從前開(kāi)在花市的一個(gè)早餐車(chē)攤兒

慢慢賣(mài)出了名頭

所以現(xiàn)在在紅橋市場(chǎng)

邊上開(kāi)了家小小的門(mén)臉

人稱“花市大爺灌腸”

雖然店面不大，但回頭客頗多

他家的炸灌腸兒純手工制作

現(xiàn)炸現(xiàn)賣(mài)，老板會(huì)親力親為

用網(wǎng)油炸出來(lái)的灌腸，火候非常合適

又香又脆，分量十足！

來(lái)一份剛出鍋的炸得熱乎乎的灌腸

一定要用竹簽扎著吃，感受他的焦脆

再配上辛辣微咸的蒜汁兒

甭提有多香了！

人均：18元

地址：法華寺街天雅珠寶斜城對(duì)面

這家拉面開(kāi)在一個(gè)停車(chē)場(chǎng)的臨時(shí)房里

十幾張簡(jiǎn)易的餐桌、外露的操作臺(tái)

是一家名副其實(shí)的臟攤兒

但是卻能長(zhǎng)期霸占

北京臟攤排行榜的第一名

老張的拉面是手工現(xiàn)抻的面

有粗有細(xì)，格外的勁道

清而不寡，湯鮮味正

冒著誘人的熱乎氣兒

看似簡(jiǎn)單，卻能讓你一口香到心里去~

他們家的辣椒又香又辣

放一點(diǎn)就特別提味兒

不過(guò)不太能吃辣的朋友們

小早勸您放之前可千萬(wàn)要酌情酌量哦~

人均：32元

地址：青年路朝陽(yáng)大悅城西門(mén)對(duì)面

在北京有這么一張餅

它曾經(jīng)只在深夜出攤

而且出售時(shí)間和地點(diǎn)不固定

因?yàn)樗偸巧癯龉頉](méi)的

所以大家伙兒便給它起了個(gè)名字叫“鬼餅”

現(xiàn)在不需要為了吃他家的餅起早摸黑了

賣(mài)鬼餅的阿姨改在家現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)了

在阜成門(mén)宮門(mén)口二條35號(hào)

藏在胡同兒小館里的美食

屋里就一張桌子，地兒不算大

一進(jìn)屋就能聞著肉餅味兒，特別香！

肉餅一般都是隨烙隨吃

剛出鍋的肉餅還熱氣騰騰的

濃濃的蔥香，厚實(shí)肉餡兒的

香味兒撲面而來(lái)

再來(lái)一碗棒茬兒粥，完美！

人均：32元

地址：宮門(mén)口二條35號(hào)

一家位于胡同巷子深處的小店

已經(jīng)默默地開(kāi)了26年了

既沒(méi)有招牌，也沒(méi)有門(mén)臉

只有門(mén)牌號(hào)：大興胡同7號(hào)

小小的院子里

有忍不住的，只能在

門(mén)口順勢(shì)一蹲，一站

捧著面茶碗就開(kāi)始吃了

面茶極為細(xì)膩，小米面熬得恰到好處

有本身淡淡的香氣

濃濃的澆上一層芝麻醬

再撒上一層芝麻，喝上一口

真是香在嘴里，暖在心里~

人均：8元

地址：大興胡同7號(hào)

小區(qū)居民樓下的一輛綠色鐵皮餐車(chē)里

卻藏著號(hào)稱“京城第一”醬肘子

還被多家媒體報(bào)道過(guò)

真應(yīng)了那句“酒香不怕巷子深”了！

老板是一位做了32年廚師的北京大爺

退休后就在自家樓下賣(mài)醬肉

雖然門(mén)臉很小，但是要買(mǎi)還得趁早

一般早上10點(diǎn)多開(kāi)始賣(mài)

一到下午三四點(diǎn)就賣(mài)完收攤了

燉了四個(gè)小時(shí)的肘子，已經(jīng)十分軟爛

外表濃油赤醬，皮軟糯肉酥爛

還未入口，色香味就已經(jīng)足夠吸引人

嘗試著夾起一塊放入口中

入口即化滿口生香

吃了第一口就停不下來(lái)了！

人均：97元

地址：花園路10號(hào)院內(nèi)

上世紀(jì)90年代，美式炸雞傳入北京

左家莊炸雞就是

從那個(gè)時(shí)候開(kāi)始開(kāi)店的

雖然距今已經(jīng)快有30年了

但味道卻一直沒(méi)有變

還是老北京人們心中熟悉的味道

雞皮炸得酥脆進(jìn)味

雞腿肉切開(kāi)嫩嫩的

咬一口會(huì)崩出汁水來(lái)

再撒了店家的秘制辣椒面兒

那滋味，兩個(gè)字——絕啦！

人均：36元

地址：香河路左家莊三角地號(hào)京客隆內(nèi)

小六家醬肉的位置很不起眼

在一個(gè)小區(qū)的一層

估摸著最早也是服務(wù)于街坊鄰居的

沒(méi)想到因?yàn)樘贸粤?，一不留神就火?/p>

但只要您能找到

也能吃上這口兒北京城數(shù)一數(shù)二的醬肉~

小六夫妻倆08年開(kāi)始賣(mài)各種醬貨

其中剔骨的肘子最出名

一個(gè)肘子約1.5斤重，剔骨的時(shí)候

講究從皮和骨連接最薄的地方開(kāi)始剔

不僅保留了肘子的完整形態(tài)

而且松而不散，下鍋后更易入味

肘子肥瘦分開(kāi)，均勻鋪滿一整盤(pán)

顫顫巍巍的肘子皮

看著就覺(jué)得膠原蛋白十足

入口輕輕一抿，肘子皮和肉就化在了嘴里

配上爽口的蒜汁兒

連吃好幾塊也不會(huì)覺(jué)得膩！

人均：73元

地址：新街口外大街3號(hào)院東門(mén)往南50

常去鼓樓的人，大多都

熟悉這碗“老北京餛飩”

位于煙袋斜街對(duì)面

大路的人行道靠里的地方

幾張小桌子、一個(gè)小推車(chē)

就構(gòu)成了這么一副簡(jiǎn)便的小攤

這里的餛飩都是現(xiàn)包現(xiàn)賣(mài)的

用一整只雞打底做

所以湯喝起來(lái)極為鮮美

餛飩皮薄肉大，分量很足

小碗一份足夠治愈空乏的胃

寒冷冬日，在路邊的小桌

熱熱地吃一碗餛飩下肚

所有的寒氣都驅(qū)趕得一干二凈

那些工作、生活中的煩惱

也一同消融在暖暖的熱氣中…

人均：12元

地址：地安門(mén)外大街50號(hào)