如今，社區(qū)生鮮猛受追捧，而有著“社區(qū)菜場(chǎng)之王”之稱的錢大媽也備受行業(yè)關(guān)注。
8年時(shí)間，錢大媽的門店數(shù)量從1到超過2000家，靠著“不賣隔夜肉”的廣告語，低調(diào)地在華南扎根并逐漸布局全國。如此驚人的開店速度，錢大媽是如何做到的？錢大媽于2012年成立，致力于打造生鮮社區(qū)O2O服務(wù)。截至2020年7月，門店數(shù)量已突破2000家，主要位于廣東，并已進(jìn)入上海、湖北、湖南等地。
錢大媽也頗受資本青睞，迄今為止已完成了5輪融資。最新一輪融資由基石資本領(lǐng)投，融資金額近10億人民幣，估值達(dá)到了驚人的100億人民幣。
錢大媽雖然是社區(qū)門店，但本質(zhì)上是一家互聯(lián)網(wǎng)公司。正是因?yàn)閯?chuàng)新的互聯(lián)網(wǎng)打法，錢大媽才得以所向披靡。
在錢大媽的門店招牌上“不賣隔夜肉”的宣傳標(biāo)語格外亮眼，而店鋪中張貼著錢大媽標(biāo)志性的清貨時(shí)間表：從19:00開始9折促銷，每半小時(shí)再低一折，直至23:30全部商品免費(fèi)派送。這意味著，時(shí)間越晚，折扣越大，新穎的促銷方式也吸引了不少消費(fèi)者前來選購。
這也迎合了很多人圖便宜的心理，部分顧客為了免費(fèi)，甚至還會(huì)在23：00之后排隊(duì)等待。當(dāng)時(shí)鐘走向零點(diǎn)，錢大媽門店的貨品也被一搶而空。
除了門店的零庫存之外，錢大媽還做到了供應(yīng)鏈的零庫存。
每天下午三點(diǎn)前，各門店將第二天訂貨單發(fā)出，而供應(yīng)商會(huì)在凌晨左右送到錢大媽配送中心，最終在凌晨五點(diǎn)半之前送達(dá)門店。
“一日一配，當(dāng)天出清”的模式避免了庫存積壓，并減少了資源的浪費(fèi)和商品的損耗。 同時(shí)，和所有的互聯(lián)網(wǎng)公司一樣，錢大媽也是強(qiáng)調(diào)單點(diǎn)突破，也就是做產(chǎn)品的時(shí)候，找到一個(gè)單點(diǎn)切進(jìn)去，再來放大。
錢大媽的主陣地是廣東，廣東人在肉類中更偏好豬肉，無論煲湯還是做菜，豬肉都是首選。
因此，錢大媽主推的就是“新鮮豬肉”，僅豬肉就占了總銷售額的40％，蔬菜占30％，魚類占10％至15％，水果占不到10％。
鮮明的定位一下子就和其他社區(qū)生鮮區(qū)別開來，錢大媽便因此“征服”了廣東的大爺大媽們。
前幾年時(shí)，錢大媽通過加盟模式，分別開出了340家、300家、700家和300家，幾乎是一天開一家加盟店。僅廣東就已經(jīng)有超1500家門店。
有網(wǎng)友曾表示，在他生活的城鎮(zhèn)，有50多家錢大媽，隨便在街角轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，都能發(fā)現(xiàn)錢大媽的身影。
之所以能快速開啟擴(kuò)張之路，主要依靠三點(diǎn)，一是依靠良好的口碑和運(yùn)行模式。
錢大媽全面、透明執(zhí)行的模式，讓“不賣隔夜肉”的效率邏輯更加清晰，并因此獲得了極好的品牌口碑。這樣的運(yùn)行模式，也讓錢大媽在面對(duì)“新零售、新標(biāo)準(zhǔn)、新規(guī)則”時(shí)，能夠從容面對(duì)。
二是互聯(lián)網(wǎng)基因?；ヂ?lián)網(wǎng)出身的錢大媽深知，想進(jìn)入“贏者通吃”的階段，必須通過快速擴(kuò)張占領(lǐng)用戶心智。
疫情之后，隨著爆發(fā)的“宅經(jīng)濟(jì)”，社區(qū)生鮮賽道再次煥發(fā)出新活力，各大巨頭也相繼涌入。主打社區(qū)生鮮的錢大媽自然沒有放過擴(kuò)張機(jī)會(huì)，在資本的加持下加快了擴(kuò)張的步伐，迅速攻掠城池。
三是創(chuàng)新的商業(yè)邏輯。近幾年，隨著互聯(lián)網(wǎng)持續(xù)滲透到各行業(yè)中，實(shí)體店一直不被看好，但錢大媽并沒有被這樣的論調(diào)打倒，反而博采眾長，用“敵人”的方式闖出了一片天。
目前，錢大媽雖在社區(qū)生鮮市場(chǎng)占據(jù)先機(jī)，但隨著賽道逐漸擁擠，依舊面臨著很大的壓力。
縱觀目前的社區(qū)生鮮賽道，無論是盒馬鮮生還是永輝超市這類傳統(tǒng)零售企業(yè)，都在向社區(qū)生鮮猛下賭注。
錢大媽如何守住既有成果和優(yōu)勢(shì)，又如何在社區(qū)生鮮變成資本游戲的情境下保持穩(wěn)健發(fā)展，這些都是未來需要考慮的。
|
