得了糖尿病，最重要的就是飲食干預(yù)了，飲食干預(yù)在糖尿病控糖治療中發(fā)揮著重要的作用，而在糖尿病的三餐飲食當(dāng)中，主食對(duì)血糖的影響最大，糖尿病生活中更要注重主食的選擇和吃法。

在實(shí)際生活中，很多糖友卻走入了飲食誤區(qū)，尤其是對(duì)主食的選擇，一些糖友覺(jué)得既然主食對(duì)血糖影響較大，就認(rèn)為主食吃得越少越好，有的甚至不吃主食。因此需要朋友們學(xué)習(xí)主食對(duì)于我們身體的意義。

我們生活中吃的主食，包括大米，面條，餃子，包子，饅頭等，主食在三餐中占據(jù)著重要的地位，谷物類(lèi)食物是我國(guó)居民的主要食物來(lái)源，也是人體能量的主要來(lái)源，為人體提供碳水化合物，蛋白質(zhì)及各種營(yíng)養(yǎng)。主食是不可缺少的食物，糖尿病患者一定要吃好主食。

但是主食的升糖指數(shù)普遍偏高，因此主食是影響糖尿病餐后血糖非常重要的因素，所以糖尿病患者要合理控制主食，均衡營(yíng)養(yǎng)，避免血糖波動(dòng)過(guò)大。

四川大學(xué)華西醫(yī)學(xué)院的內(nèi)分泌與代謝學(xué)家發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)素》上，一項(xiàng)薈萃分析對(duì)14項(xiàng)對(duì)照試驗(yàn)和2項(xiàng)觀察性研究進(jìn)行匯總分析后發(fā)現(xiàn)，食用燕麥能顯著降低糖尿病患者的糖化血紅蛋白、空腹血糖和膽固醇水平。因此糖友們不妨多把燕麥做為主食。

如果前面2位有小麥粉，說(shuō)明這款面條還是以小麥為主要的原料，相對(duì)會(huì)推薦糖友食用蕎麥等雜糧為主要成分的面條一些。

埃及國(guó)家研究中心的科研人員發(fā)表在《馬其頓醫(yī)學(xué)雜志》上的研究成果顯示，食用含有蕎麥的早餐能改善糖尿病病人的葡萄糖耐量。

藜麥的升糖指數(shù)相對(duì)較低，在雜糧中是營(yíng)養(yǎng)很全面的一種食物，富含蛋白質(zhì)和膳食纖維，食用后飽腹感很好，對(duì)于糖尿病患者控制熱量攝取，增強(qiáng)飽腹感很有好處，防止脂肪累積，引發(fā)肥胖問(wèn)題，告別暴飲暴食的壞習(xí)慣，也有助于血糖的控制。

研究發(fā)現(xiàn)，他們的代謝功能和胰島素敏感性得到了改善，食欲得到了控制，血糖和胰島素水平下降。

這是由于大麥的膳食纖維含量增加了腸道中優(yōu)質(zhì)細(xì)菌的數(shù)量，并釋放了有益的激素。

根據(jù)中國(guó)居民膳食指標(biāo)推薦，一般成年人每天攝入250g-400g比較合適。而不同的糖尿病患者，每天吃的主食量是不一樣的，需要在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下，根據(jù)患者的血糖控制水平、胰島功能、用藥情況、生理狀況、營(yíng)養(yǎng)狀況、體力活動(dòng)強(qiáng)度等，進(jìn)行個(gè)體化設(shè)計(jì)，制定適合病人的飲食治療方案。

參考文獻(xiàn)：哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)系《內(nèi)科學(xué)年鑒》，瑞典隆德大學(xué)的食品科學(xué)家發(fā)表在《英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》