大家好，我是超粉，今天給大家分享一下朝樓下的技巧，鮮嫩多汁不行，也不柴肉餡兒，非常選用三分肥七分瘦的豬肉讓老板娘提前講好有時(shí)間的也可以自己手作準(zhǔn)備少許姜片，蔥段一同放入碗中帶來兩個(gè)八角一小勺，花椒加入，剛燒開的熱水浸泡，這就是調(diào)肉餡必備蔥姜花椒水浸泡晾涼，打出殘?jiān)鼈溆猛ǔＪ且唤?，肉餡兒放一百克蔥姜水，肉餡肥，可以稍微少放一些晾涼的，蔥姜水分兩到三次倒入肉餡中用筷子，順著一個(gè)方向不停的攪拌使肉餡充分吸收水分這也是肉餡鮮嫩多汁的關(guān)鍵所在處分打劫，蔥姜水，以后接下來開始調(diào)味根據(jù)個(gè)人口味放入適量的鹽少許生抽醬油增加味道一點(diǎn)點(diǎn)，蠔油提鮮少許胡椒粉，去腥增香，注意調(diào)整路線，千萬不要放料酒料酒在肉餡里面會(huì)發(fā)不出來發(fā)出來，味道怪怪的研究等到打架增加，所以以后再放順序不能變用筷子繼續(xù)順著一個(gè)方向攪拌使肉餡充分吸收味道放入少許芝麻香油增加香味帶走，打入一個(gè)雞蛋放雞蛋可以使肉餡不散，容易抱團(tuán)再次用筷子，順著一個(gè)方向攪拌這個(gè)時(shí)候的肉餡已經(jīng)非常嫩的，接下來準(zhǔn)備少許蔥花切好，以后放入碗中澆上少許熱的蔥油徹底激發(fā)出，蔥花的香味稍微晾涼，以后倒入肉餡中，再次用筷子，順著一個(gè)方向攪拌均勻肉餡就調(diào)好了，吃的時(shí)候可以放自己喜歡吃的蔬菜，或者直接包餃子，包包子包混沌不腥不柴鮮嫩多汁，最后總結(jié)一下，花椒八角和蔥姜開水浸泡為才香放涼殘?jiān)鈸屏纤执?，王麗嬌攪拌肉餡兒全吸收生抽和鹽往里丟蠔油，香油胡椒粉，打開雞蛋是標(biāo)準(zhǔn)一個(gè)方向攪均勻，此時(shí)蔥，花兒也來尋滾，燙熱油澆起身，再次攪拌香噴噴，無論做啥都好吃鮮嫩不拆又多汁一鍵，三連求支持，感恩與你共相識(shí)