中醫(yī)學中有“藥食同源”的理論，是食物防治疾病的理論基礎。今天，多位醫(yī)師、藥師向大家推薦了15款養(yǎng)五臟的食療方，簡單好用，轉需收藏！

養(yǎng)心

1. 百合糖水

百合雞蛋糖水，是廣東人常年都鐘愛的糖水。廣東省中醫(yī)院中藥師梁偉杰2019年在健康時報表示，中醫(yī)上講百合具有養(yǎng)心安神的功效，有失眠癥狀的患者，睡前服用百合可以改善睡眠。

另外，燥熱咳嗽的人，用百合煎水代茶飲，就有一定的止咳效果。比如百合、蓮子和雪耳一起，做成的蓮子百合雪耳糖水，能滋陰潤肺、益氣養(yǎng)心，是一款美味可口的養(yǎng)生保健佳品。①

2. 酸棗仁粥

酸棗仁是一味寧心安神的好食材，熬粥時放點有助于養(yǎng)護心臟。西安市中醫(yī)院針灸推拿康復科主任安軍明2019年在健康時報表示，從藥店買點酸棗仁，每次熬粥時加20~30克就可以，睡眠不好的人還可以配合放點蓮子，清心安神。

此外，還可以熬點荸薺水，化解身體的油膩、疏解瘀滯、清熱利咽，有助于涼血解毒，對心臟的養(yǎng)護也能起到輔助保健的作用。②

3. 藕粉羹

西安市中醫(yī)院針灸推拿康復科主任安軍明2019年在健康時報表示，藕粉清熱涼血、健脾開胃，天熱時喝點藕粉羹，能安神，睡不好覺，可嘗試一下。

藕粉羹是煮的，先在鍋內加水燒開后轉小火，倒入藕粉和一小把桂花，不停攪拌，等藕粉變透明后關火即可。②

養(yǎng)肝

1. 枸杞水

河北石家莊中醫(yī)院制劑室主任中藥師吳文博2015年在健康時報表示，中醫(yī)歷代醫(yī)家常用枸杞治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥。

最簡單的食用方法就是用枸杞泡水，對肝腎陰虛、頭暈眩目、視物昏花、面色暗黃等癥能起到輔助作用。③

2. 桑椹粥

河南省中醫(yī)院肝膽脾胃病科主任醫(yī)師黨中勤2017年在健康時報表示，養(yǎng)肝可以試試桑椹粥。

桑椹30克(鮮桑椹用60克)，糯米60克，冰糖適量。將桑椹洗凈與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。該粥可滋補肝陰，養(yǎng)血明目。④

3. 決明子粥

除了桑椹粥，黨中勤主任醫(yī)師還推薦了決明子粥。

決明子10克，大米60克，冰糖少量。先將決明子加水煎煮取汁適量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。該粥能清肝、明目、通便。④

養(yǎng)脾

1. 四寶粥

河北中醫(yī)學院副院長杜惠蘭教授2018年在健康時報介紹，養(yǎng)脾平日多喝“四寶粥”。

四寶有蓮子肉、山藥、薏米和芡實。將這四樣按1:1:1:1的比例配好，打成粉，每次熬粥的時候放上幾勺即可。也可以先把這四樣一起煮熟，然后放在料理機中打碎后食用，有健脾止瀉的功效。⑤

2. 松仁炒玉米

營養(yǎng)師李永華2012年在健康時報表示，玉米能健脾滲濕、調中開胃，除了直接煮著吃，還可以做松仁炒玉米，營養(yǎng)又開胃。

先將松仁用小火焙干，然后將玉米粒和紅菜椒片炒一下，加入適量鹽和白糖，燜3分鐘后加入松仁，大火翻炒一下即可，顏色好看，營養(yǎng)也豐富。⑥

3. 花生芡實湯

氣溫多變時，脾胃虛弱或患有慢性脾胃病的人很容易感到不適。天津中醫(yī)藥大學附屬北辰中醫(yī)醫(yī)院主任醫(yī)師高克儉2012年在健康時報推薦了一款花生芡實湯，健脾又益腎。

