提及東北，大家的印象或許大多是這些詞匯：

寒冷的冰雪世界、工業(yè)城市、豪爽熱情的東北人、菜碼驚人的硬核東北菜、在哪都能聽到，感染力十級(jí)的東北話......

然而，在東北其實(shí)還隱藏著一個(gè)并不是那么「東北」的小城，甚至還自帶了點(diǎn)時(shí)尚潮流和「韓范」。

因其隨處可見的韓語招牌、韓式美食和漂亮小姐姐被人稱作「小韓國(guó)」或者「小首爾」，消費(fèi)也直逼省會(huì)城市，物價(jià)高的在全省都出了名。

這就是我常常向同事朋友瘋狂安利的寶藏城市，中國(guó)最具泡菜味的邊陲小城，也是我的家鄉(xiāng)，位于吉林省延邊朝鮮族自治州的--延吉。

幾乎每一個(gè)被我安利去到延吉的小伙伴，都會(huì)被這座名不見經(jīng)傳的小城驚艷到，在如今不能出國(guó)的情況下，延吉是真正在視覺、味覺和文化這三重體驗(yàn)上都完美滿足「異域氣息」的最佳目的地。

走在延吉的街頭，入眼即是琳瑯滿目的中朝雙語廣告牌、燈箱、路標(biāo)，坐個(gè)公交都是雙語播報(bào)，街道的小巷子里飄著辣白菜和大醬湯的香氣，賣菜的朝鮮族阿邁操著一口東北口音混合的朝鮮語和你閑聊，滿大街的潮流時(shí)尚型男靚女更是讓人目不暇接，一進(jìn)飯店，一聲「安寧啊哈塞呦」，放佛給你招呼到了韓國(guó)。

延吉也被稱為東北版的“成都”，朝鮮族特色美食與東北風(fēng)味在這里絕美融合，數(shù)不清的美味刷新你對(duì)東北菜的認(rèn)知。各式各樣的燒烤店、韓餐館遍布街頭巷尾，小小的啤酒屋也一個(gè)挨著一個(gè)。

夜幕降臨之時(shí)，城市樓體的牌匾紛紛亮起，公園路、布爾哈通河兩岸流光溢彩的夜景讓人陶醉，繁榮得不像個(gè)小縣城。

延吉市也在全國(guó)1881個(gè)縣域中脫穎而出，上榜「2020中國(guó)縣域旅游綜合競(jìng)爭(zhēng)力百?gòu)?qiáng)縣」，也是吉林省唯一入選的縣市。

豪不夸裝的說，延吉，絕對(duì)是最有網(wǎng)紅潛質(zhì)的城市之一。

01

東北黑土地上的「奇葩」

最異類的邊陲小城

來到延吉，畫風(fēng)的突變就仿佛從《鄉(xiāng)村愛情》一下子切換到了韓潮劇場(chǎng)一樣魔性。

恍惚錯(cuò)愕間，打開地圖，才一再確認(rèn)自己的確是身在中國(guó)最大的朝鮮族聚集地，延邊朝鮮族自治州的首府延吉。

它與俄羅斯和朝鮮相鄰，東直距中俄邊境60公里，開車一個(gè)小時(shí)，就到了俄羅斯。南邊直距中朝邊境僅10余公里，延吉，也是東北亞「金三角」地區(qū)的支點(diǎn)城市。

朝鮮族人民在此世代居住，在延吉54萬人口中，朝鮮族人民就占總?cè)丝诒戎氐?7%。

獨(dú)特的地理環(huán)境和人文文化，使得延吉成為了東北最異類的邊境小城，就像是東北黑土地上生長(zhǎng)出來的混血明珠。

 圖片來源：塔塔

來到延吉，最直觀的視覺沖擊就是隨處可見的中朝雙語標(biāo)識(shí)了，大到店鋪的牌匾、街道上的指示牌，小到飯店點(diǎn)菜的菜單、ktv的點(diǎn)歌簿、超市里的韓國(guó)蝦條飲料冰淇淋，無不彰顯著這個(gè)邊陲小城浸染的些許「異域氣息」。

公園對(duì)面的商業(yè)樓和延邊大學(xué)對(duì)面的大學(xué)樓，絕對(duì)是游客來延吉打卡「假裝在韓國(guó)」的絕佳背景板。

一到晚上，鱗次櫛比的雙語招牌燈光，閃爍成了一道濃郁的民族特色風(fēng)景線。

圖片來源：彭彭

這里還有各種美容院、韓國(guó)服裝店、韓國(guó)理發(fā)廳、韓國(guó)專賣商店......電視機(jī)里也播映著時(shí)下最火熱的韓國(guó)娛樂節(jié)目。

走在街上，你會(huì)看到很多打扮干凈靚麗的年輕男女，衣服、頭型、鞋、學(xué)生書包等等打扮都酷似韓國(guó)人，就連坐在街邊用朝鮮語交談閑聊的大媽，都有點(diǎn)豹子女士的意思，放佛一下子穿越進(jìn)了《請(qǐng)回答1988》。

