“中國(guó)有兩個(gè)最美麗的山城，一個(gè)是湖南的鳳凰，一個(gè)是福建的長(zhǎng)汀?！边@是20世紀(jì)上半葉，國(guó)際友人路易·艾黎在足跡遍布中國(guó)各地、走過(guò)長(zhǎng)汀后留下的感言。

鳳凰城無(wú)人不知，汀州府鮮為人知。

坐標(biāo)：福建省龍巖市長(zhǎng)汀縣。

特色：世界客家首府，中國(guó)客家菜之鄉(xiāng)，中國(guó)歷史文化名城，福建省西大門，唐代以來(lái)福建著名的五大州、七閩地、八閩府之一，中央蘇區(qū)汀州市所在地，紅軍二萬(wàn)五千里長(zhǎng)征出發(fā)地之一。

長(zhǎng)汀怎么玩

長(zhǎng)汀歷史悠久，歷史上為州、郡、路、府所在地，八閩客家首府，曾是閩西政治、軍事、經(jīng)濟(jì)、文化的中心，也是客家文化的發(fā)源地。

這里沒(méi)有古鎮(zhèn)熙攘的人群，也沒(méi)有旅游城市的妖嬈。找一家優(yōu)美的民宿住下，每天睡到自然醒，和朋友泡茶聊天，去古城閑逛，覓客家美食，晚上賞夜景……

長(zhǎng)汀一家很美的旅拍民宿

公共區(qū)域一角

唯一遺憾的是客房桌子太少，無(wú)法在室內(nèi)泡茶及使用筆記本上網(wǎng)。

彌漫煙火氣的小城自帶光環(huán)。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)汀并沒(méi)有太出名的景點(diǎn)，真正值得專程一游的似乎只有“丁屋嶺”，唯一稱得上漂亮的似乎只有古城夜景。

丁屋嶺

丁屋嶺

一江兩岸

一江兩岸

美景哪里都有，地道的客家美食唯有長(zhǎng)汀。沒(méi)錯(cuò)，長(zhǎng)汀是客家人聚居的第一座府治城市，客家美食薈萃，值得你專程來(lái)尋味。

包芋子餃

擁有現(xiàn)代城市最缺乏的“舒適度”，南方冬天特有的氣候，歷史人文底蘊(yùn)深厚，客家美食薈萃，這就是長(zhǎng)汀。

客家首府，大美汀洲，四天三晚的流連，用心去感受這座千年古城，享受一回客家饕餮盛宴。

交通小貼士

自駕：距離廈門不到300公里，驅(qū)車需要3.5小時(shí)左右。

動(dòng)車：廈門站和廈門北站都有到長(zhǎng)汀的動(dòng)車，2-2.5小時(shí)能到達(dá)。

千年府城，滿滿人間煙火氣

長(zhǎng)汀是著名的唐宋古城，眾多保存完好的文物古跡成為汀州古城景觀的一大特色。汀州古城墻始建于唐大歷四年，有1200多年的歷史，現(xiàn)保存完好的城墻近3000米，將朝天門、五通門、惠吉門、寶珠門聯(lián)結(jié)在一起。另外還有眾多風(fēng)格獨(dú)特的客家建筑：汀州府城隍廟、汀州三元閣（廣儲(chǔ)門）、汀州云驤閣、汀州南禪寺、汀州劉氏家廟、汀州李氏家廟等等。

三元閣（廣儲(chǔ)門）

惠吉門

汀州古城并不大，濟(jì)川門、店頭街、臥龍書院、八喜館、汀江兩岸……愜意的漫步，時(shí)不時(shí)驚現(xiàn)客家小吃，和老板有一搭沒(méi)一搭的聊天，這樣的旅行是生活的一種，大愛(ài)。

文尉龍山

臥龍書院

八喜館

汀州古城墻是必須上去走一走的。早在明清時(shí)期，汀州古城墻總長(zhǎng)有五千多米，設(shè)有十二個(gè)城門，現(xiàn)保留城門有六座，分別是唐宋時(shí)代的三元閣（廣儲(chǔ)門）、朝天門，明代的五通門、惠吉門、寶珠門，宋代的濟(jì)川門。城墻將朝天門、濟(jì)川門、五通門、惠吉門串聯(lián)在一起，成為長(zhǎng)汀悠久歷史的見(jiàn)證。

