|
補(bǔ)鈣，一個(gè)涉及人群有點(diǎn)廣的話題，從嬰幼兒到老年人、從懷孕時(shí)到更年期、從運(yùn)動(dòng)抽筋的青少年到骨轉(zhuǎn)移的肺癌患者，補(bǔ)鈣的問(wèn)題從醫(yī)院的醫(yī)生囑托和藥物到電視上的各種廣告，再到網(wǎng)絡(luò)上的各種養(yǎng)生和飲食欄目，那么你真的了解鈣的作用嗎？怎么判斷自己需要補(bǔ)鈣？缺鈣的人應(yīng)該怎么補(bǔ)鈣？ 鈣在人體中的作用是多種多樣的，常識(shí)告訴我們，鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要元素，其實(shí)，鈣離子還是凝血因子之一，也是影響神經(jīng)遞質(zhì)（神經(jīng)間傳遞信號(hào)的物質(zhì)，如果把神經(jīng)理解為古時(shí)馳道，可以將遞質(zhì)理解為到驛站里換馬）的因素之一，另外，許多酶的活性也與鈣有關(guān)，細(xì)胞內(nèi)、血漿的電解質(zhì)平衡也需要鈣離子參與。 對(duì)于判斷是否缺鈣，有兩個(gè)辦法：一個(gè)是抽血化驗(yàn)，測(cè)血鈣；一個(gè)是骨骼檢測(cè)，查骨密度。 那么，一旦發(fā)現(xiàn)缺鈣如何補(bǔ)鈣呢？為什么我要在標(biāo)題說(shuō)是補(bǔ)鈣吃鈣片還是補(bǔ)維生素D？這個(gè)要從鈣的吸收和應(yīng)用說(shuō)起。 食物中可溶解的鈣和常見(jiàn)的補(bǔ)鈣藥物中的鈣，在胃中溶于消化液或者與胃酸反應(yīng)生成可溶性的鈣離子（Ca2+），之后隨著食物進(jìn)入小腸，在這個(gè)人體主要的營(yíng)養(yǎng)吸收器官里，鈣離子需要一種蛋白結(jié)合了之后才能被吸收，1，25-二羥基維生素D3可誘導(dǎo)此蛋白合成，也就是說(shuō)，這種蛋白是鈣離子的限速步驟，而1，25-二羥基維生素D3是此蛋白的生產(chǎn)商，又可促進(jìn)鈣鹽的更新及新骨生成，也促進(jìn)磷吸收與腎小管細(xì)胞對(duì)鈣、磷的重吸收，提高血鈣、血磷濃度。 上圖是正常數(shù)量的鈣離子結(jié)合蛋白在工作，而下圖，則是鈣離子結(jié)合蛋白不足的情況下，補(bǔ)充再多的鈣，也無(wú)法被人體吸收和利用。 上面我們說(shuō)了，1，25-二羥基維生素D3是鈣離子吸收的關(guān)鍵，那么1，25-二羥基維生素D3是哪來(lái)的呢？ 1，25-二羥基維生素D3是維生素D3在體內(nèi)的多種活化形式中最主要的一種，也就是說(shuō)，來(lái)源于維生素D3，而獲取維生素D3有兩種途徑：
很顯然，曬太陽(yáng)這個(gè)事情，對(duì)于我國(guó)絕大多數(shù)地區(qū)的人來(lái)說(shuō)不是很靠譜，陽(yáng)光中只有波長(zhǎng)290～315nm的紫外線B能穿透皮膚，之后將皮膚中的7-脫氫膽固醇轉(zhuǎn)化為維生素D3，但陽(yáng)光照射的量難以保證，尤其是多陰雨的地區(qū)、冬季較長(zhǎng)的地區(qū)（你打算冬季在雪地里穿著泳衣曬也行）、長(zhǎng)期室內(nèi)工作或者因皮膚病不適合曬太陽(yáng)……總之各種各樣的原因讓人難以通過(guò)曬太陽(yáng)獲得足夠的體內(nèi)合成維生素D3。 注1：紫外線也是致癌物之一，而且過(guò)度曬太陽(yáng)還有曬傷皮膚的危險(xiǎn)，請(qǐng)謹(jǐn)慎把握曬太陽(yáng)的度。 該防曬還是得防曬 圖片來(lái)源：pixabay 既然曬太陽(yáng)這條路走不通，那就多吃點(diǎn)含維生素D3的食物吧，不過(guò)……富含維生素D的食物并不多，乳類、蛋黃、瘦肉、動(dòng)物肝臟（如魚(yú)肝油）和富含脂肪的海魚(yú)（如三文魚(yú)）等含少量維生素D，而植物性食物如谷類、蔬菜和水果幾乎不含維生素D。所以，與其它營(yíng)養(yǎng)素不同，維生素D在飲食中很有限。 注2：維生素D有多種，其中比較重要的是維生素D2和維生素D3，而在常規(guī)的富含維生素D的食物中，所含主要是維生素D3，又名膽鈣化醇。 |
|
|
