【原】疫情之下，仁懷酒廠復工復產(chǎn)“三難一關(guān)注”，究竟怎么辦？

山榮說酒 2020-12-04

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這是山榮說酒公眾號的第443篇原創(chuàng)文章

『窖池里的糟醅畢竟不是礦井里的礦，早點晚點不影響產(chǎn)質(zhì)量！』

仁懷產(chǎn)區(qū)酒企復工復產(chǎn)，著急的除了酒老板，還有窖池里的糟醅。

2月11日、14日，仁懷市酒業(yè)協(xié)會連續(xù)召開產(chǎn)區(qū)白酒業(yè)應對新冠肺炎疫情防控期間復工復產(chǎn)座談會。

2月14日的座談會，仁懷市委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部長程雯，仁懷市政府副市長陳晉朝，仁懷市酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行副會長兼秘書長呂玉華參加座談會并講話。與會領(lǐng)導、專家、企業(yè)家們指出『醬香酒的生產(chǎn)嚴格遵循天時祖訓，其釀造不能錯過最佳時間！』

截止2月14日，仁懷產(chǎn)區(qū)只有老大哥茅臺、國臺兩家酒企復工復產(chǎn)，其它酒企仍處于籌備和防控階段。那么，疫情之下酒企復工復產(chǎn)究竟有多難呢？

據(jù)調(diào)研，『員工到崗難』、『物資運輸難』、『安全防疫難』，成為產(chǎn)區(qū)酒企復工復產(chǎn)的最大瓶頸。在生產(chǎn)工藝、現(xiàn)場管理上，也有一些問題值得關(guān)注。

【山榮說酒】針對酒企復工復產(chǎn)『三難一關(guān)注』進行了梳理，希望對你有所幫助。

（圖 | 疫情當前，你和肩并肩！）

1.員工到崗難：本地給予通行便利，外地暫不召回

為了有效阻斷疫情繼續(xù)擴散蔓延，各地均不同程度地動員鼓勵甚至是硬性要求居民群眾居家觀察，減少外出聚集。這是行之有效的疫情防控措施，必須無條件地配合支持！

但是，人員出行難，對即將復工復產(chǎn)的酒企來說，也就意味著用工難。

對已返回仁懷中茅兩城區(qū)的人員還相對好辦，對未返回仁懷中茅兩城區(qū)人員就比較麻煩了。

對此，酒業(yè)協(xié)會將協(xié)調(diào)有關(guān)部門對擬復工復產(chǎn)酒企給予通行便利。對尚未返回仁懷的外地員工，建議暫不召回。

對銷售型酒企而言，應動員員工居家辦公、線上辦公，及時處理辦公業(yè)務。根據(jù)企業(yè)復工復產(chǎn)防疫防控工作指導意見的規(guī)定，在防控措施到位、達到疫情防控要求，并獲批后再有序開工。

（圖 | 2月14日下午，市酒協(xié)召開復工復產(chǎn)工作座談會）

2.物資運輸難：仁懷市酒協(xié)成立行政協(xié)調(diào)組

疫情之下，當前酒企即便復工復產(chǎn)，生產(chǎn)物料運不進來，一時也無法動工生產(chǎn)。包裝好的成品酒，也發(fā)不出去。

毫無疑問，物資運輸難成為了疫情防控期間酒企復工復產(chǎn)最為棘手的難題。

對生產(chǎn)酒企而言，應及時盤點庫存物資，確保滿足復工近期的物資供應。加強原輔材料供應商及包材合作商與當?shù)卣臏贤▽?，及時跟蹤了解疫情防控期間的管制政策，及時掌握最新動態(tài)，協(xié)調(diào)各方生產(chǎn)物資。

酒業(yè)協(xié)會成立了行政協(xié)調(diào)組，由執(zhí)行副會長兼秘書長呂玉華任組長，協(xié)助政府統(tǒng)籌推進產(chǎn)區(qū)白酒業(yè)疫情防控、復工生產(chǎn)秩序等工作；收集匯總產(chǎn)區(qū)白酒業(yè)相關(guān)情況向黨委、政府匯報，并協(xié)調(diào)各方為復工提供便利，幫助逐步解決運輸及物流問題。

（圖 | 市委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部長程雯出席會議并講話）

3.安全防疫難：多渠道籌備防護物資

近期，全國、全市將迎來員工返程復工上崗的熱潮，口罩等防護物資愈發(fā)緊缺。一些規(guī)模以上酒企，近兩天來雖全力籌備復工復產(chǎn)，但迄今仍未采購到滿足復產(chǎn)需要的口罩等防護物資。

但是，保障員工的身體健康和生命安全是復工復產(chǎn)的前提。防護物資問題必須得到解決。

酒業(yè)協(xié)會已決定從抗擊疫情募款中安排資金采購口罩30萬只，以及消毒劑等防護物資，對防護物資準備不足的復工企業(yè)，經(jīng)秘書處研究酌情給予調(diào)劑支助。

同時，酒業(yè)協(xié)會、青年商會還將協(xié)助市政府、市委統(tǒng)戰(zhàn)部等采購口罩等防護物資，為酒企提供采購信息，對酒企復工復產(chǎn)提供必要的支助。

（圖 | 市政府副市長陳晉朝出席會議并講話）

4.值得關(guān)注問題：廠區(qū)如何消毒、現(xiàn)場如何管理？

按照企業(yè)復工復產(chǎn)防疫防控工作指導意見，復產(chǎn)前酒企應對廠區(qū)進行全面的消殺防護。

眾所周知，釀酒靠的是微生物！對此，生產(chǎn)區(qū)域建議采用75%vol醫(yī)用酒精，對休息室、更衣室等區(qū)域進行每天兩次噴灑消毒，對房間內(nèi)飲水機、門把手等重點部位隨時消毒。

其他生產(chǎn)區(qū)域禁止消毒。其他生產(chǎn)區(qū)域，是指除前述區(qū)域外的酒甑、晾堂等生產(chǎn)工作區(qū)域。

酒業(yè)協(xié)會成立了技術(shù)指導組，由釀酒大師曹大明、陳孟強任組長。技術(shù)指導組將結(jié)合行業(yè)實際提出技術(shù)指導意見；行政協(xié)調(diào)組、技術(shù)指導組分工到人，對第一階段的復工復產(chǎn)企業(yè)進行掛點幫扶指導。有關(guān)專家公布電話，主動為復產(chǎn)企業(yè)提供電話、現(xiàn)場等技術(shù)咨詢服務。

（圖 | 市酒協(xié)執(zhí)行副會長兼秘書長呂玉華主持會議）