這些春天必吃的素菜超好做，不用5步端上桌！

蕙質蘭心書院 2021-03-11

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這些春天必吃的素菜超好做，不用5步端上桌！

養(yǎng)心素食說

圖文網絡編輯蕙質蘭心

如何快速搞定一道素菜，我也是有著小秘訣的！比如，這些不超過5步就能完成的菜，出現在我餐桌上的頻率比硬菜還高！

1.東北新三鮮

材料：
卷心菜300克，西紅柿150克，青椒30克，植物油、鹽、蔬果粉、生姜適量

做法：
1、卷心菜、青椒切絲，西紅柿切片，生姜切末
2、鍋入油，炒香姜末
3、加入卷心菜和青椒炒軟
4、加鹽和蔬果粉調味即可出鍋

2.鮮菇西蘭花

材料：
西蘭花250g，蘑菇150g，料酒、鹽、植物油、昆布調味粉適量

做法：
1、蘑菇洗凈，西蘭花掰成小朵
2、鍋中放少許油，放入蘑菇煸炒
3、鍋中倒入少許料酒提香，加入西蘭花繼續(xù)煸炒
4、最后加入適量鹽和昆布粉調味即可盛出

3.香菇菜苔

材料：
菜苔250克，香菇3朵，植物油，鹽、蔬果粉調味粉適量

做法：
1、菜苔洗干凈，香菇切片
2、熱鍋下油，放入菜苔和香菇
3、炒熟后加鹽和蔬果粉調味即可

4.油豆腐燉白菜

6.6.5.材料：
油豆腐250克，白菜1小棵，植物油、素高湯、醬油、鹽適量

做法：
1、白菜洗凈切塊，入開水中焯一下撈出備用。油豆腐洗凈后，切小口
2、將鹽、素高湯、醬油加入碗中，調成均勻的醬汁，備用
3、熱油鍋，下油豆腐和大白菜翻炒
4、將調好的醬汁倒入鍋中，加小半碗水燒開煮5分鐘即可

5.香辣炸茄片

材料：
茄子500克，炸粉140克，五香粉1克，油、鹽適量，干辣椒粉5克

做法：
1、茄子洗干凈、切片，清水浸泡5分鐘。
2、撈出浸泡的茄片，撒上適量的鹽拌均。
3、140克的炸粉，加入適量的清水拌均，無硬塊即可。
4、五香粉、干辣椒粉放入面糊中拌均，放入茄子片，均勻裹上面糊。
5、熱鍋倒油，待油溫升到180度左右放入裹好面糊的茄片，炸2～3分鐘左右，翻轉另外一面繼續(xù)炸到金黃即可。

6.
銀芽炒河粉

材料：
河粉400g，芽菜200g，素蠔油10ml，生抽15ml

做法：
1、芽菜洗凈，瀝干水份
2、河粉用素蠔油、醬油拌勻至上色
3、鍋里放油，把芽菜放入
4、接著把河粉放在芽菜上，蓋蓋燜2分鐘
5、然后翻炒均勻即可