大家好我是廚房里的面點(diǎn)師，包子配方面點(diǎn)師已經(jīng)分享了好多種不同的配方和做法了，本來純?nèi)怵W的包子面點(diǎn)師不想再發(fā)(不想重復(fù)去發(fā)一種肉餡配方)，不過面點(diǎn)師最近剛剛得到一家非常有名的包子店的肉餡配方(具體誰家我就不說了，怕人家不高興)，不過他家是非常有名氣的，閑話到此，開始分享配方

鮮汁肉包子餡配方

肉餡:500克(三肥七瘦)

雞精:9克

白糖:3克

姜沫:4克

料酒:2克

鹽、6克

味精:9克

十三香:2克

胡椒粉:1克

一品鮮醬油:20克

水:200克

香油:10克

調(diào)料油:50克

蔥花:150克

制作過程:

把肉餡放盆里。加入鹽，味，雞精，糖，十三香，胡椒粉，料酒，姜沫，醬油，攪拌均勻然后分五次加入水把肉餡攪至粘稠，加入香油，調(diào)料油，最后放入蔥花攪拌均勻即可

結(jié)語:

這個(gè)配方是純商業(yè)的，有興趣的大家可以試試，而面點(diǎn)師今天發(fā)的圖片就是他家做的包子，有人可能通過包子看出這是誰家的配方哦