餐食封簽是指入網(wǎng)食品經(jīng)營者為了防止外賣食品在配送過程中受到污染，在其外賣食品的包裝容器或配送箱（包）上使用的封口包裝件。

鼓勵(lì)入網(wǎng)食品經(jīng)營者遵循安全、規(guī)范的原則在外賣食品的包裝容器、配送箱（包）封口位置或者適當(dāng)位置使用餐食封簽。餐食封簽表面應(yīng)符合食品配送衛(wèi)生要求，保持清潔，使用位置和使用方法應(yīng)當(dāng)滿足在不破壞封簽的情況下無法直接接觸到食品。

1.一次性使用餐食封簽

一次性使用餐食封簽應(yīng)當(dāng)具備拆啟后無法恢復(fù)原狀、無法重復(fù)使用的性能。

2.可以多次使用的餐食封簽

可以多次使用的餐食封簽應(yīng)當(dāng)具備防止封簽在配送過程中被擅自拆啟或者識(shí)別是否被拆啟的性能和技術(shù)。

3.餐食封簽的制作要求

餐食封簽可以由入網(wǎng)食品經(jīng)營者、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者或者其它第三方設(shè)計(jì)制作。餐食封簽制作材料應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)食品相關(guān)產(chǎn)品的法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)要求，強(qiáng)度應(yīng)能滿足正常使用需要。

餐食封簽可以使用個(gè)性化標(biāo)識(shí)及廣告宣傳，但形式及內(nèi)容應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，不得存在違法或者侵犯他人合法權(quán)益的內(nèi)容。餐食封簽落款、二維碼等標(biāo)識(shí)性內(nèi)容應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，規(guī)范統(tǒng)一。

為規(guī)范餐食封簽使用，避免消費(fèi)糾紛，建議入網(wǎng)食品經(jīng)營者使用一經(jīng)開啟無法復(fù)原的一次性使用餐食封簽。

鼓勵(lì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者在網(wǎng)絡(luò)食品銷售界面設(shè)置餐食封簽專欄，或者在入網(wǎng)食品經(jīng)營者首頁醒目位置明示該經(jīng)營者使用餐食封簽，供消費(fèi)者在訂餐時(shí)選擇。

網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者在與外賣食品配送人員簽訂勞動(dòng)（勞務(wù)）合同時(shí)，可以根據(jù)法律法規(guī)的規(guī)定，約定涉及餐食封簽使用的相關(guān)法律責(zé)任。鼓勵(lì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者將有關(guān)餐食封簽使用的內(nèi)容，納入與入網(wǎng)食品經(jīng)營者簽訂的食品安全管理責(zé)任協(xié)議。

使用餐食封簽的入網(wǎng)食品經(jīng)營者，應(yīng)在消費(fèi)者下單時(shí)，以顯著、合理的方式提示配送人員和消費(fèi)者使用餐食封簽的情況及接收注意事項(xiàng)；打包好外賣食品后，負(fù)責(zé)貼好餐食封簽；將外賣食品交付配送人員時(shí)，應(yīng)當(dāng)確保餐食封簽完整。

外賣食品配送人員在接收使用餐食封簽的外賣食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)檢查餐食封簽的完整性，對(duì)餐食封簽不完整或者已被破壞的外賣食品，有權(quán)拒絕接收和配送。

外賣食品配送人員在配送過程中應(yīng)當(dāng)保持餐食封簽的完整性，確保配送過程中食品不受污染。外賣食品配送人員在消費(fèi)者接收外賣食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)告知消費(fèi)者當(dāng)面檢查餐食封簽的完整性，要求消費(fèi)者簽收或確認(rèn)。

做好對(duì)商家、平臺(tái)的宣傳培訓(xùn)工作，鼓勵(lì)入網(wǎng)食品經(jīng)營者廣泛使用餐食封簽，更好保障外賣食品的衛(wèi)生安全，督促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者進(jìn)一步完善送餐環(huán)節(jié)管控機(jī)制，確保食品配送過程不受污染。按照全覆蓋的目標(biāo)，篩選出連鎖餐飲企業(yè)、外賣數(shù)量大的商家、試點(diǎn)商圈等進(jìn)行重點(diǎn)宣傳發(fā)動(dòng)，培育出行業(yè)標(biāo)桿，發(fā)揮引領(lǐng)作用。

通過“政府幫助一點(diǎn)、平臺(tái)贊助一點(diǎn)、企業(yè)自籌一點(diǎn)”，推進(jìn)入網(wǎng)食品經(jīng)營者加貼餐食封簽工作，加大餐食封簽的使用覆蓋范圍。鼓勵(lì)入網(wǎng)食品經(jīng)營者自行定制、主動(dòng)使用餐食封簽。引導(dǎo)美團(tuán)、俄了么等網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者提升平臺(tái)功能，增加使用餐食封簽的商家的辨識(shí)度，引導(dǎo)商家遵守承諾，自覺使用封簽。

將推廣使用餐食封簽與開展日常監(jiān)督檢查、隨機(jī)查餐廳、食品安全宣傳周等工作結(jié)合起來，常態(tài)化推進(jìn)。探索“鼓勵(lì)”餐食封簽的工作機(jī)制，增加工作抓手，逐步形成“訂外賣、看封簽”的消費(fèi)共識(shí)，進(jìn)一步促進(jìn)我市網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營市場健康有序發(fā)展。