中秋節(jié)又快要到了，很多勤快的人都早已開始自己動手制作月餅了，外面賣的月餅實在吃著不放心，為了健康，還是自己在家動手操作吧，不過很多朋友說，沒必要為了吃幾塊月餅還得去買臺烤箱吧，哈哈，也是哦，那就來一款可以蒸著吃的月餅，不用烤箱也能做，操作簡單，味道好顏值高的作法吧。

下面就同大家一起來分享一下，這個步驟詳細，做法簡單，即使新手也一學(xué)就會，就可以做出美麗的冰皮月餅的制作方法哦，喜歡的小伙伴們不妨一起動手為家人做起來喲。

【五彩冰皮月餅】

食材用料：餅皮用料：澄粉30克、粘米粉50克、糯米粉50克、糖50克、牛奶230克、煉奶30克、玉米油30克

餡料：自己喜歡的任意餡料適量（這里不在做餡料的具體說明了）

制作過程：

1、首先我們先將所需要的食材全部都準(zhǔn)備好，這樣更方便在制作中使用。

2、將所有的粉類及糖混合攪拌均勻。

3、將牛奶倒入上述攪拌均勻的容器中，如圖所示。

4、用手動打蛋器將其攪拌均勻即可，如圖所示。

5、在上述攪拌均勻的食材中，繼續(xù)倒入煉奶，如圖所示。

6、同樣用手動打蛋器將其攪拌均勻即可，如圖所示。

7、接著再繼續(xù)倒入玉米油。

8、同樣繼續(xù)用手動打蛋器將其倒入的玉米油再繼續(xù)將其混合攪拌均勻，如圖所示。

9、蒸鍋中提前放入冷水，將上述攪拌均勻的液體糊放入蒸鍋中，可以將其容器表面包上可高溫保鮮膜，防止水蒸汽滴落，開啟大火將其燒開后，轉(zhuǎn)中大火繼續(xù)燒制25分鐘。

10、蒸好后，直接趁熱取出來即可，如圖所示。

11、趁熱直接用筷子將其攪拌均勻至滑順，如圖所示。

12、這是攪拌均勻后的狀態(tài)，非常滑順，用保鮮袋包好，將其放涼。

13、做五彩的，就要將面皮部分分成幾種顏色，每個面皮根據(jù)你所要做的月餅?zāi)＞叽笮盱`活操作，皮同餡的比例沒有準(zhǔn)備要求，可以根據(jù)自己喜歡的口感來靈活操作，可以皮同餡為1：1，也可以3：7、4：6或者2：9，喜歡吃薄皮多餡的甚至也可以1：9，這個大家自己掌握即可。

14、為了讓表皮顏色多彩，在總皮的總重量下，留出需要調(diào)色的面團，用可可粉、抹茶粉、紅曲粉分別將其進行揉均勻調(diào)色，這個顏色大家可以根據(jù)自己喜歡的任意果蔬或者可食用色素來調(diào)色即可。

15、彩色花紋加原色面團就是一個總的皮的克數(shù)。

16、取一個月餅?zāi)＞撸瑢⒄{(diào)色的冰皮部分放入模具片花中間，如圖所示。

17、將另一個原色面團部分包圍在周邊的花片上，如圖所示。

18、再取一個主要的原色面團將其按壓扁。

19、將其放入自己喜歡的餡料，如圖所示。

20、用虎品收緊的包法，將其餡料包裹好，如圖所示。

21、將前面花片上做好圖案的花片放入模具中，如圖所示。

22、再將包好餡料的部分繼續(xù)放入模具中。

23、將其模具均勻用力按壓。

23、按壓好后，取出，一個漂亮圖案的月餅就做好了。

24、我們再來舉例一個圖案，先出一個包餡的主面團用原色，表面的顏色分別用果蔬粉調(diào)好色。

25、取一個顏色的面團放入花片中自己想要突出的花樣上面。

26、另外顏色分別放入花片的其它部分，均勻按壓上去。

27、同樣原色主面團，包裹好餡料。

28、將其餡料包裹均勻。

29、將處理好的花片先放入模具中。

30、將包好餡料的面團繼續(xù)放入模具中。

31、模具倒扣均等用力的按壓。

32、取出來，成品的圖案就是這個樣子的喲。

33、依次做出自己喜歡的各種圖案的月餅即可。

34、來張近圖看看，圖案根據(jù)月餅?zāi)＞呋ㄆ约喝我獯钆渖始纯伞?/p>

35、再來一張，很好玩的喲，蠻適合親子的哈。

【小貼士】：

1、將面團趁熱時先用筷子將其攪拌至滑順，在面團開始溫?zé)釙r，一定要將面團揉至光滑有彈性，操作時最好戴著食品級硅膠手套操作，這樣更好操作，不粘手，而且這樣成品冰皮月餅才會口感更加好吃。

2、餡料可以選擇自己喜歡的任意口感餡料哦，不過不建議五仁的餡料，太硬不是很適合、其它軟性的餡料都可以哈，而且口味都蠻好吃的哦。

3、短時間吃的話，可以直接密封冰箱冷藏，短時間吃不完，最好是放入冰箱冷凍密封保存。