古有“對酒當歌，人生幾何”， 今有“我有一壺酒，足以蔚風塵”。生活中，品酒既是一種技能， 更是一門學問。 品出愉悅，喝出健康。

眼觀色。杯中注入1/3 ~ 3/5的酒，舉起酒杯，用眼睛正視和俯視，觀察酒樣色澤、透明度、有無懸浮物和沉淀物。然后輕輕搖動酒杯仔細觀察酒液的掛杯度，優(yōu)質(zhì)白酒掛杯痕跡明顯、均勻，像絲綢一樣，杯中酒液清澈透明，沒有絲毫雜質(zhì)。

鼻聞香。嗅聞時鼻子和酒杯的距離一般在1 ~ 3cm，頭略低，輕嗅其香味。只對酒吸氣，不對酒呼氣。手慢慢將酒杯在鼻前晃動，享受酒香撲鼻的感覺。白酒具有糧香、花香、甜香等香味，使人身心愉悅。

口嘗味。酒入口時要慢而穩(wěn)，將酒布滿舌面，辨別其味道，一般↓人的舌尖和邊緣對咸味比較敏感 ，舌的前部對甜味比較敏感， 舌靠腮的兩側(cè)對酸味比較敏感，舌根對苦味和辣味比較敏感。 將酒含在口中，慢慢品味，慢慢咽下，感受白酒甘甜酌烈后的回味，如生活的樣子，甘苦自知、無以言表。

美酒再美，勿忘適量。“美酒飲至微醺后，好花看到半開時”。飲酒者必須堅持適量飲酒、適時飲酒、文明飲酒。