在如今的社會(huì)中，大多數(shù)人對(duì)高脂肪的飲食都避之不及，特別是一些女性，很胖脂肪吃多了會(huì)導(dǎo)致肥胖，對(duì)中老年人來說，高脂肪的飲食還會(huì)導(dǎo)致血脂升高，不利于血管健康，如果想要保證健康的身體和標(biāo)準(zhǔn)的身材，通過控制熱量的攝入，確實(shí)是一個(gè)不錯(cuò)的辦法。所以很多人總是認(rèn)為脂肪吃得越少越好，這樣才能讓身體更健康，壽命也會(huì)更加長(zhǎng)久。但其實(shí)脂肪是人體重要的能量來源，也是人體維持正常體溫，保護(hù)內(nèi)臟的重要物質(zhì)。

其實(shí)脂肪并不是吃得越少越好

哈爾濱醫(yī)科大學(xué)曾經(jīng)進(jìn)行過一項(xiàng)關(guān)于脂肪和人體壽命的研究，他們通過對(duì)老鼠攝入的脂肪進(jìn)行控制，將兩組老鼠攝入的能量控制在同一水平，一組每天進(jìn)行正常的飲食，而另一組適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行高脂飲食，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的研究發(fā)現(xiàn)，高脂飲食的那組小白鼠壽命更長(zhǎng)久。在美國(guó)加州大學(xué)也曾經(jīng)做過這樣的實(shí)驗(yàn)，研究結(jié)果同樣顯示高脂肪、低碳水的飲食習(xí)慣能有助于延長(zhǎng)小白鼠的壽命，還能緩解其記憶的衰退，增強(qiáng)體力。由此可見進(jìn)行高脂飲食對(duì)延長(zhǎng)壽命是有一定幫助的。

生酮飲食可以說是高脂飲食的一種極端方式

什么是生酮飲食？

生酮飲食是指通過控制碳水化合物的攝入量，增加脂肪攝入量來攝取食物，相當(dāng)于用脂肪中的熱量來替換碳水化合物中的熱量，當(dāng)人體中的葡萄糖被消耗完成后就會(huì)開始消耗脂肪，讓身體進(jìn)入生酮狀態(tài)。

高脂、低碳飲食對(duì)身體會(huì)有哪些好處？

一、保護(hù)心臟

生酮飲食的目的是燃燒身體的脂肪，從而可以降低血液中脂質(zhì)的含量，穩(wěn)定血脂，而且由于攝入的碳水化合物減少，血糖也能得到很好的控制，對(duì)保護(hù)心血管是有很大好處的。

二、延緩癌癥的進(jìn)展

對(duì)于癌癥患者來說，體內(nèi)的癌細(xì)胞的功能主要依靠葡萄糖，當(dāng)葡萄糖耗盡的時(shí)候，一些癌細(xì)胞就可能會(huì)因?yàn)槭怯袪I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而出現(xiàn)壞死，長(zhǎng)期堅(jiān)持的話，能有效延緩癌癥的發(fā)展。

三、預(yù)防老年癡呆

堅(jiān)持進(jìn)行生酮飲食對(duì)大腦的發(fā)育也會(huì)有好處，大腦的功能也是需要葡萄糖的，長(zhǎng)期攝入高碳水的食物就會(huì)導(dǎo)致人體的血糖升高，促進(jìn)胰島素分泌，過多的胰島素就會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)胰島素抵抗，這會(huì)使得身體中沒有足夠的胰島素讓葡萄糖進(jìn)入大腦，慢慢的大腦的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)缺失。而低碳高脂的飲食方式能提高胰島素受體的敏感性，也能通過酮體來給大腦供能，對(duì)改善大腦的認(rèn)知有一定的幫助。

生酮飲食應(yīng)該吃什么？

生酮飲食講究的是低碳水、高脂肪，所以對(duì)于一些含有大量碳水化合物的食物就要減少食用，平時(shí)可以多吃一些豬肉、魚肉、雞蛋、奶酪、堅(jiān)果、西紅柿等碳水含量低的食物。我們經(jīng)常吃的主食中都含有較高的碳水，如果要堅(jiān)持進(jìn)行生酮飲食的話，就要減少主食的食用，這對(duì)大部分人來說都是一個(gè)很難改變的過程。

低碳、高脂飲食有什么缺點(diǎn)？

對(duì)于大部分人來說，堅(jiān)持高脂肪的飲食都是比較難的，而且生酮飲食也并非只有好處。很多的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家都表示人體的運(yùn)行不能完全依靠脂肪，碳水化合物是必須的，而且脂肪含量高的食物中往往缺少益生元，這就會(huì)導(dǎo)致腸道的細(xì)菌慢慢減少，使得人體更容易出現(xiàn)疾病。

健康的飲食方式是碳水和脂肪的均衡攝入

碳水化合物、脂肪都是人體中最重要的兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在人體中大量存在，各個(gè)器官的正常運(yùn)行都需要依靠碳水化合物來提供葡萄糖進(jìn)行功能，碳水化合物減少，身體就會(huì)因?yàn)槿鄙倌芰慷兊锰撊?，研究發(fā)現(xiàn)人體每天需要從食物中攝入45~65%的碳水化合物。脂肪也是一個(gè)重要的存在，雖然過多的攝入脂肪會(huì)導(dǎo)致一些列的健康問題，但如果不吃的話，健康同樣會(huì)受到影響，人體每天攝入的脂肪應(yīng)該在每日攝入能量的20~35%之間，這樣的飲食才能有助于人體正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

適當(dāng)?shù)氖秤弥緦?duì)身體是有好處的，但是一定要注意量，在眾多的研究中，高脂飲食的老鼠們體型都變得肥胖，所以高脂飲食有利也有弊。在進(jìn)行減肥或者養(yǎng)生的時(shí)候可以選擇生酮飲食，但最好在專業(yè)的指導(dǎo)下進(jìn)行。