先說兩句吧，其實這個專題飛鳥想寫好久了，在曼谷生活這么久，飛鳥去過無數(shù)咖啡館，其中印象深刻的好多，早就想把自己最喜歡的推薦給大家，卻一直遲遲未動筆，原因有三：

一是怕大家識穿本鳥吃貨本色，不識人間煙火的公眾形象即刻崩塌（哈哈哈哈）；二是本來養(yǎng)在深閨人未識，一旦大家知道后紛紛光顧，搞的像菜市場，破壞店里氣氛；第三個原因是，既然是私藏，那么自己的心頭好也會變成別人的心水，自私的占有欲會很受傷（哈哈哈哈）。

天人交戰(zhàn)很久，今天飛鳥終于想通了，決定為了大家的福利，忍痛向大家公布自己千挑萬選的十間私藏咖啡館，每篇講一間，不定期發(fā)表，有興趣的微友可以多多留意暹羅飛鳥公眾號哦。

第1間

hands & heart café

手/心咖啡店

作者 飛鳥 攝影  Annie Lee

飛鳥推薦的第一間，就是這間黑白分明有超簡潔設(shè)計感的手心咖啡了。其實很好找，就在Thonglor區(qū) Sukhumvit 38 巷子的公寓里，坐BTS到Thonglor站下車?？Х鹊旮浇坏酵砩隙际歉鞣N賣小吃的路邊攤。晚上去的話，店里店外像是兩個世界，從喧嘩熱鬧的街市突然進(jìn)入到寧靜悠閑的咖啡店，就像是兩種極端的生活狀態(tài)瞬間過度一樣。

這間店據(jù)說是由分別是攝影師、作家和媒體人的三個合伙人開的，他們除了都喜歡咖啡，而且審美品位也超一致，都喜歡日本極簡設(shè)計美學(xué)，前前后后從餐牌設(shè)計到店面裝修風(fēng)格研究了一年多之后，才在2015年開了這家店。

這間店裝修風(fēng)格獨特，設(shè)計靈感來自位于日本香川縣的豐島藝術(shù)博物館，連專業(yè)的建筑網(wǎng)站都專文介紹過店里的設(shè)計呢。這家店在二樓，樓下是家賣流行服飾的潮牌連鎖店。

店里的面積并不大，整間店走的是極簡路線，從門面到內(nèi)部顏色，甚至咖啡杯、蛋糕碟都是黑白灰三種顏色的搭配；

店里沒有過多的裝飾，清淡的不能再清淡，難怪有人說這是典型的“性冷淡”風(fēng)格呢，哈哈哈哈。

這家店對黑白色執(zhí)著到極致，飛鳥發(fā)現(xiàn)，凡是黑咖啡，一定用白色杯子裝；凡是加奶的飲品像摩卡、拿鐵之類的一定是用黑色杯子。

飛鳥最喜歡的角落-店里的大圓窗上就印著一句話：“Let’s start making with your heart, then your hands will brew all the rest.”，意思是：從心開始純手釀（飛鳥翻譯的對不？），由此可見店家用心良苦。

店里的供應(yīng)并不多，但常規(guī)的咖啡飲品一樣不缺，品質(zhì)確實非同一般。

和星巴克之類的咖啡店制作方式最大區(qū)別的是店里標(biāo)榜所有的咖啡都是純手工制作，有手壓、手沖、滴漏等都是手工完成，對于咖啡師要求蠻高的。他家的店最大特色是咖啡豆供應(yīng)主要來自肯尼亞、泰國和哥倫比亞，而且只采用當(dāng)季最新鮮的AA級單品豆。

店里還出品搭配咖啡飲品的糕點，像木炭牛角面包和芝士蛋糕，還有布朗尼什么的。

店里有可以正襟危坐交談甚至電腦工作的座位區(qū)，也有可以隨意歪著躺著的沙發(fā)區(qū)，一杯咖啡，一塊蛋糕，一個下午，好容易就過去了；

雖然只有黑白灰的色彩，但當(dāng)陽光從大圓窗傾瀉進(jìn)來的時候，那種終于偷得浮生半日閑的感覺，那種慵懶舒適的調(diào)調(diào)，讓人就想待一下午不想走。

電話: 081-442-7977
地址: Hands and Heart, Ascella Condominium, 33 Sukhumvit Soi 38, Bangkok, Thailand
BTS站:  Thong Lor
營業(yè)時間: 每天上午7點至晚上9：30

□ 主編 飛鳥  編輯 布朗