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希望大家看多點“在看”分享和贊 這樣的推送才能出現(xiàn)在你的面前 才能繼續(xù)跟大家分享好吃好看的配方啦~ - 雪藏軟曲奇 -
這款曲奇最特別的地方就在于個頭真的超大的，還有個隱藏吃法，把它烤的生一些，曲奇會更松軟香甜。 
| 用料 | 低筋面粉 | 113g | 中筋面粉 | 100g | 小蘇打 | 3g | | 泡打粉 | 3g | | 海鹽 | 4g | | 黃油 | 142g | | 黃糖 | 90g | | 細砂糖 | 60g | | 雞蛋 | 1個 | | 香草精 | 幾滴 | | 耐高溫巧克力豆 | 180g |
1 / 黃油室溫軟化，加入黃糖和細砂糖打發(fā)至黃油體積膨大，顏色發(fā)白，滴入香草精，分次少量的加入蛋液，再打發(fā)1分鐘左右。
2 / 黃糖是這種黃金幼砂糖，如果沒有也可以用紅糖代替，多加黃糖口感更軟糯，多加細砂糖更酥脆。3 / 篩入面粉、蘇打粉、泡打粉、海鹽，用刮刀稍微翻拌均勻，加入巧克力豆，繼續(xù)切拌均勻，避免過度攪拌起筋。4 / 蓋上保鮮膜，密封冷藏保存24h以上，讓風(fēng)味更好的融合。5 / 用冰淇淋勺直接挖取約35~50g左右的面團，稍微搓圓，表面撒適量海鹽（不含再配方內(nèi)用量）。要留出間隙，烤制時會攤開6 / 放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，175°烤制10~12分鐘。
7 / 烤到邊緣金棕色就可以了，曲奇晾涼過程中還會繼續(xù)熟化。版權(quán)聲明：本食譜內(nèi)容、圖片版權(quán)歸原作者所有，本平臺只做分享 |
