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「透析營養(yǎng)」血液透析患者飲食應(yīng)注意這五個方面

 蝦米b7xnrz1wcq 2021-01-06

血液透析是慢性腎功能衰竭進(jìn)入尿毒癥期后,為挽救生命所采取的替代治療,期間患者不能隨意進(jìn)食,下面為你介紹血液透析患者飲食禁忌,一起來了解下吧。

一、血液透析患者飲食禁忌
1.
控制液體攝入量
尤其是水分,體重增加應(yīng)控制在每2次透析間增長不超過4%。飲水量一般為前1天尿量增加500ml為宜。飲水的溫度適宜,應(yīng)飲用冰水或熱水,不宜飲用溫水,不要連續(xù)大量喝水,飲用時應(yīng)含滿一口水,一吞而下。
2
蛋白質(zhì)和熱量不能超標(biāo)

蛋白質(zhì)的攝入量為1.0~1.3g/(kg·日)。這是指能充分透析患者的蛋白質(zhì)攝入量,其中50%應(yīng)為優(yōu)質(zhì)蛋白,可選用的食品如:雞蛋、牛奶、瘦肉、魚類等。其他部分可食碳水化合物及部分主食類。超標(biāo)準(zhǔn)的蛋白質(zhì)是不能攝入的,可能引起遠(yuǎn)期并發(fā)癥。熱量每日供給125~146kJ/kg(30~35cal/kg)。 

3
限制鈉鹽的攝入

尿量正常的病人可不限制鈉的攝入,尿量減少的病人,要限制鈉鹽的攝入量,一般每日不超過5g,無尿的病人每日鈉鹽的攝入應(yīng)控制在1~2g。

4
限制鉀的攝入

鉀的攝入可依病情而定。一般每日攝入量為2~2.5g。應(yīng)慎用含鉀的食物,如蘑菇、海菜、豆類、蓮子、卷心菜、榨菜、香蕉、橘子、花生、干貝、芹菜、南瓜、優(yōu)質(zhì)蛋白及動物臟器,切勿暴飲暴食,預(yù)防高血鉀的發(fā)生。高鉀的危害是非常嚴(yán)重的,可危及到病人的生命。

5
限制磷的攝入量
磷攝入量每日限制在600~1000mg。食物中幾乎都含有磷,應(yīng)避免富含磷的食物攝入,如蛋黃、全麥面、動物內(nèi)臟、干豆、堅果、奶粉、巧克力、海米、小米、綠豆以及軟飲料等,對這些食品的攝入要掌握一個適當(dāng)?shù)牧俊?/span>

二、透析患者控制鹽過量的竅門
1
食鹽、醬油、味精、蕃茄醬等含有大量的鈉,加工及腌制罐頭含鈉量也不少,因此盡量選用天然、新鮮食品,不予過度調(diào)味,享用食品本身所特有的鮮味;選用易于入味的原材料(如蛋等)。
2
烹調(diào)上可多利用白糖、白醋、蔥、姜、蒜、五香、肉桂、花椒、香菜、檸檬等使食物有其它風(fēng)味,增加食物可口性。
3
做菜時,如其中一個加了醬油,其他的菜調(diào)味時可選用醋、色拉醬等,含醋的菜肴中不要再加醬油和鹽。
4
不加底料(如煮菜前加鹽、炸東西前腌制用的鹽、揉搓蔬菜時用的鹽)。
5
避免食用那些將肉絞碎再加入其他材料加工成的熟食。
6
少吃香腸、火腿、醬菜、榨菜、豆腐乳、咸菜、豆腐干等加工食品,如果想吃咸菜,可以腌得淡一些,或吃只腌一個晚上的咸菜。
7
炒完菜后再加入鹽也是避免鹽分?jǐn)z入過多的好方法。

【來源:蘇北血液凈化】

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