大家好，我是舒晨，今天我們繼續(xù)分享家常素食小炒“包菜炒粉條”。

粉條是我們家中常備的食材，它易于存儲，價格又便宜，一年四季中我家的粉條幾乎不間斷，搭配上白菜、蘿卜等食材，一道簡單又好吃的菜肴就能上桌，平常烹飪粉條時難免會遇到粘鍋的情況，今天分享一些小妙招，只要提前處理好，保證粉條不坨也不粘，下面講講這道“包菜炒粉條”的具體做法。

【包菜炒粉條】

材料：包菜、粉條

輔料：紅辣椒、大蒜

調(diào)料：生抽、老抽、食鹽、蠔油、香油

做法：

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1.包菜按照紋路掰下菜葉，用水沖洗干凈后甩干水分，再把包菜切成長條。

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2.粉條一把放入碗中倒入熱水，把粉條泡軟、泡透，粉條要是太長從中間剪短，這樣方便烹飪也方便食用。

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3.粉條泡軟后控干水分，加入3克生抽和1克老抽攪拌均勻，讓粉條吸收調(diào)料，這樣可以起到增色和增味的作用，然后再淋入少許香油攪拌均勻，這樣可以防止粉條粘連在一起，也能避免粘鍋。

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4.炒鍋內(nèi)加入少許植物油，先下入蒜片和紅辣椒爆香。

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5.炒香后下入包菜爆炒1分鐘，把包菜炒軟，炒至斷生。

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6.下入準備好的粉條，把粉條和包菜翻炒均勻，翻炒過程中粉條會變軟并且吸收鍋內(nèi)的湯汁。

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7.最后加入3克蠔油和2克食鹽調(diào)味，把調(diào)料翻炒化開后即可出鍋。

包菜炒粉條是一道很好吃的家常菜，提前處理好的粉條不會坨在一起，清脆爽口的包菜，搭配上筋道爽滑的粉條，好吃又下飯，希望您能夠喜歡。