為什么有些人總是暴飲暴食？管不住嘴可能只是表象，貧窮才是很多人肥胖背后的真兇。窮會(huì)讓你吃得更多。

電影《西虹市首富》火了，但是讓人更難忘卻的，是里面的插曲《卡路里》。楊超越吼出的一句“燃燒我的卡路里”，吼出了多少少男少女、叔叔阿姨的心聲?，F(xiàn)在的人們要么正在減肥，要么正在減肥的路上。奈何嘴上說(shuō)著不要，身體卻非常誠(chéng)實(shí)地大吃特吃。是自制力太差？是易胖體質(zhì)？心理學(xué)研究表明：管不住嘴可能只是因?yàn)槟闾F，窮人比有錢人更加容易暴飲暴食。

很多人可能無(wú)法接受這樣的事實(shí)。有錢人掌握了那么多資源，他們想吃什么就能吃什么，應(yīng)該吃得更多。窮人也沒(méi)有錢可以為所欲為地吃吃吃，管不住嘴怎么可能是因?yàn)楦F呢？

為了更加直觀地感知這樣的現(xiàn)象，我們可以先了解一組數(shù)據(jù)：世界上的肥胖人口2/3都居住在發(fā)展中國(guó)家，甚至在溫飽都無(wú)法徹底解決的非洲地區(qū)，超重兒童的數(shù)量也超過(guò)了1000萬(wàn)。也就是說(shuō)，在當(dāng)今社會(huì)，胖子大多數(shù)都是窮人。

不僅是現(xiàn)實(shí)中的數(shù)據(jù)揭示了這樣的現(xiàn)象，實(shí)驗(yàn)室里的研究也是一樣。人們感覺(jué)自己比別人窮時(shí)，會(huì)吃掉更多高熱量的食物。

2017年來(lái)自南洋理工大學(xué)的金（Cheon）做了一項(xiàng)有趣的實(shí)驗(yàn)：研究者把參與者分成兩組，誘導(dǎo)其中一組人把自己想象成窮人，另外一組人把自己想象成富人。之后，研究者讓參與者單獨(dú)看一個(gè)電視劇，并在他們面前的桌子上面放了薯片、M&M豆以及葡萄干等零食。研究者告訴他們，可以隨便吃這些零食。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，研究者對(duì)每個(gè)參與者吃掉的食物進(jìn)行了測(cè)量。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，當(dāng)參與者把自己想成窮人時(shí)，他們平均吃掉了88.24卡（約369焦耳）熱量的零食，而那些認(rèn)為自己是有錢人的參與者，平均只吃掉了53.62卡（約224焦耳）熱量的零食。而且，“窮人”并不是吃掉了更多健康食品，而是吃掉更多薯片和M&M豆這種垃圾食品。

為什么窮人更加管不住自己的嘴？這背后的道理并不難理解，它本身就是我們所處世界的一種規(guī)律。很多動(dòng)物在冬天時(shí)很難覓食，面臨著食物匱乏的局面。為了讓自己在寒冬中生存下來(lái)，從秋季開(kāi)始，動(dòng)物們就會(huì)不停地吃吃吃，在體內(nèi)積攢各種營(yíng)養(yǎng)，特別是脂肪。當(dāng)人們沒(méi)有錢時(shí)，就跟感覺(jué)到“寒冬”正在逼近是一樣的，有一種對(duì)匱乏的恐懼和焦慮，此時(shí)吃更多的東西就是人們度過(guò)“寒冬”的重要方式。

而且窮人沒(méi)錢購(gòu)買各種各樣想吃的東西，他們沒(méi)有“車?yán)遄幼杂伞?，因此?huì)把有限的錢花在“刀刃”上——攝取高熱量的糖和脂肪，從而讓自己更加滿足?，F(xiàn)在想想，是不是很容易就理解自己為什么會(huì)喜歡麥當(dāng)勞、肯德基這種便宜卻可以讓人短暫滿足的食物了？畢竟，“巨無(wú)霸”“超滿足10翅一桶”這種名字本身就足以吸引貧窮的我們了。

