閑農(nóng)業(yè)服務產(chǎn)品的代名詞。在這個體驗經(jīng)濟的時代,人們追求的不止是自然環(huán)境的淳樸,更是想要一種別樣的生活品質(zhì)。因此,休閑農(nóng)業(yè)需要跟隨時代步伐,在鄉(xiāng)土產(chǎn)品中融入新的流行元素,構建足以吸引游客的主題,提升休閑農(nóng)莊的整體品質(zhì),才能夠留住游客的心。 休閑農(nóng)莊是伴隨著近年我國都市生活水平和城市化程度提高而出現(xiàn)的一種集生產(chǎn)示范、科技展示、觀光采摘、休閑度假于一體的莊園式的農(nóng)業(yè)綜合產(chǎn)業(yè)園區(qū)。 休閑農(nóng)莊除了提供農(nóng)產(chǎn)品外,還提供田園景觀觀賞、農(nóng)業(yè)體驗、親子活動、垂釣、野味品嘗等,游客不僅可以觀光、采果,體驗農(nóng)作,了解農(nóng)民生活,享受鄉(xiāng)土情趣,而且可以住宿、游樂、度假等。 休閑農(nóng)莊最早起始于歐洲,至今已有一百多年的歷史。早在1855年,法國巴黎市的貴族就組織到郊區(qū)鄉(xiāng)村度假旅游。1865年,意大利制定了“農(nóng)業(yè)與旅游全國協(xié)會”。20世紀60年代初,西班牙積極發(fā)展休閑農(nóng)業(yè),把農(nóng)場、莊園進行規(guī)劃建設,提供徒步旅游、騎馬、滑翔、登山、漂流、參加農(nóng)事活動等多種休閑項目,并舉辦各種形式的務農(nóng)學校、自然學習班、培訓班等,從而開創(chuàng)了休閑農(nóng)莊的先河。此后,休閑農(nóng)莊在德國、美國、波蘭、日本、澳大利亞、新加坡等國家得到倡導和發(fā)展。我國休閑農(nóng)莊最早開始于20世界90年代中后期,隨著人們收入水平的提高,鄉(xiāng)村旅游和生態(tài)旅游的興起,休閑農(nóng)莊迅速發(fā)展。 綜合分析國內(nèi)外休閑農(nóng)莊發(fā)展現(xiàn)狀,目前休閑農(nóng)莊主要可歸納為城市郊區(qū)型、景區(qū)周邊型、特色村寨型、基地兼容型等四種農(nóng)莊模式(見表1)。
![]() 如何打造具有鮮明主題特色的休閑農(nóng)莊?一般而言,一個休閑農(nóng)莊的建成需要經(jīng)歷市場調(diào)查、主題定位;規(guī)劃設計;休閑農(nóng)莊建設;營銷推廣等四個階段。其中農(nóng)莊規(guī)劃設計一定要圍繞園區(qū)的田園景觀、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動和特色農(nóng)產(chǎn)品等吸引物,從景觀性、體驗性、休閑性、有機健康角度進行規(guī)劃,如農(nóng)業(yè)體驗、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)休閑,養(yǎng)生養(yǎng)老、農(nóng)業(yè)科普教育,農(nóng)耕文化展示等,規(guī)劃出農(nóng)業(yè)游、林果游、花卉游、漁業(yè)游、牧業(yè)游、養(yǎng)生游、科普游等不同特色的主題休閑活動項目來滿足游客體驗農(nóng)業(yè)、回歸自然的心理需求。 第一、主題特色。 結合當?shù)氐臍v史、人文、風俗等因素,通過營運主題景觀,加強視覺效果引爆市場,比如主題種植、主題茶莊、主題花卉、休閑牧業(yè)、休閑漁業(yè)等等。
第二、生態(tài)保護。 生態(tài)環(huán)境質(zhì)量是休閑旅游吸引力和競爭力的主要基礎,以保護“地球之肺“的森林、“地球之腎”的濕地、草場、動植物等原生態(tài)環(huán)境、開發(fā)旅游休閑、環(huán)境教育等項目,從而為園區(qū)帶來可觀的經(jīng)濟效益。
