中國(guó)義門之最

        2017年12月16日，總會(huì)秘書長(zhǎng)裘學(xué)東應(yīng)元和酒廠裘俊宗親的邀請(qǐng)，專程趕赴貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)考察。

        元和酒廠申廠長(zhǎng)首先陪秘書長(zhǎng)參觀了地窖酒庫(kù)，一層是500多壇5年陳酒，1000斤一罐（壇），另一層是500多壇10年以上的酒，每壇2000斤（一噸）。秘書長(zhǎng)感到非常驚訝，一個(gè)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民辦的酒廠，竟然能存這么多酒，真的很不容易。

        廠長(zhǎng)打開了一壇有著18年的陳封酒，讓秘書長(zhǎng)品嘗了三口，說只能喝三口。秘書長(zhǎng)要求打開一壇長(zhǎng)滿塵毛的壇時(shí)，廠長(zhǎng)說那是1992年建廠的酒，誰(shuí)都不買的。廠長(zhǎng)又帶秘書長(zhǎng)在車間后面山邊參觀了幾個(gè)三年陳的酒罐，讓秘書長(zhǎng)目瞪口呆，這一個(gè)罐子竟有123噸酒，秘書長(zhǎng)說你這個(gè)農(nóng)民太偉大了。

        廠長(zhǎng)說，他們?nèi)齻€(gè)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民創(chuàng)辦的這個(gè)廠，都有茅臺(tái)工作經(jīng)驗(yàn)，這么多年來，有很多外地資金都想進(jìn)來收購(gòu)和參股，但他們堅(jiān)持不賣股份，堅(jiān)持用和茅臺(tái)60年代一模一樣的傳統(tǒng)工藝，用古法人工釀酒，自產(chǎn)自銷。廠長(zhǎng)告訴秘書長(zhǎng)說2斤當(dāng)?shù)馗吡汉?斤小麥燒一斤酒，醬香型酒摻不了假，一摻假味道就不對(duì)了。

        他們堅(jiān)持用人工攤糧，不用行車吊車，也不用鼓風(fēng)機(jī)，采用自然通風(fēng)晾干。當(dāng)問及為何沒有窗戶時(shí)，李調(diào)酒師說那是因?yàn)橐尭吡蛔匀晃彰┡_(tái)獨(dú)特的氣候形成的天地精華，才能釀出這獨(dú)有的醬酒。

       廠長(zhǎng)告訴秘書長(zhǎng)說，現(xiàn)代化大廠都采用機(jī)器磨曲，這樣在高溫下與金屬接觸易使曲減質(zhì)。元和堅(jiān)持用石碾磨曲，女工腳踩型曲，封窖采用小窖，用當(dāng)?shù)丶t泥封，不用現(xiàn)代化大廠的加溫方式。

      烤酒也是用傳統(tǒng)工藝，土法烤制，不用現(xiàn)代化大廠那樣的機(jī)械蒸餾。元和酒廠建有360個(gè)窖池來確保新老客戶的需求。

        口感的好壞，是調(diào)酒師的水平大小。茅臺(tái)說的勾兌，不是酒精勾兌成酒，而是用成年酒勾兌，調(diào)新酒口感。這是申廠長(zhǎng)用18年陳酒勾兌2014年生產(chǎn)的酒招待遠(yuǎn)方的客人。

        酒香不怕巷子深，很多單位都委托他們生產(chǎn)。廣播電視系統(tǒng)如廣東、廣西、貴州、寧夏、甘肅、陜西等地廣播電視臺(tái)也委托該廠定制。秘書長(zhǎng)比較了茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)的四、五種5年陳酒，確實(shí)這款酒口感比較好。

        正是被秘書長(zhǎng)為家族盡心盡力所感動(dòng)，裘俊宗親以及他姑夫申廠長(zhǎng)答應(yīng)以50元一瓶的成本價(jià)為總會(huì)定制生產(chǎn)53度5年陳醬香型“裘氏家宴酒”，并承諾贊助裘氏家族祭祖活動(dòng)用酒。17日，秘書長(zhǎng)和申廠長(zhǎng)正式簽署元和酒廠定點(diǎn)生產(chǎn)“裘氏家宴酒”授權(quán)協(xié)議。

