湖上耳目奉無不極天下之娛。獨(dú)于樽俎間，概所憒饋，一經(jīng)庖人手，更無鮮口者。如讀中原、紫氣等詩，人目可厭；又如讀老生帖括語，出口已臭。董思白先生嘗曰：“湖中廚子，功勝大黃?！钡姆菓蛘Z。然有所產(chǎn)，足以奪四方之嗜而易所好，品有禪味者，西來之栗也、龍泓之茶也；有仙饌者，花下之藕也、湖中之莼也。楊梅則玉泉最勝；櫻桃則皋亭最佳，芡實(shí)則橫里最富；蜜橘則棲上獨(dú)異。至于春初之筍、秋半之茭，葛園之青李、三橋之紅菱，皆屬杭產(chǎn)，不得獨(dú)遺。其余土魰、水鳧紅蝦、青鯽，非不稱珍，以非清韻，故不載。獨(dú)虎跑泉名喧宇內(nèi)，與慧山可伯仲，即以甲湖產(chǎn)，何愧哉！

作者簡介

《西湖小史》武林掌故叢編本，共一卷。分為八類。一時。二地。三墅。四舫。五產(chǎn)。六獻(xiàn)。七僧。八艷。其三墅云，勿論宋時諸園，不能相比，即如太倉、惠山之園，亦恐不如。差足強(qiáng)者，西湖一大園耳。此就明時而言之也。其后西湖新建園亭，已全非舊貌矣。此書收入《武林掌故叢編》。