第三、體驗項目。 體驗項目是園區(qū)永續(xù)經(jīng)營,拉動消費,抓住回頭客的有效手段,如農(nóng)業(yè)體驗、休閑娛樂、戶外競技、節(jié)慶活動等豐富的互動元素。
第四、業(yè)態(tài)模式。 比如農(nóng)事體驗、養(yǎng)生養(yǎng)老、親子活動、游學教育、體育休閑、婚慶主題、市民假日大學、寵物訓導、民間收藏展示、國防教育訓練、公益社團活動、民宿等,創(chuàng)新規(guī)劃不同園區(qū)模式。
第五、創(chuàng)意元素。 創(chuàng)意加賣萌,創(chuàng)意元素是吸引眼球謀殺膠卷的最直接的辦法,如創(chuàng)意農(nóng)作物生態(tài)景觀、創(chuàng)意設施、創(chuàng)意休閑體驗活動、創(chuàng)意節(jié)慶游樂活動、特色商品等。除上述必備的五要素外:相應的配套設施、灌溉水,給水排水、道路、電力、交通、智慧園區(qū)、廣播音樂、通暖通氣、停車位,監(jiān)控消防、場地平整、垃圾回收、園區(qū)三通一平等基礎性設施,如有條件,同時配備觀光車,牛車、馬車等特色交通工具。設置站牌站點 道路兩側設計人行步道,人車分流,保證游客安全,園區(qū)內(nèi)所有人行道路路,需包括無障礙設計,從而關懷殘障人士及老人,確保其順利通行,園區(qū)建設。
![]() 主要包括農(nóng)莊的房屋建筑、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、旅游設施等硬件設備建設,同時還有軟件建設,如農(nóng)業(yè)經(jīng)營管理、服務流程、園區(qū)景觀建設等,具體建設內(nèi)容如下: 1、硬件設備 農(nóng)莊休閑旅游服務設施,主要包含如下內(nèi)容: (一)農(nóng)莊產(chǎn)品有關體驗設施 ; (二)農(nóng)莊生產(chǎn)設備及其產(chǎn)業(yè)相關衍生產(chǎn)品展示(售)設施 ; (三)餐飲設施; (四)消防、安全等設施; (五)科普館(室)、DIY教室及互動設備設施; (六)公共廁所; (七)停車場; (八)長廊、涼亭(棚)設施; (九)觀景設施、水池、公共藝術或其他景觀設施等。 2、軟件建設 主題特色(農(nóng)莊主題與形象); 產(chǎn)業(yè)休閑觀光教育主題; 農(nóng)莊設計風格、特色與休閑農(nóng)莊園區(qū)的主題相匹配; 適合不同游客群體的體驗課程; 農(nóng)莊識別系統(tǒng)(CIS); 鮮明的企業(yè)形象; 服務質(zhì)量(農(nóng)莊主題與形象); 服務人員培訓與教育; 農(nóng)莊危機處理能力及客戶投訴體系。 ![]() 營銷推廣就是農(nóng)莊開業(yè)前的最后階段,它是建立在前三個階段的基礎之上的。在這一階段,最重要的是做好營銷推廣,比如網(wǎng)絡營銷、社群營銷、口碑營銷、公共營銷、顧客關系服務等。
![]() 休閑農(nóng)莊建成開業(yè)一年后,根據(jù)規(guī)模大小與經(jīng)營情況可以申請星級評定。目前,星級評定分為國家級與省市級之分。被評為星級的休閑農(nóng)莊一些地方政府都出臺了相應的扶持與獎勵政策。如湖南省被評為省級五星級的休閑農(nóng)莊,可享受省級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)優(yōu)惠政策,有一定的貼息貸款補貼與獎勵。
休閑農(nóng)莊在建設與經(jīng)營過程中,還可向發(fā)改、農(nóng)口、旅游、交通等部門爭取相應的專項資金支持。如農(nóng)田水利、交通道路、標示標牌、旅游廁所等公共設施設備建設專項資金支持。
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