另外還有研究發(fā)現(xiàn)，沒(méi)有錢不僅會(huì)讓人們想吃熱量高的食物，還有可能讓人們喜歡更大尺寸的食物。

巴黎高等商學(xué)院的迪布瓦（Dubois）和美國(guó)西北大學(xué)的魯克爾（Rucker）制作了一些不同人吃不同大小食物的視頻，然后把這些視頻給183個(gè)大學(xué)生觀看。有一些大學(xué)生看到的是某人在吃大號(hào)的漢堡，有一些大學(xué)生看到的是這個(gè)人在吃小號(hào)的漢堡。看完視頻之后，學(xué)生們需要評(píng)價(jià)一下這個(gè)吃漢堡的人的社會(huì)地位。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，學(xué)生們通常覺(jué)得吃大號(hào)漢堡的人比吃小號(hào)漢堡的人更加有錢有權(quán)。既然人們會(huì)通過(guò)食物的大小來(lái)判斷別人的社會(huì)地位，那么人們是否也會(huì)因?yàn)橄胍叩纳鐣?huì)地位而選擇更大尺寸的食物呢？

在另外一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)當(dāng)中，研究者招募了142名參與者并將他們隨機(jī)分配到三組當(dāng)中。高權(quán)力組的參與者需要回憶一次自己對(duì)別人具有控制力的情景；而低權(quán)力組的參與者則恰好相反，回憶的是一次自己沒(méi)有控制力的情況；控制組的參與者只需要回憶自己去雜貨店的經(jīng)歷。在這之后，三組參與者都要在“大、中、小”三種不同杯子的奶昔中進(jìn)行選擇。最終的結(jié)果表明，比起高權(quán)力組和控制組，低權(quán)力組的參與者更多地選擇了大杯的奶昔。

為什么窮人會(huì)更多選擇大的食物呢？因?yàn)樯钪?，大的東西總是屬于有錢有權(quán)的人所有。有錢人都住在很大的豪宅里面，可以坐寬敞的豪車，連死了之后的墳?zāi)苟紩?huì)比較大。長(zhǎng)此以往，人們會(huì)把“大”跟“有錢有權(quán)”聯(lián)系在一起。一些“暴發(fā)戶”都很喜歡購(gòu)買比較大的金鏈子，或者標(biāo)志很大的奢侈品，就是為了炫耀自己的地位。一些原來(lái)貧窮的地區(qū)有了一些錢之后，也會(huì)熱衷于建造世界第一高樓，或者亞洲第一大雕塑等大型工程來(lái)標(biāo)榜自己。同理，當(dāng)窮人感覺(jué)到自己的匱乏時(shí)，容易選擇很大的食物來(lái)彌補(bǔ)自己的貧窮心態(tài)。

窮人管不住嘴。如果生活在一個(gè)富裕的國(guó)家，管不住嘴的現(xiàn)象就會(huì)減少嗎？說(shuō)到富裕國(guó)家，美國(guó)肯定當(dāng)仁不讓，但是美國(guó)的肥胖人口卻超過(guò)了1.6億，高居世界第一。這是為什么呢？因?yàn)椴还馐秦毟F讓你管不住嘴，即使你不窮，生活在貧富差距很大的國(guó)家，你也很容易管不住嘴。

為了更好地證明社會(huì)貧富差距與肥胖率之間的關(guān)系，紐約大學(xué)的皮克特（Pickett）在2005年選取各個(gè)國(guó)家作為樣本。這些國(guó)家主要滿足以下幾個(gè)條件：①國(guó)民總收入排在世界前50位，②人口超過(guò)300萬(wàn)，③有貧富差距的相關(guān)數(shù)據(jù)，④有1990年以后的人群肥胖患病率的人口估計(jì)。最終選擇了包括美國(guó)、澳大利亞、日本在內(nèi)的21個(gè)國(guó)家。

統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，在這些國(guó)家當(dāng)中，男性的肥胖率與收入差距的相關(guān)性達(dá)到0.48，女性數(shù)據(jù)的相關(guān)性更是高達(dá)0.62。同時(shí)在這些國(guó)家當(dāng)中，糖尿病死亡率也與收入差距存在0.46的相關(guān)性。說(shuō)到“管不住嘴”，食物能量的攝入量與收入差距也存在0.5的相關(guān)性。也就是說(shuō)，貧富差距越大，人們吃得越多，越容易肥胖，也越容易患上糖尿病。

貧窮不僅限制了你的想象力，還限制了你在食物上的自制力。另外，即使你不窮，生活在貧富差異懸殊的國(guó)家，你也會(huì)管不住自己的嘴。