 最近，網(wǎng)上有個熱門視頻迅速躥紅，甚至成為微博熱門話題，內容是搬運國外的一個唬人視頻，內容是說低碳水生酮飲食有「五大危害」。  事實果真如此嗎？No！ 視頻中聲稱的所有「危害」都是假的。今天，我們就說原理、擺證據(jù)、列事實，掰扯掰扯這個非常有誤導性的熱門視頻。 另外，生酮飲食有一項真正的「危害」，熱門視頻中卻沒說。文末，我們會為你解析。 誤區(qū) 01 低碳水生酮 0000000 會缺維生素、礦物質？ 0000000  真相：低碳水生酮飲食不僅不會缺乏任何維生素、礦物質，反而是真正的高營養(yǎng)密度飲食方案。 這是因為，低碳水生酮飲食要求戒除或限制的是糖、面、米等富含精制碳水化合物的食物，而不必限制大多數(shù)蔬菜和低糖水果，熱門視頻中的內容是存在事實錯誤的。 此外，維生素、礦物質最重要的食物來源是肉類、魚類、蛋類、動物內臟、優(yōu)質脂肪等，而不止有蔬菜水果。  低碳水生酮飲食推薦吃肉類、魚類、蛋類、動物內臟、優(yōu)質脂肪、低糖蔬菜水果和堅果，所以，不僅不會缺乏任何維生素、礦物質，反而是真正的高營養(yǎng)密度飲食方案。 科學研究也證實了生酮飲食不會缺營養(yǎng)。例如，今年 10 月剛剛發(fā)表的一篇隨機對照試驗研究（高質量研究）證明：低碳水飲食不會導致任何營養(yǎng)缺乏。  相同結論的科研論文還有很多：  誤區(qū) 02 低碳水生酮 0000000 會降低運動體能？ 0000000  真相：適應后，不僅不會降低運動體能，反而可能提高！ 從事實來看，大量頂級運動員倡導低碳水生酮飲食，從 NBA 湖人隊大批球星、格斗運動員「嘴炮」、超馬世界冠軍等等，都是低碳水的擁護者。  （圖左為綜合格斗運動員「嘴炮」） 實際上，擼鐵愛好者都知道的傳奇健身組織 CrossFit 也大力倡導低碳水飲食，他們的運動飲食哲學就是「控碳水、邁開腿」（Off the Carbs, Off the Couch)。 視頻里自己也說，低碳水生酮飲食的倡導者，大多是專業(yè)運動員。  也就是說，視頻提出一個「猜想」：低碳水會降低運動體能，盡管很多專業(yè)運動員都倡導低碳水飲食，用「事實」證明低碳水的好處，視頻依然認為自己的猜想是對的。 那么，科學研究怎么說呢？ 大量科學研究表明，一旦適應以后，低碳水生酮飲食不僅不會降低運動體能表現(xiàn)，反而可能提高耐力、減少疲勞和損傷。  也就是說，低碳水初期，飲食改變會導致適應性反應。等這個適應期度過以后，體能就會逐步改善。 視頻里自己也說，適應期癥狀會在及天之內消失。  誤區(qū) 03 低碳水生酮 0000000 效果更容易反彈？ 0000000 真相：低碳水生酮并不容易反彈，可能更容易堅持。 視頻中聲稱，低碳水生酮的效果「可能會」反彈。 太可笑了！要知道，任何減肥方式，如果錯誤操作、恢復到之前不健康的生活方式，都一定會反彈。但是沒有任何證據(jù)表明，低碳水生酮比其他減肥方式更難堅持、更容易反彈。 相反，有科學研究和大量現(xiàn)實案例證明，通過低碳水生酮飲食減肥成功、改善健康的人群，很多是愿意長期遵循的，因為大家真真切切地看到了自己生活質量的提高，而且并沒有想象中那么難。 如果說生酮飲食真的「難堅持」，那么最大原因，應該是不斷有人妖魔化這種飲食，讓本來有機會嘗試堅持的人也失去了勇氣和動力。 誤區(qū) 04 低碳水生酮 0000000 會掉肌肉、掉代謝？ 