可能很多朋友都會經(jīng)常性的買包菜吃，但是你知道嗎？包菜還有1個孿生兄弟，叫做紫甘藍，它的營養(yǎng)價值比包菜還要高，被人們授予“全面健康蔬菜”、“天然養(yǎng)胃菜”、“天然血管清潔工”的美譽。常吃紫甘藍既能保護血管，預(yù)防心腦血管方面的疾病，又能補充葉酸，防中風(fēng)，防便秘，還能護肝解毒，好處太多了。特別是下邊這4種好處，作為女人一定不要錯過，常吃它，賽過你去用任何化妝品。

1、保護皮膚

紫甘藍中所含有的花青素，是其它蔬菜所沒有的，經(jīng)過研究也發(fā)現(xiàn)在紫甘藍中含有36種花色苷，這是一種非常強大的抗氧化劑，是VC的2倍，它可以幫助我們皮膚清除掉有害的自由基，有著美容養(yǎng)顏、抗衰老的功效。并且在紫甘藍中含有的硫元素，還有著殺蟲止癢的功效，在治療濕疹、皮膚瘙癢等皮膚病方面都有著不錯的療效。紫甘藍里邊還含有非常豐富的纖維素，可以促進腸胃蠕動，加快身體的新陳代謝，幫助身體排毒養(yǎng)顏，皮膚也會更好。

2、養(yǎng)胃護胃

在紫甘藍中所含有的維生素U被稱為“潰瘍愈合因子”，可以促進胃黏膜潰瘍面的愈合。里邊含有的維生素K1也能保護我們的胃黏膜，修復(fù)胃黏膜，降低胃黏膜病變的幾率。所以說常吃紫甘藍在防治十二指腸潰瘍、胃潰瘍等各種胃病方面，療效都十分的不錯。在中醫(yī)上也認為，紫甘藍入胃經(jīng)、腸經(jīng)、肝經(jīng)，有著健胃通絡(luò)、清熱散結(jié)的功效。

3、抗菌消炎

新鮮的紫甘藍有著消炎、殺菌的作用。特別是有咽喉腫痛、牙痛的朋友，是可以直接把紫甘藍榨汁喝的，可以緩解疼痛。對于患有關(guān)節(jié)炎的朋友，在冬天的時候也可以常吃紫甘藍，可以減輕關(guān)節(jié)疼痛的癥狀。

4、減肥瘦身

紫甘藍屬于一種低熱量、低脂肪的食材，里邊的維生素、膳食纖維、微量元素含量都很高，吃過之后會有種很強的飽腹感，減少進食，是一種很棒的減肥食材。

紫甘藍最正確的吃法：紫甘藍最適合涼拌吃，營養(yǎng)可以保留的最全面。烹調(diào)加熱會讓紫甘藍發(fā)生氧化變?yōu)楹谧仙?，還會讓里邊的維生素和微量元素流失掉，所以說建議生吃最佳，可以洗凈后切絲涼拌，也可以和其它果蔬一起制作成水果沙拉。如果你擔(dān)心會有農(nóng)藥殘留的話，也可以把紫甘藍剝開，先用流動的清水沖洗干凈，然后快速放入開水中焯燙30秒，迅速撈出切絲，千萬別切絲后焯水哦！