準備30克芡實，10克花生米，10顆大棗，一起用水煎，加入適量紅糖。芡實具有很好的健脾益腎的功效，也可以用來熬粥喝。⑥

養(yǎng)肺

1. 溫潤養(yǎng)肺飲

廣州醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院中醫(yī)科王峰2018年在健康時報分享了一款溫潤養(yǎng)肺飲。

雪梨1個(皮洗干凈后切片)，百合15g，紅棗3個，加適量水，加熱半個小時后即可服用，也可調入適量冰糖。三種食材組合，可達到溫潤肺臟的目的。⑦

2. 蔥豉粥

南京醫(yī)科大學第一附屬醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師魏睦新2015年在健康時報表示，喝點蔥豉粥能改善機體，提高抗病能力。

蔥白10g，淡豆豉10g，粳米100g。用粳米加水煮粥，粥熟后加入蔥白、淡豆豉，再小火煮沸即可。該粥操作簡便，有辛溫解表、祛風散寒的功效。⑧

3. 冰糖蒸蘿卜

營養(yǎng)師時陽2012年在健康時報表示，蘿卜可消積滯、化痰熱，對冬季常見的咳喘多痰有很好的輔助治療作用。冰糖有潤肺的作用，和蘿卜搭配能養(yǎng)肺潤燥。

將白蘿卜切成塊后，用勺子在上面挖個洞，將冰糖放入洞里，蒸30分鐘即可。注意蘿卜不要削皮，皮有下氣消食、除痰潤肺的作用。⑨

養(yǎng)腎

1. 栗子芝麻粥

對于養(yǎng)腎，湖北省中醫(yī)院腎病科金勁松2019年在健康時報推薦了三款食療方。第一款是栗子芝麻粥。

栗子(去皮)50克，大米50克，鹽少許。將生栗子用高壓鍋(少放水)煮熟，去皮，搗碎，放入洗好的大米中，加水煮成粥，再加食鹽調味。栗子可補腎，對因腎氣不足而引起的腰膝酸軟或疼痛有食療作用。⑩

2. 生姜紫蘇泡紅茶

第二款養(yǎng)腎食療方是生姜紫蘇泡紅茶。

取生姜、紫蘇、紅茶各適量，用溫熱水沖泡即可。制作簡單，喝起來很美味，每天都可以來上一杯。最好在飯后喝此茶，或在喝之前喝些熱粥。⑩

3. 百合木耳炒肉片

新鮮百合是性價比非常高的養(yǎng)腎藥食同源的材料，第三款養(yǎng)腎食療方就是百合木耳炒肉片。

準備鮮百合(白色)、木耳(黑色)、雞肉(黃色)、西芹(綠色)、枸杞(紅色)適量，一起炒熟即可。雞肉鮮香、木耳脆爽、百合鮮甜，搭配在一起不僅有營養(yǎng)而且好吃。⑩

本文綜合自：

①2019-04-09健康時報《百合糖水益氣養(yǎng)心》

②2019-06-21健康時報《初夏養(yǎng)心三件事》

③2015-12-17健康時報《頭暈目眩用枸杞泡水》

④2017-04-18健康時報《春養(yǎng)肝用藥膳》

⑤2018-03-20健康時報《養(yǎng)臉不如養(yǎng)脾》

⑥2012-08-23健康時報《關注：秋養(yǎng)脾胃》

⑦2018-03-09健康時報《驚蟄來杯溫潤養(yǎng)肺飲》

⑧2015-03-09健康時報《養(yǎng)肺調肺喝蔥豉粥》

⑨2012-01-19健康時報《養(yǎng)肺潤燥冰糖蒸蘿卜》

⑩2019-11-29健康時報《三款養(yǎng)腎食療方》

本文編輯：王真 審稿主任：楊小明