鹵素雞：

食材： 素雞、干辣椒、生抽、泡椒、香葉、生姜、八角、桂皮

制做方法：
1、素雞切成大約1厘米的厚片?？斟仧嵊?，待油溫燒熱后放素雞進入，兩面煎出鍋巴；
 2、煎完素雞的余油微熱，鍋里依次放入姜片、泡椒，中火翻炒，接著放香葉、干辣椒、桂皮、八角，繼續(xù)煸炒；
3、泡椒炒出酸酸的香味，生姜爆香，干辣椒略微變色后，放生抽，鍋內(nèi)瞬間香氣滿溢；
4、生抽爆香后，放水，熬開，水開后下煎好的素雞，大火燒開，關(guān)火；
5、 將素雞盛出，放入密封碗，泡一夜，第二天取，即可開吃。

菜譜來自Tina

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