文/陳根

人們對酒精多少有點(diǎn)誤解。不少人認(rèn)為，每晚飲用一杯紅酒有利于維持心臟健康，亦或者少量酒精攝入有益健康。

然而，《柳葉刀》醫(yī)學(xué)雜志的研究卻指出，每周健康飲酒的上限為5杯175毫升的紅酒或者5品脫（1品脫約為568毫升）啤酒，相當(dāng)于攝入100克純酒精。超過這個(gè)上限，飲用者患中風(fēng)、致命性動(dòng)脈瘤（胸腔動(dòng)脈破裂）、心臟衰竭以及死亡的風(fēng)險(xiǎn)將會(huì)提升。

并且，隨著研究的深入，酒精有害健康的數(shù)據(jù)證明還在不斷更新著。近日，一項(xiàng)發(fā)表于《癌癥流行病學(xué)》（Cancer Epidemiology）研究，對美國各州與飲酒相關(guān)的新發(fā)癌癥和癌癥死亡人數(shù)進(jìn)行了分析。研究結(jié)果顯示，與飲酒相關(guān)的新發(fā)癌癥和癌癥死亡人數(shù)，占總新發(fā)和死亡人數(shù)“相當(dāng)大的比例”。

研究人員分析了2013-2016年，美國癌癥統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫中各州30歲及以上成年人的年齡、性別，以及特異性癌癥發(fā)病率和死亡率數(shù)據(jù)，并調(diào)查評估了各州的飲酒情況。

研究發(fā)現(xiàn)，2013-2016年，飲酒與美國每年超過7.5萬例新發(fā)癌癥和近1.9萬例癌癥死亡有關(guān)。平均而言，與飲酒相關(guān)的新發(fā)癌癥和死亡人數(shù)，占到了美國新發(fā)癌癥病例的4.8%和癌癥總死亡人數(shù)的3.2%。

事實(shí)上，此前已有大量研究顯示，飲酒可能通過多種機(jī)制增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)。酒精進(jìn)入人體后，經(jīng)過代謝、消化產(chǎn)生乙醛，而乙醛是一種公認(rèn)的人類致癌物，會(huì)破壞健康細(xì)胞的DNA。

首先，酒精可能會(huì)影響雌激素的分解，從而增加血液中雌激素含量，而體內(nèi)雌激素水平高于正常水平是乳腺癌、卵巢癌和宮頸癌的危險(xiǎn)因素，尤其是對于更年期前的女性和接受更年期激素治療的女性來講，危險(xiǎn)性更大。

其次，酒精可能導(dǎo)致血清胰島素樣生長因子（IGF）水平改變，進(jìn)而增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)。不過，這種關(guān)系是復(fù)雜的，中度長期飲酒會(huì)增加血清IGF水平，而急性飲酒會(huì)導(dǎo)致IGF水平降低。

最后，酒精可引起組織損傷，或增加致癌物在口腔、咽部、食管、結(jié)腸和肝臟等處的損傷能力。

中國注重傳統(tǒng)習(xí)俗，春節(jié)期間的家庭聚餐難以避免酒精的攝入，推杯換盞也好，小飲怡情也好，對酒精正確認(rèn)識，在心底為酒精攝入劃一條底線，才能幫助我們更好地規(guī)避酒精帶來的風(fēng)險(xiǎn)。