鯉魚俗稱“鯉拐子”、“毛子”，是老百姓餐桌上最常見的魚類之一。它肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，可制成美味的紅燒鯉魚、糖醋鯉魚、水煮魚、酸菜魚等等。

鯉魚是中國流傳最廣的吉祥物，“鯉魚躍龍門”寓意升學(xué)、升官、飛黃騰達(dá)之事，在“吉慶有余”、“娃娃抱魚”、“富貴有余”等場景中，更是隨處可見鯉魚的形象，表達(dá)了人們對于美好生活的向往。

但是你知道嗎？亞洲鯉魚在中國“活”不過幼年，最大的只有七八斤左右。而在美國，它卻自由自在地活著，動輒五六十斤甚至上百斤，胖得像“豬”一樣。

人們嘗試過多種方式消除鯉魚：安插電網(wǎng)、用弓箭射擊、木棍擊打，甚至投放十萬只鴨子也無濟(jì)于事。嘗試投毒，結(jié)果被毒死的都是“美國本土魚”，這也讓很多中國吃貨不解，為什么不把它們端上餐桌呢？

鯉魚的壽命高達(dá)70年以上，有些鯉魚甚至可以活100年。它們屬于雜食性魚類，水里的藻類、青苔、昆蟲、小蝦，幾乎吃嘛嘛香。鯉魚不但食量大，對環(huán)境的適應(yīng)能力也特別強(qiáng)，既抗寒又耐熱，可以在含氧量非常低的水域下生活。

鯉魚在中國為什么活不過“幼年”？

1、國內(nèi)水域有天敵

鯉魚從幼苗期開始就要面對各種各樣的天敵，比如黑魚、雀鱔、鴨子等，生存環(huán)境可謂險象環(huán)生。在眾多“天敵”的虎視眈眈下，鯉魚無論數(shù)量還是體型都得到限制，想要長成五六十斤的巨型鯉魚，基本是不可能的。

2、人為捕撈

作為餐桌上的傳統(tǒng)美味佳肴，國人對鯉魚的需求非常高，無論河流、湖泊還是近海的野生鯉魚，還沒成年就被大量捕撈。人工飼養(yǎng)的鯉魚存活時間更短，大多沒有長到10斤，就被投入市場銷售，中國的生態(tài)環(huán)境以及中國人的飲食需求，導(dǎo)致了鯉魚活不過“幼年”。

為何鯉魚在國外胖得像頭豬？

1、食物充沛、沒有天敵

上個世紀(jì)70年代，美國為了防止藻類肆意生長、凈化水體，從中國引進(jìn)了草魚、青魚、鯉魚等品種。其中鯉魚專吃藻類和浮游生物，繁殖速度極快，每次能產(chǎn)卵300萬枚，再加上沒有天敵，在美國水域混得“風(fēng)生水起”。

趁著一場大洪水，擅長跳躍的亞洲鯉魚成功“越獄”，蔓延到密西西比河流域，導(dǎo)致本土魚類數(shù)量銳減，造成嚴(yán)重的生態(tài)災(zāi)難。

最厲害的是，這群鯉魚還進(jìn)化出了會飛的品種—“飛鰱 ”。這種魚擁有超強(qiáng)的彈跳力，可躍過3米多高的障礙物，甚至能在半空中飛行6-7米。

鯉魚對噪音又很敏感，只要聽到輪船馬達(dá)、人們大笑的聲音，就會爭先恐后一躍而出，攻擊美國的船員和漁民，即使帶著頭盔也難逃被抽耳光的命運。

2、美國人不愛吃鯉魚

美國人不愛吃鯉魚這種淡水魚，因為不喜歡它們的肌間刺，而且魚肉腥味重、魚鱗多。相較于淡水魚，美國人更喜歡吃金槍魚、三文魚、馬林魚這樣的深海魚。

因為美國人不會烹飪，鯉魚在當(dāng)?shù)貛缀鯖]有市場，人們只能眼睜睜看著鯉魚泛濫成災(zāi)，偶爾成功捕殺幾條，也會扔到垃圾堆。

此外，密西西比河是美國污染最嚴(yán)重的河流之一，這些鯉魚可謂吃得亂七八糟，藻類、寄生蟲、小魚小蝦來者不拒，美國人覺得它不衛(wèi)生，而且有那么多深海魚可供選擇，為何要執(zhí)著于鯉魚呢？

相信有很多人好奇，為什么不把鯉魚出口到中國？首先我們中國人不喜歡吃冷藏的淡水魚，其次，從歐美運輸鯉魚價格太過昂貴，運費、人工費、關(guān)稅層層疊加，還不如購買本地鯉魚劃算。而且我們自己養(yǎng)殖的鯉魚安全又健康，不至于像美國鯉魚那樣來路不明。

由于沒有天敵、食物充足，再加上人們不能靠吃來大量解決，這菜導(dǎo)致美國的鯉魚泛濫成災(zāi)。這些魚和人類斗智斗勇，不斷進(jìn)化自身能力，甚至可以輕松從漁網(wǎng)中逃脫，如何整治鯉魚泛濫，還是任重而道遠(yuǎn)啊。

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