0000000 真相：低碳水飲食不僅不會掉肌肉，反而可以防止肌肉流失。 視頻聲稱，低碳水生酮飲食會導致掉肌肉、掉代謝，理由是「低碳水飲食蛋白質吃得少，所以會掉肌肉」。這不是睜著眼說瞎話嗎！低碳水生酮飲食提倡吃肉類、蛋類、魚類等食物，根本不缺蛋白質。 科學研究表明，低碳水飲食不僅不容易掉肌肉，反而比常規(guī)的「限制卡路里」更容易保存肌肉！科學家早就發(fā)現(xiàn)，在減脂過程中，低碳水飲食具有防止肌肉分解流失的作用。 誤區(qū) 05 低碳水生酮 0000000 增加健康風險？ 0000000 真相：低碳水生酮不僅不會增加健康風險，反而可以防治代謝疾病。 視頻聲稱，低碳水生酮增加健康風險，這完全是顛倒黑白！他們認為，低碳水飲食吃優(yōu)質脂肪太多，會導致人們更容易患上糖尿病、中風、心力衰竭和癌癥等疾病。 但是，事實和科學研究再次無情地打了他們的臉！大量研究和事實案例表明，低碳水生酮飲食不會導致這些疾病，反而可以預防、改善甚至逆轉！ 原因之一是，「代謝綜合征」和慢性炎癥是導致糖尿病、中風、心臟病、癌癥等多種慢性疾病的最重要風險因素，而低碳水生酮飲食可以有效逆轉代謝綜合征，同時降低慢性炎癥，因此有著非常大的健康益處！ 事實上，低碳水生酮飲食的諸多健康益處，不僅出現(xiàn)在越來越多的前沿科學文獻里，更是已經(jīng)被眾多醫(yī)學專家認可和倡導。 上個月「第二屆全國低碳醫(yī)學大會」在深圳召開，眾多國內外頂尖專家齊聚一堂，大會的主題就是：倡導低碳生活，防治代謝疾病。 （周華博士、石漢平教授、殷峻教授、楊乃龍教授） 真正的「危害」 0000000 似乎只有一個…… 0000000 低碳水生酮飲食最大的危害，就是它太有「顛覆性」了——它挑戰(zhàn)了傳統(tǒng)健康觀念的刻板教條，并觸碰了大型食品、醫(yī)藥資本的利益。 因此，傳統(tǒng)專家、流量媒體、大型資本既不愿深入研究，也不想承認錯誤。 傳統(tǒng)專家不愿深入研究，因為成本極高； 流量媒體不愿深入研究，因為流量太低； 食藥資本不愿深入研究，因為太難賺錢。 那些想要改善肥胖、代謝健康的人，本來想要學習低碳水健康知識，滿眼看到的卻是主流專家不經(jīng)研究就盲目反對、流量媒體不經(jīng)研究就盲目抨擊。同時，超市里滿滿都是方便又美味的高碳水食物，反正吃病以后還可以吃藥尋求安慰，就沒有動力去了解真正的健康飲食了。 就這樣，錯誤觀念發(fā)展壯大、不斷傳播，腐敗專家、流量媒體、貪婪資本都樂在其中，看上去歲月靜好。如果錯誤觀念一直盛行，耽誤的將是無數(shù)普通人的健康和生命質量。 好在，越來越多的嚴謹專家、良心媒體、創(chuàng)新型企業(yè)和先鋒讀者在不斷努力，用理論邏輯、科研證據(jù)、事實案例和優(yōu)質產(chǎn)品證明這種飲食是安全、健康的。我們期待，每個人可以自由學習健康知識、輕松遵循健康生活方式的時代早日來臨！ 如果你也感受到低碳水帶來的益處，歡迎在評論區(qū)分享給大家。 參考文獻： [1] Venables MC, Achten J, Jeukendrup AE: Determinants of fat oxidation during exercise in healthy men and women: a cross-sectional study. 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