一款白茶，究竟存到什么時(shí)候最好喝?只有當(dāng)自己親自喝過，才有發(fā)言權(quán)。因?yàn)榘撞璐鏉M半年，存了一年，存了三年，存了五年，每個(gè)階段的風(fēng)采都不一樣。只有用心的存一 款茶，并且不定期的開箱喝茶，記錄飲茶感受。

　　如果說白茶的香氣短暫易逝，那么我們可以留住的，卻是真真切切的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在白茶中，黃酮類物質(zhì)含量在2-4%左右，是所有茶類中最 高的。

　　白茶宜常飲，不宜間斷。否則，難以起到功效。古代名醫(yī)華陀在《食論》中提出了“苦茗久食，益思意”的論點(diǎn)。茶還要擇時(shí)而飲，不宜盲目飲用。俗話說：“飯后茶消食，午茶長(zhǎng)精神?！憋埱芭c臨睡前這段時(shí)間，就不宜飲茶。

　　現(xiàn)在茶葉市場(chǎng)上有白茶、政和白茶、福鼎白茶、黃金白茶(臺(tái) 灣)、安吉白茶、景寧白茶、徽州白茶、靖安白茶(江西)、天目湖白茶(江蘇)、樂昌白毛茶、凌云白毛茶、汝城白毛茶等各種與“白茶”兩字有關(guān)的茶葉，簡(jiǎn)直就是“白茶”大混亂……

　　白茶基本知識(shí)中比較重要的一點(diǎn)，那就是白茶沖泡、保存方法，我們知道一種茶，第 一關(guān)鍵在于茶葉的優(yōu)質(zhì)，第 二就是沖泡的怎樣?還有就是白茶不同于其它茶類，白茶是保存得越久越好，所以保存方法是及其重要。我們先來看看白茶的沖泡，白茶沖泡，首先要選擇茶具，適合沖泡白茶的茶具有：玻璃杯、白瓷蓋碗、大壺、煮茶壺等。白茶的泡法：準(zhǔn)備一只蓋碗，5g白茶，一壺開水，將茶具用開水清洗干凈，然后將5g白茶投入蓋碗中，將沸水沖入蓋碗茶水比例為1:20，水溫為100℃，第 一泡為洗茶不飲用，然后再次高沖注水七分滿，蓋上蓋子，悶泡20s左右出湯，將茶湯倒入茶杯，就可以飲用了。對(duì)于白茶的保存，我們要知道白茶，是一種喜歡干燥、干凈、整潔、無(wú)異味的茶，所以白茶的保存，要注意保存環(huán)境以及保存容器。

　　研究顯示，白茶提取物對(duì)青霉菌和酵母菌具有抗真菌功效。在白茶提取物的作用下，青霉菌孢子和酵母菌細(xì)胞被完全抑制。白茶提取物可能對(duì)導(dǎo)致葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎和齲齒的細(xì)菌生長(zhǎng)具有預(yù)防作用。因此，長(zhǎng)期飲用白茶，能夠達(dá)到提高免疫力的作用。

　　白茶中茶多酚的含量較高，它是天然的抗氧化劑，可以起到提高免疫力和保護(hù)心血管等作用。