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天冷了最適合吃什么呢？ 朋友跟小卡說(shuō)，他最近去火鍋店時(shí)，必點(diǎn)一款小吃——紅糖糍粑，因?yàn)榱茉隰亵紊系募t糖太香啦，吃完之后感覺(jué)心也變得暖暖的，多冷的天氣都不怕了。 其實(shí)家里只要有臺(tái)廚師機(jī)和平底鍋，就可以自制糍粑啦，這軟糯香甜的感覺(jué)，你可以馬上體會(huì)哦~嚼起來(lái)還不粘牙呢！話不多說(shuō)，趕緊把糯米備起來(lái)吧！ 紅糖糍粑 By @Eva小佳 「 材 料 」 白糯米500g， 紅糖汁：紅糖粉與水按2:1的比例熬成糖汁 「 工 具 」 CO-745S蒸汽烤箱 CM-707廚師機(jī) CP325多功能料理鍋 「 步 驟 」 「1」糯米洗干凈后加水泡4小時(shí)或者泡過(guò)夜，糯米瀝干水放墊紗布的蒸籠里（糯米浸泡透后再蒸會(huì)更軟糯）。 「2」CO-745S蒸汽烤箱，水箱加滿水，選擇純蒸功能，蒸籠放烤網(wǎng)上，蒸約1小時(shí)。 「3」糯米飯趁熱放入CM707廚師機(jī)，用攪拌漿低中檔交替工作，將糯米飯攪拌成糍粑（可按喜好加少量細(xì)糖） 「4」手粘水借助刮板把糍粑整理出來(lái)，放在抹了油的盒子，整理壓平蓋好，放涼后放冰箱冷凍約半小時(shí)。 「5」將凍硬的糍粑切成條塊狀。 「6」CP325多功能鍋，選深鍋，少量油，用中小火將糍粑煎至四面微黃。 「7」糍粑的表面先粘上熟的黃豆粉，然后淋上紅糖汁，外酥脆內(nèi)軟糯的紅糖糍粑就做好了。 1、糯米一定要浸泡透后再來(lái)蒸，糯米飯會(huì)更軟糯，如果泡過(guò)夜，溫度高的話，需放冰箱。 2、蒸好的糯米飯要趁熱用廚師機(jī)攪打，更容易打成均勻的糍粑~~ 3、糍粑冷凍一下后再切，不會(huì)粘在一起，如果一次吃不完，可以全部切成條再冷藏保存，不要一整塊放冰箱哦，那樣會(huì)很難切開(kāi)的。 4、紅糖汁的制作：將紅糖粉與水按2:1的比例，小火加熱熬成濃稠一些的糖汁即可。 今日出爐
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用于攪打糍粑的CM707廚師機(jī)，擁有7L大容量，升級(jí)直流電機(jī)，小功率卻爆發(fā)更大扭力，運(yùn)行品質(zhì)得到提升，體驗(yàn)感更好哦。對(duì)了，它在揉面時(shí)，噪聲抑制非常棒，就算在家使用也不會(huì)打擾到家人休息哦。 |
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