除了韓范的時(shí)尚繁華的氣息，延吉，更有淳樸傳統(tǒng)的民俗風(fēng)情和自然風(fēng)光。

朝鮮族農(nóng)樂舞、象帽舞、長(zhǎng)鼓舞、洞簫等一大批項(xiàng)目已列入世界和國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。每年一到節(jié)慶日時(shí)，還會(huì)有各種摔跤、跳板、蕩秋千等傳統(tǒng)民俗表演。

圖片來源：Derek

延邊博物館、海蘭湖中國(guó)朝鮮族民俗村、長(zhǎng)安鄉(xiāng)民俗舞、朝鮮族古村落、古建筑群，朝鮮族服飾、手工藝品、朝鮮族舞蹈民謠更是讓人目不暇接。

秋季，萬畝層林浸染，九月下旬的蘋果梨采摘節(jié)，更是獨(dú)具延邊特色的朝鮮民族農(nóng)耕文化的代表性節(jié)日。

而一到冬天，境內(nèi)的長(zhǎng)白山雪松林海，天池瀑布引人入勝。

也有更多的人來到延吉的海蘭江、夢(mèng)都美滑冰場(chǎng)，縱情享受一場(chǎng)冰雪盛宴。 

02

三個(gè)胃不夠吃

最正宗的韓料在延吉

在延吉，最不愁的就是吃。

只要去過一趟延吉的人，都會(huì)為這個(gè)把吃當(dāng)作娛樂活動(dòng)的味蕾城市徹底淪陷。

整個(gè)一排街隨便選，橫著吃完豎著吃，辣炒年糕、炒米腸、部隊(duì)鍋、啤酒鍋、火辣辣肥腸、延吉串、韓式烤肉、湯飯、明太魚.......包你一個(gè)月不重樣！

在延吉，三天胖五斤完全不是事。延吉可以滿足你對(duì)韓料的所有期待，甚至味道完全不輸韓國(guó)。

走南闖北去過那么多城市，吃過眾多碗所謂的「朝鮮族冷面」，都沒有在延吉吃到的美味正宗！

冷面在韓式料理上常見，在延吉，冷面是中國(guó)十大面種之一。

蕎麥面一定要是現(xiàn)壓的，筋道十足，上面蓋著泡菜、牛肉、雞蛋、黃瓜絲等各種配料，層層疊疊，冷面湯則是鮮冷的牛肉湯，有時(shí)也會(huì)摻入泡菜汁，上面還浮著冰碴兒，一入口酸甜，一咂摸又透出咸辣，喝上一口，酸爽從舌尖直沖后腦門。

延吉人吃冷面時(shí)還一定要配上個(gè)靈魂伴侶，那就是鍋包肉。剛一端上來就能聞到嗆嗆的熟醋味兒，咬上一口酥脆香甜，外焦里嫩。冷面配上鍋包肉，在暖氣片十足的屋子里，呼哧呼哧別提有多爽。

圖片來源：延邊旅游

米飯是延邊人的日常主食，朝鮮族烹低米仮的做法非常講究，水的比例、火候以及煮飯用的鍋都是重要因素。在米飯的吃法上也是花樣百出，包飯、拌飯、石鍋飯、米腸......

圖片來源：the_trumpet_

還有用大米制成的各種打糕、片糕、發(fā)糕、涼糕、米餅......

圖片來源：彭彭

其中最受延吉人歡迎的是打糕，是朝鮮人家逢年過節(jié)或紅白喜事招待親朋好友必備品。將糯米洗凈淘好，用水浸泡一段時(shí)間蒸熟，放在打糕槽里越打越粘。

每逢高考的時(shí)候，延吉的各考點(diǎn)門前還會(huì)出現(xiàn)一個(gè)特別有意思的情景，那就是學(xué)校專門在考場(chǎng)門前安置的「打糕墻」，很多朝鮮族家長(zhǎng)會(huì)把兒女的名字及祝福的話寫在紙條上，貼在打糕外面，寓意著「打高分」。

延吉的朝鮮族在飲食上崇尚自然多元、綠色，重視保健與食療。東北肥沃的土地不僅可以開墾稻作農(nóng)業(yè)還賦予這里豐富的野生植物，如桔梗、沙參、馬蹄葉、蕨菜、水芹菜、艾蒿、刺嫩芽、小根蒜等山野菜。

一上桌，主菜還沒端上，小菜要先都擺好，各式各樣，豐富至極。

山野菜是延吉人飯桌上必不可少的美味，像蘸醬菜、菜包飯、蔬菜拌飯等都是最大程度保留了食物的原生態(tài)特性。就連吃肉也必帶蔬菜，洋蔥、生菜、蒜瓣、青椒合理搭配。

發(fā)酵是朝鮮族美食中的精髓，大致體現(xiàn)在三類：醬料、泡菜、酒。

在延吉，一定少不了一頓醬湯飯，種類也是多種多樣，蔬菜醬湯、肉醬湯、魚醬湯、海帶醬湯......

