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但是，事實卻會讓你驚掉下巴！ 100ml骨頭湯里的含鈣量，大概為1.9mg，而100ml自來水里的含鈣量，大概為2.0mg。 按成人每日需要800毫克鈣計算，估計需要300-400碗骨頭湯才可以滿足人體鈣的需要。而且骨頭湯里存在著大量的脂肪，會對老年人的身體健康造成其他危害。如糖尿病、心血管疾病等。 寄希望于喝骨頭湯補(bǔ)鈣不現(xiàn)實！ 因為我們吃的鈣質(zhì)要想被消化吸收、并且順利沉積在骨骼之中，不僅僅吃進(jìn)去就夠了，還需要維生素D、維生素K、鎂、鉀等營養(yǎng)物質(zhì)的參與，這些在我們?nèi)粘５娘嬍持卸寄軌虻玫窖a(bǔ)充，而這往往是單純的鈣片無法比擬的，所以補(bǔ)鈣首選食補(bǔ)。 01 牛奶 牛奶，含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬，對人體健康非常有益?？梢源致哉J(rèn)為1ml牛奶即含有1mg的鈣。最常見的250ml包裝的牛奶含有250mg的鈣。如果乳糖不耐受，可以選擇酸奶。 02 酸奶 酸奶中鈣的吸收率比牛奶中的只高不低，因為乳酸能促進(jìn)鈣等多種礦物質(zhì)吸收，另外，酸奶中還有蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的CPP等肽類物質(zhì)，也可促進(jìn)鈣吸收。 中國居民膳食指南建議建議成人每日攝入300克液態(tài)奶，牛奶和酸奶可以等量替換。對慢性病患者、消化不良者、免疫力低下者及乳糖不耐受者來說，可以更多選擇喝酸奶。 挑選酸奶時，盡量選含糖量低的，可以看標(biāo)簽上的營養(yǎng)成分表，選擇碳水化合物在12%以內(nèi)的，總體上碳水化合物含量越低意味著添加糖越少。 03 奶酪 就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶，就營養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶。每100克奶酪中，鈣的含量高達(dá)800毫克。而奶酪中的蛋白質(zhì)不僅含量高，且容易被消化、吸收和利用，對于乳糖不耐受、消化功能不好的人也可以選擇奶酪補(bǔ)鈣。提醒您購買奶酪時注意看營養(yǎng)成分表，選擇鈉含量低的天然奶酪。 04 蔬菜 很多綠葉蔬菜的鈣含量在100毫克/100克上下，與牛奶的鈣含量相當(dāng)，有些甚至比牛奶高出不少(如表所示，數(shù)據(jù)來源《中國食物成分表》） 常見綠葉蔬菜含鈣量 綠葉蔬菜對強(qiáng)健骨骼的好處，還不僅在于提供鉀、鈣和鎂元素。骨質(zhì)的形成最后一步的工作，需要一種叫做“骨鈣素”的蛋白質(zhì)，而這種活性蛋白質(zhì)的制造過程當(dāng)中，必須有維生素K的幫助。 05 豆制品 不是所有豆制品都補(bǔ)鈣，豆腐、豆腐絲、豆腐干等豆制品用含鈣凝固劑加工，是鈣的良好來源，而豆?jié){、豆汁、內(nèi)酯豆腐等含鈣量比較低。 06 堅果 堅果是一類營養(yǎng)豐富的食品，含鈣量多高達(dá) 100～200 mg / 100 g。富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素E、葉酸、鎂、鉀、銅、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸及較多的膳食纖維，對健康有益。堅果每天最好只吃一小把，而且吃了堅果，菜肴就要少放油。
07 海鮮貝類 魚蝦貝類等海鮮食物也是常見的補(bǔ)鈣產(chǎn)品，特別是貝類。每100克的魚類含鈣量大約在50~150毫克，貝類更高，每100克貝類大約含鈣200毫克左右。
08 芝麻醬 芝麻或者芝麻醬的含鈣量都非常高。100g芝麻醬的含鈣量是170mg，但芝麻含有大量的脂肪，不宜每天多吃。偶爾芝麻醬拌個面、拌個涼菜、吃個火鍋，補(bǔ)鈣效果還是不錯的。
補(bǔ)鈣別忽視了維生素D 由于人體自身無法合成鈣，必須從外界攝取并經(jīng)過復(fù)雜的消化吸收過程才能真正發(fā)揮作用，該過程中維生素D起著極其重要的作用，促進(jìn)腸道鈣的吸收，使腎臟鈣重吸收增加，減少尿液中鈣的排出，調(diào)節(jié)鈣磷在骨基質(zhì)上的沉積。沒有維生素D，就是把鈣大口大口地當(dāng)飯吃，也無濟(jì)于事。
治療骨質(zhì)疏松不能只靠補(bǔ)鈣 補(bǔ)鈣和補(bǔ)維生素D是骨質(zhì)疏松治療的基礎(chǔ)。但不能只單純補(bǔ)充鈣和維生素就可以的，而是包括生活方式調(diào)整、運動康復(fù)和服用抗骨質(zhì)疏松藥物等在內(nèi)的綜合性，長期性治療過程。對已確診骨質(zhì)疏松癥或骨質(zhì)疏松風(fēng)險較高的患者，一定要到醫(yī)院尋求規(guī)范化的治療。
 End 來源：骨科大夫 |
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