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臭桂魚怎么做

 探尋神奇的人生 2021-01-22
紅尖椒切圈，生姜、小蔥切末，在魚兩面劃上幾刀，鍋內(nèi)油熱放入魚煎到兩面定型出鍋，鍋內(nèi)留油，下入紅尖椒、大蒜末、生姜絲炒出香味，加一勺紅油豆瓣醬炒出紅油，倒入清水加生抽、老抽、白糖，加入煎好的臭鱖魚，一邊燒一邊用勺子往魚身上淋湯汁，加鹽燒到湯汁濃稠撈出魚，湯汁內(nèi)淋入水淀粉、熟油攪勻，澆到魚上。

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