最近一段時間我家花生消耗的特別的快，上次買了一罐花生讓我兩三天吃完了，媳婦做的鹽焗花生一天解決掉了，焦焦脆脆的吃著超過癮。媳婦說現(xiàn)在超市的花生特別的貴，6塊多一斤了，讓我少吃點(diǎn)，可是喜歡花生的我吃著就是停不下來。上次花生剛剛吃完，這不又讓媳婦買點(diǎn)花生吃，生花生吃著沒味道，今天讓媳婦給做一個掛霜花生。

掛霜花生外皮有一層糖外衣，里面焦脆非常的好吃，之前在超市買了一盒掛霜花生，非常的好吃。今天媳婦說自己在家做，健康又衛(wèi)生，非常的好吃，把方法分享給大家，喜歡吃花生的可以在家做一下，尤其是小朋友最愛吃。花生米和淀粉一起拌，我家一周吃3次，香甜酥脆又營養(yǎng)，還不回潮

【掛霜花生】

食材：花生，糖，玉米淀粉

【具體制作方法】

第一：首先將花生清洗一下，壞的挑選出來，然后將花生撈出來，控一下水分

第二：花生中倒入一個雞蛋，攪拌均勻，然后分次加入玉米淀粉，讓每一個花生都裹上淀粉就可以了，然后將花生倒入漏勺里面，將多余的淀粉都去掉

第三：鍋中倒入油，油溫五成熱下入花生，花生炸熟之后撈出來，給它控一下油

第四：鍋中倒入多半碗的水，多放點(diǎn)白糖，等白糖大泡變小泡，倒入花生米，給它翻拌均勻，然后關(guān)火繼續(xù)翻拌，等溫度降下來就成糖霜了，現(xiàn)在已經(jīng)開始慢慢的變白了，在繼續(xù)翻拌花生表面均勻的裹上一層糖霜就可以了

【掛霜花生烹飪小知識】

1）先將花生里面打入一個雞蛋，攪拌均勻，這樣花生不容易脫漿，

2）分次裹上淀粉之后再用漏勺過濾一遍，將多余的淀粉過濾出來，這樣炸的時候不易糊

3）炸花生時用小火慢炸，炸出來的焦脆好吃，不易夾生

4）攪拌花生米時中間不要停，讓花生表面均勻裹上糖霜