《北京衛(wèi)視》?硒---食物中的抗癌武器

天上飛來的 2021-02-04

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硒---食物中的抗癌武器

1973年，世界衛(wèi)生組織宣布：硒是人體必需的微量元素之一，硒與癌癥的發(fā)生密切相關(guān)。

①硒能“提高”人體免疫及抗氧化能力

②硒能“解除”致癌物的毒性

③硒能“抑制”腫瘤細胞增殖并促其凋亡

④硒能“切斷”腫瘤營養(yǎng)供給

硒與腫瘤的關(guān)系是科學家較早發(fā)現(xiàn)的，大量研究表明，硒作為腫瘤的輔助治療非常有效。

1997年《美國醫(yī)學雜志》就曾報道：補硒可使腫瘤的死亡率降低一半。

亞利桑那大學癌癥中心Larry C．Clark對1312例癌癥患者進行了為期13年的“硒防癌”試驗，這是一項符合嚴格科學標準的臨床試驗。

試驗在7家臨床中心進行，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：每曰補充200微克硒，癌癥死亡率下降50％，癌癥總發(fā)病率下降37％。其中有3種癌癥發(fā)病率降低最為明顯，前列腺癌下降63％，結(jié)腸癌下降58％，肺癌下降46％，此項開拓性的研究被稱為“硒防癌里程碑”研究，強烈地刺激國際社會關(guān)注硒的研究和應(yīng)用。

我們應(yīng)該如何補充這種微量元素呢？

硒分為有機硒和無機硒，無機硒主要是亞硒酸鈉，過量服用會產(chǎn)生不良反應(yīng)。有機硒是最好的硒源，富含硒的食物有啤酒酵母、小麥胚芽、大蒜、蘆筍、芝麻、菌類等，還有許多海產(chǎn)品。最新的研究成果表明，通過生物轉(zhuǎn)化技術(shù)獲得的有機硒最為安全有效，這種有機硒幾乎不與其他藥物產(chǎn)生拮抗作用，利于人體吸收。

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