汀州古城墻

從惠吉門上古城墻

濟(jì)川門是長(zhǎng)汀的地標(biāo)性建筑，在古代，雄偉的濟(jì)川門是汀州入城第一關(guān)，是汀州唯一一座不上鎖的城門。

同樣走過(guò)無(wú)數(shù)次的濟(jì)川門，卻找不出一張正面拍攝的圖片來(lái)，由此可見(jiàn)這座入城第一門的長(zhǎng)橋馬路必定是車水馬龍。

濟(jì)川門

夜幕下的汀州古城確實(shí)美！因?yàn)殛幪?，白天拍出?lái)的效果不如晚上夜景燈亮起時(shí)。來(lái)之前以為只有周末才會(huì)亮燈，沒(méi)想到是每天。

古城里有一條傳統(tǒng)的手工百業(yè)街——店頭街，街道兩邊掛滿了紅燈籠。漫步其中，滿眼是不失古樸的畫面。

如果你要買長(zhǎng)汀豆腐干和客家姜糖等長(zhǎng)汀特色伴手禮，來(lái)這里就對(duì)了。短短五百米不到的一條街，賣長(zhǎng)汀豆腐干的店鋪就有好多家，空氣中飄蕩著剛出爐的姜片濃烈的香味兒，你一定能尋到你最愛(ài)的那款。同樣，這里藏有幾家客家餐館，可以找一家點(diǎn)幾道客家菜嘗嘗。

老街還保存了張宅、王家祠、蘭氏宗祠、林氏家廟等建于明清時(shí)期的府第式古建筑。

店頭街

店頭街

店頭街

店頭街

來(lái)來(lái)回回走了好幾次店頭街，卻更喜歡夜幕亮燈時(shí)的模樣。

店頭街

店頭街

店頭街

汀江是閩西最大的河流，是客家人的母親河。一座沒(méi)有河流的城市是沒(méi)有生命力的，汀江河是汀州古城的靈魂所在。

坐船游汀江是長(zhǎng)汀的必游項(xiàng)目。泛舟汀江河，外加參觀臥龍書院、濟(jì)川門、八喜館、大夫第等四個(gè)景點(diǎn)，一個(gè)人才39.9元，運(yùn)營(yíng)時(shí)間是15:00-21:00。你可以在傍晚亮燈時(shí)泛舟河上，過(guò)天再去游覽四個(gè)景點(diǎn)。

古城東北處30公里的汀江源龍門是汀江的發(fā)源地，這里夏季也是一處很好的避暑勝地，待來(lái)年再約。

汀江河岸

汀江河岸

舌尖一瞬，尋味客家美食

長(zhǎng)汀美食比美景更具吸引力。八閩客家首府，中國(guó)客家菜之鄉(xiāng)，福建美食名城，單憑尋味客家菜，就值得我再來(lái)一趟。

來(lái)之前僅僅知道長(zhǎng)汀豆腐干、客家姜糖、長(zhǎng)汀河田雞、龍巖花生。來(lái)了這三天，尋味客家菜卻是吃不夠，只能相約來(lái)年再來(lái)細(xì)品。

龍巖花生

客家姜片

客家菜很普及的中藥材，可用來(lái)煲湯及養(yǎng)生藥膳。

先說(shuō)最出名的長(zhǎng)汀豆腐干。閩西八大干之一的長(zhǎng)汀豆腐干是長(zhǎng)汀縣的傳統(tǒng)名菜，屬福建客家菜系，始于唐朝開(kāi)元年間，距今已有1200多年的歷史。至于哪個(gè)品牌最好吃還真不好說(shuō)，有多種味道，還有豆腐干和不規(guī)則豆皮之分。

長(zhǎng)汀豆腐干

雖說(shuō)在廈門和福建其它地方也吃過(guò)客家菜，到了長(zhǎng)汀才發(fā)現(xiàn)不太一樣。這里更多的是客家小吃：泡豬腰、芋子餃、生汆滿丸、干蒸肉、燈盞糕、汆牛肉、煎薯餅、拌面、雞腸面……滿大街都是泡豬腰泡豬肝，滿大街都是汆牛肉汆豬肉汆大腸汆豬舌等各種“汆”。

