在人們習慣性思維里，教授是有學問的人，他應呆在實驗室里，做研究，寫論文，而賣燒雞則是街頭小市民的手藝活，教授買燒雞吃很正常，教授站在街頭賣燒雞聽起來則有點天方夜譚！

可是，大千世界，無奇不有，在南京農業(yè)大學西門外，有一家“南農大·黃教授”燒雞店，這店名可不是虛掛抬高自己，而是名副其實，店主就是南京農業(yè)大學食品科技學院教授黃明。黃教授的燒雞那是一個字——“好吃”（哈哈），店里的燒雞每天是供不應求，天天門前排長隊……（1月10日新華每日電訊）

有人驚奇說教授賣燒雞，不可思議！有人反對說，教授賣燒雞，這是不務正業(yè)！

可是，你若知道黃教授是干什么的教授，就不驚奇，不反對了。黃教授就是專門研究食品科學的教授，讓老百姓吃上色香味美、營養(yǎng)豐富，安全放心的燒雞，正是他研究的課題，他開的燒雞店就是他的實驗室，他做的燒雞得到百姓的認可，正是對他研究成果的最高獎賞！“紙上得來終覺淺，覺知此事要躬行。“這樣做研究，才是真研究，這樣做學問，才是真學問！教授賣燒雞，是走出書齋做學問，值得點贊！

另外，還需要值得一提的是，黃教授高考成績并不多么理想，他高考上的大學也并非名校。他中學時的理想是當一名醫(yī)生，可是1989年高考，他卻陰差陽錯被調劑到河南職業(yè)技術師范學院，學食品加工專業(yè)，“食品加工專業(yè)就是研究如何烤面包、做燒餅”，“要什么學問？有什么前程？”黃教授當時很苦惱、很彷徨。然而半年的學習后，他發(fā)現(xiàn)，“不同的原料、熬制條件和加糖量制成的果脯在顏色、風味、質構等方面差別顯著、十分有趣。”食品加工專業(yè)大有門道，于是開始主動探索起食品加工的科學奧秘，這一探就一發(fā)而不可收，后來考取了山東農業(yè)大學的碩士，南京農業(yè)大學食品科學方向的博士。再后來，黃教授成了南京農業(yè)大學食品科技學院教授，從此揭開了燒雞故事的序幕。

黃教授認為，“在高校不僅可以教書育人，做科研，還能與企業(yè)合作，將科研成果應用到生產實踐中，最終惠及每一個普通老百姓。”從2010的“偷偷”做燒雞，到現(xiàn)在擁有數(shù)十家連鎖店以及網(wǎng)絡銷售平臺的規(guī)模經營，黃教授終于憑著興趣、努力、取得了成功，實惠了百姓。 現(xiàn)在黃教授入選了國家萬人計劃領軍人才、科技部創(chuàng)新人才推進計劃，是國家禽肉加工技術研發(fā)專業(yè)中心主任、教育部全國首批萬名優(yōu)秀創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)導師……

黃教授賣燒雞，不僅給出了“實業(yè)學者“做研究、做學問的重要方法，更也給廣大中小學生以深刻的啟示，一個人要想成功，不僅要憑高分，上名校，更要尋找住自己的興趣愛好，順著興趣之路披荊斬棘，奮力拼博，高職生一樣有美好的未來，一樣可以考碩——讀博——做教授——成為國家領軍人才……