       授權(quán)生產(chǎn)裘氏家宴酒的目的是宣傳裘氏家族孝義家風(fēng)，擴(kuò)大家族影響力。家宴酒的包裝上印有裘氏家訓(xùn)：“傳家以孝義為本，處族以仁讓為先?！?總會(huì)希望通過這種形式讓更多的宗親熟記和踐行家族優(yōu)秀家訓(xùn)。

        當(dāng)我們問及申廠長(zhǎng)為何會(huì)此舉動(dòng)時(shí)，他感慨的說：學(xué)東秘書長(zhǎng)在我們茅臺(tái)鎮(zhèn)的三天，拒絕我們宴請(qǐng)，堅(jiān)持吃排擋。有一晚吃了酸菜魚，一晚吃了羊肉湯。在設(shè)計(jì)家宴酒外包裝時(shí)，我們讓他題寫酒標(biāo)，他說不能突出個(gè)人，只有總會(huì)長(zhǎng)才可以寫。所以我們想：裘氏家族有如此克勤克儉、兢兢業(yè)業(yè)的帶路人，何愁家族的振興！

        當(dāng)我們感謝申廠長(zhǎng)對(duì)裘氏家人的熱情時(shí)，申廠長(zhǎng)說：雖然為裘氏家族低價(jià)供應(yīng)，但我們要做到酒質(zhì)量最好，外包裝最精致，飄帶打算用刺繡的，兩只小酒杯也不省掉了。既做到美觀，又有收藏價(jià)值。傳統(tǒng)的東西國(guó)家已經(jīng)開始保護(hù)，我們相信元和酒廠的這種堅(jiān)持，一定能讓更多的客人認(rèn)識(shí)她，贊美她。

       讓我們祝愿元和酒廠生意興隆，財(cái)源廣進(jìn)！祝愿裘氏家宴酒香飄萬里，裘氏孝義家風(fēng)名聞天下！

附：

總  會(huì)  通  知      

     經(jīng)總會(huì)領(lǐng)導(dǎo)親自到茅臺(tái)鎮(zhèn)元和酒廠實(shí)地考察，并與裘俊兄弟和申廠長(zhǎng)親切交流，決定授權(quán)元和酒廠定點(diǎn)生產(chǎn)53度醬香型五年陳“裘氏家宴酒”（保證純糧釀制）。裘俊和申廠長(zhǎng)大義，以每瓶50元的成本價(jià)供應(yīng)給裘氏宗親，并承諾贊助每年裘氏祭祖用酒不低于50箱。

     請(qǐng)各地宗親會(huì)把本通知和裘俊的聯(lián)系電話13087842038發(fā)到各群。今后地方宗親會(huì)祭祖用酒可直接向總會(huì)申請(qǐng)免費(fèi)提供。

中華裘氏宗親聯(lián)誼總會(huì)

2017年12月18日

總會(huì)領(lǐng)導(dǎo)及全國(guó)宗親：

       大家好！我是貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)元和酒廠裘俊，我和姑丈申廠長(zhǎng)被秘書長(zhǎng)一心一意為家族精神感動(dòng)，又千里迢迢親自到我廠實(shí)地考察。我們決定，以成本價(jià)300元一箱（6瓶）為裘氏宗親定制53度醬香型五年陳“裘氏家宴酒”，同時(shí)承諾贊助宗親會(huì)每年祭祖用酒每年不少于50箱。

       我廠采用六十年代的茅臺(tái)鎮(zhèn)的人工傳統(tǒng)釀酒工藝，絕對(duì)保證純糧釀制，請(qǐng)宗親們放心飲用。

       家族是我們的榮譽(yù)，我們以此為家族做點(diǎn)小小的貢獻(xiàn)。感謝大家，祝大家身體健康，工作順利，萬事如意！

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