延吉市場(chǎng)上售賣的各種醬料

根據(jù)加工方法不同分為液態(tài)的醬油和固態(tài)的大醬按選材的不同分為大醬、清國(guó)醬日本稱納豆、延邊朝鮮族稱臭醬、魚子醬、蝦醬、辣椒醬等。根據(jù)辣椒醬和臭醬的不同可烹調(diào)各種味道不同的湯類。

還有就是以泡菜為代表的蔬菜發(fā)酵食品，以白菜等蔬菜為主要原料經(jīng)過食鹽腌制然后配上辣椒粉、大蒜、生姜、海鮮汁等調(diào)料做成。

在市場(chǎng)上你會(huì)見到各種各樣的咸菜小菜，沙參、牛蹄筋、杏鮑菇、海帶絲、魚眼鏡......延吉絕對(duì)能刷新你對(duì)泡菜的認(rèn)知。

最后就是必不可少的酒了。

延吉人愛喝酒，朝鮮族的酒類除了蒸餾的燒酒以外最具民族特色的當(dāng)屬米酒，在延吉，稱之為「馬格里」。

在延吉的啤酒屋，韓食館處處都有它的身影，除了水稻釀制的原味米酒外，還有玉米、藍(lán)莓、草莓等等各種各樣的口味，清爽可口，像飲料一樣酸酸甜甜，喝上一口絕對(duì)忘不了。

03

延吉，粗獷的東北土地上

一座帶有溫情的城市

清晨五六點(diǎn)，延吉的水上市場(chǎng)就已經(jīng)開始營(yíng)業(yè)。

雖然叫水上市場(chǎng)，并不是在建在水上，而是在小河邊。這里可批發(fā)可散賣，可吃早餐可帶特產(chǎn)，更像是延吉人日常光顧的早市。

一直覺得，菜市場(chǎng)是一個(gè)城市的靈魂所在。在這里你可以窺見最本土的食材，居民最真實(shí)的生活模樣。延吉，就有著最接地氣、最真實(shí)鮮活的市井煙火氣。

紫菜飯、土豆餃子、明太魚、牛肉湯、各種大醬、米酒、咸菜、榛子、松茸、時(shí)令蔬菜......玲瑯滿目，讓人應(yīng)接不暇。

水霧繚繞，溫暖的市井氣息蔓延。點(diǎn)上一份現(xiàn)錘好的打糕，灑上黃豆粉，攤主大嬸會(huì)親切的問你句「白糖要??？」

主謂顛倒特有的交流方式都會(huì)讓你感受到滿滿的當(dāng)?shù)仫L(fēng)情。

除了美食和集市外，了解旅行目的地的還有一種方法，就是參觀當(dāng)?shù)氐拇髮W(xué)。延邊大學(xué)是吉林三所211大學(xué)之一，這里最為獨(dú)特的就是朝鮮風(fēng)味濃厚的建筑風(fēng)格，像是年代久遠(yuǎn)的宮殿大宅。

倘若在午飯、晚飯時(shí)段步入校園，不僅能看看到穿著時(shí)髦，打扮靚麗的朝鮮族小哥哥小姐姐，還會(huì)聽到朝鮮語的校園廣播，別有一番風(fēng)味，一不留神仿佛就穿越進(jìn)韓國(guó)偶像劇版的青春校園，

若是不能早起，延吉的夜晚你一定不能錯(cuò)過。

延吉人有外出打工的習(xí)慣，在韓國(guó)那邊賺了錢就會(huì)回來延吉消費(fèi)，所以這邊的夜生活十分精彩。

圖片來源：彭彭

延吉人喜歡休閑，大街上隨處可見的ktv、酒吧、迪廳，這是和朝鮮族人民能歌善舞的性格也是分不開的。在延吉天池大橋附近的河畔，許多人都會(huì)飯后來河邊散散步，欣賞美麗的夜景。

延吉不大，打個(gè)車從城東到城西可能都不到一小時(shí)，卻干凈整潔、鄰里之間友愛和諧，自帶著些許小城的舒適安逸，人情溫暖，又不少大城市的燈火繁華，時(shí)尚便利。

微涼晚風(fēng)拂面，七彩的燈火琉璃，夜色的光暈將這座小城照映的更加美麗。

在延吉土生土長(zhǎng)了二十多年，每一次過年回家，我都能深切的感受到這座城市蛻變的愈發(fā)美麗。延吉，在粗獷的東北土地上，顯得是那么異域獨(dú)特，卻又溫情滿滿。

作為一個(gè)邊境城市，延吉，在不被人了解之前一直被外界冠以「小韓國(guó)」稱號(hào)，不過也因此越來越多的人去走近她，了解她。驚嘆于延吉自己獨(dú)特的飲食文化和生活習(xí)慣，中國(guó)幅員之遼闊。

或許她不必是「小韓國(guó)」、「小首爾」，也不必是「東北版成都」，她就是我的家鄉(xiāng)，美麗的延吉。

而這座寶藏邊陲小城，也正等待著你，用自己的方式，打開屬于你的「延吉」。