蜂蜜的營養(yǎng)非常豐富，平時可以喝蜂蜜水養(yǎng)生。今天用蜂蜜代替白糖在家用烤箱制作早餐蜂蜜蛋糕，吃起來蓬松綿軟，金黃焦香。

原料：蛋糕粉60克，雞蛋2個60克，蜂蜜60克，黃油15克，牛奶50克

廚具：電烤箱，電動打蛋器，正的六連模不沾蛋糕模，橡皮刮刀

烘烤：150度上下火，20-25分鐘

做法：

1.   全部材料準備好，牛奶和黃油同入一盆； 2.  蛋清、蛋黃分離，蛋清入無油無水的盆中；牛奶黃油隔水融化；

3.  用電動打蛋器將蛋清打出粗泡后，可將蜂蜜一次性加入，中速打發(fā)； 4.  蛋白糊呈現(xiàn)小直角，就可以了； 5.  將兩個蛋黃加入到蛋白糊中，用電動打蛋器低速混合打發(fā)1分鐘； 6.  提起打蛋器，蛋糊落下后，痕跡10秒鐘不消失；

7.  將面粉篩入蛋糊中；此時烤箱開始預熱150度  8.  用輕而快的手法將面粉與蛋糊混合均勻；

9.  將融化晾涼的黃油牛奶糊沿著刮刀倒入盆內(nèi)； 10. 繼續(xù)翻拌，使蛋糕糊細膩有光澤；

11. 六連模蛋糕模具中各放入一個紙托，也可以不放，將蛋糕糊舀入模具中，此量還可以裝一個紙杯；12. 將其送入預熱好的烤箱中層，150度，上下火20-25分鐘；

13. 出爐后脫模，晾架上放涼后入袋封存。

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