白斬河田雞

燒肝花

蔥油拌面

冬筍+翹苗+臘肉

鮑汁豆腐

三鮮花

不僅味美，更是價(jià)廉。每道客家小吃基本不超過(guò)十幾元，物價(jià)便宜得讓人疑似穿越到上個(gè)世紀(jì)。

只擁有一個(gè)胃，所以在這里每道菜只能品嘗一次，做不到“貨比三家”，只為在短短幾天內(nèi)能多吃幾道菜。

在“勝泉小吃店”吃到好吃的泡豬腰和雞腸面，在“醉春風(fēng)”吃到好吃的一品豆腐和芋子餃，在“有間飯店”吃到好吃的汆牛肉。最贊“青泉水燉罐”的各種燉罐，食材特別新鮮，鮮甜的湯頭味道很是純正，下次再去每天都要喝上一罐。

“勝泉小吃店”的泡豬腰

“勝泉小吃店”的雞腸面

“醉春風(fēng)”的一品豆腐

“醉春風(fēng)”的芋子餃

“有間飯店”的汆牛肉

“青泉水燉罐”的黨參枸杞烏雞湯

“青泉水燉罐”的老鴨茶樹(shù)菇湯

丁屋嶺，藏于山中的客家村寨

丁屋嶺是一座擁有八百年歷史的客家古村落，距離汀州城約25公里，因地處深山，交通不便，以前鮮有人到來(lái)。最為神奇的是，村子近千年來(lái)沒(méi)有蚊子生存，成為一個(gè)未解之謎。

丁屋嶺石寨門

驅(qū)車近1個(gè)小時(shí)來(lái)到這里，因?yàn)槭侵苣∥輲X難得的熱鬧起來(lái)。

山高林密，從牛市街進(jìn)入丁屋嶺，沿著進(jìn)村的石階漸進(jìn)，石階兩旁是錯(cuò)落有序成片的黑瓦房，如此木屋黃泥墻黑灰瓦頗為特色。整個(gè)村子被山林包圍，鑲嵌于青山中，與大自然融合一體。

放飛無(wú)人機(jī)，可以看出，深山里的丁屋嶺，沿著山谷鋪陳開(kāi)來(lái)。

整個(gè)村子走走停停兩個(gè)小時(shí)足矣，我卻極為想住下來(lái)，可惜天氣太冷。這里是適合在夏天的時(shí)候來(lái)避暑的，能在喧囂的塵世藏于大山中體驗(yàn)一晚，一定極為美妙。

和村民聊天，得知沒(méi)蚊子的傳說(shuō)是因?yàn)榇逋饴放杂幸恢皇蛤茯榉诘?，嘴巴朝向丁屋嶺。傳說(shuō)歸傳說(shuō)，目前連科學(xué)家都無(wú)法解釋，也算是“世界未解之謎”。

“其實(shí)還是有蚊子的，只是很少很少而已。”

“我們這里很適合避暑，山上溫度和縣城相差有五度左右，夏天再來(lái)吧。”

村民們?nèi)缡钦f(shuō)。

正值寒流入侵，溫度降到只有五六度左右，冷，趕緊尋一家飯館補(bǔ)充熱量。點(diǎn)了一份香菇雞湯外加三個(gè)菜也沒(méi)超過(guò)100元。雖藏于山中，但在村子里吃和住都不是問(wèn)題。

香菇雞湯

冬筍炒臘肉

豆腐丸子

這里還是福建省攝影家協(xié)會(huì)丁屋嶺攝影基地，天氣好的話一定很出片。望著高低錯(cuò)落的屋頂，如果有幾縷陽(yáng)光傾灑……可惜天空如此陰霾。

粗糙厚重的石寨門，天然獨(dú)特的老石板，敞開(kāi)式的老祠堂，乾隆年間的老古井……

大愛(ài)如此古樸的丁屋嶺?！按齺?lái)年開(kāi)春再來(lái)住一晚”，這是屬于我們的約定。

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