|
臨近圣誕，小心思是不是躁起來(lái)了？沒(méi)想好怎么過(guò)，不如買瓶紅酒，在家下廚，招待愛人朋友吧~ 今天「食栗派」的葡萄酒小行家，酸奶同學(xué)(英國(guó)葡萄酒及烈酒教育基金會(huì)二級(jí)認(rèn)證、香港品酒師學(xué)會(huì)初級(jí)侍酒師)給大家推薦幾款入門級(jí)葡萄酒。 酸奶大學(xué)學(xué)的就是葡萄酒釀造，種過(guò)葡萄釀過(guò)酒，專業(yè)的！看完她的推薦，不愛喝酒的我都蠢蠢欲動(dòng)了呢。
微生物學(xué)之父巴斯德說(shuō)，『一瓶葡萄酒包含著比一切書本更多的哲學(xué)』，想要學(xué)習(xí)，首先要做的就是喝它。 那么如何輕松選擇一款酒開始喝呢？ 兩個(gè)小建議： 1.從白喝到紅：白葡萄酒相對(duì)紅葡萄酒缺少了單寧的苦澀感，會(huì)更容易被理解，也更容易被接受。 2.從年輕喝到老：酒的陳釀，增加了類似橡木、皮革的香氣。 ▲ 制圖 | 柚子 今天不談酒莊、不談年份、也不談昂貴的款，就簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地推薦10款入門級(jí)的、但一樣好喝的酒。 1 傻甜白 酒款信息卡 黃尾袋鼠霞多麗半干白葡萄 售價(jià)：42.9元 產(chǎn)地：澳大利亞 酒精度：13%vol 葡萄品種：霞多麗 講到白葡萄酒，霞多麗自然少不了。 熱帶水果的果香與柑橘香十分突出，初入口帶有桃子和梨子的清新，接著是奶油的飽滿感，絲質(zhì)柔滑口感，非常容易飲用。 飲用指南：適合搭配魚肉、芝士、蔬菜等清淡的菜飲用。 酒款信息卡 圣母之乳半甜白葡萄酒 售價(jià)： 49元 產(chǎn)地：德國(guó) 酒精度：9.5%vol 葡萄品種：20%雷司令、70%西萬(wàn)尼、10%米勒-圖高 這是我喝的第一款白葡萄酒，感覺(jué)性價(jià)比很高，是入門級(jí)的爆款。聞起來(lái)有細(xì)膩綿長(zhǎng)的花香，口感柔和潤(rùn)滑，像小時(shí)候喝淡甜味乳飲料的感覺(jué)。 飲用指南：搭配魚肉、蔬菜、雞肉等清淡型食物。 酒款信息卡 紛賦紅牌賽美容長(zhǎng)相思干白葡萄酒 售價(jià)：108元 產(chǎn)地：澳大利亞 酒精度：12.5%vol 葡萄品種：賽美容、長(zhǎng)相思 提起長(zhǎng)相思，第一反應(yīng)就是酸，但這款酒其實(shí)剛剛好。賽美容的糖分含量高，酒香淡，酸度經(jīng)常不足，這兩者互相中和了糖酸；又利用了長(zhǎng)相思獨(dú)特的香氣。長(zhǎng)相思的香氣與赤霞珠有幾分相似，有草本植物的味道。 飲用指南：討厭酸味，又喜歡長(zhǎng)相思香氣的小伙伴，一定不要錯(cuò)過(guò)這款。 酒款信息卡 圣覓仙瓊瑤漿白葡萄酒 售價(jià)：129元 產(chǎn)地：美國(guó) 酒精度：12%vol 葡萄品種：瓊瑤漿 瓊瑤漿的香氣是濃郁的，花果香氣十分明顯，但這款酒的香氣是內(nèi)斂的，聞起來(lái)是略顯復(fù)雜的淡香，喝起來(lái)甜甜的卻不膩，有熱帶水果、蜜桔和梨的味道，余味也比較長(zhǎng)。 飲用指南：這款酒并不是一款暢銷酒，但我喜歡它甜而不膩、淡淡的卻很飽滿的香氣，所以有私心推薦給大家。跟我口味一致的小伙伴可以嘗試一下~ 酒款信息卡 里希特莊園威登爾晚收雷司令甜白葡萄酒 售價(jià)：188元 產(chǎn)地：德國(guó) 酒精度：8%vol 葡萄品種：雷司令 推薦白葡萄酒怎么可能少了雷司令！年輕、清香的香氣和口感，完美詮釋了甜而不膩的口感，喝這款酒的時(shí)候，心情也會(huì)跟著輕快起來(lái)啊~ 飲用指南：適合搭配肉食飲用，鴨肉、鵝肉，甚至牛肉都是不錯(cuò)的選擇。 2 少女粉 酒款信息卡 紛賦紅牌莫斯卡托桃紅起泡葡萄酒 售價(jià):108元 產(chǎn)地：澳大利亞 酒精度：7%vol 葡萄品種：莫斯卡托 這是推薦里面唯一一款起泡酒。并不是說(shuō)白葡萄酒的起泡酒不好，而是這個(gè)價(jià)位很難喝到口感舒爽的氣泡。 甜型高泡，溫度低一些(6~11℃)的條件下會(huì)更好喝。桃紅氣泡酒相對(duì)復(fù)雜一點(diǎn)，口感甘甜，酒中帶有明顯的花香和葡萄皮的香氣。 飲用指南：粉粉的少女心，酒精度也較低，更適合聚會(huì)的時(shí)候飲用。圣誕節(jié)就快到啦~你懂的！ 3 優(yōu)雅紅 酒款信息卡 黃尾袋鼠 西拉半干紅葡萄酒 售價(jià)：49元 產(chǎn)地：澳大利亞 酒精度：13.5%vol 葡萄品種：西拉 入口呈現(xiàn)的感覺(jué)沒(méi)有那么澀，甜味與單寧和諧平衡，這款酒有著草莓、香草、橡木桶的香氣，單寧的感覺(jué)較為柔和。唯一的不足是人工味相對(duì)重了點(diǎn)。 飲用指南：總體上性價(jià)比很高，畢竟是暢銷大戶，還是有它的道理的，日常喝一喝還是很好的。
酒款信息卡 奔富bin2 售價(jià)：138元 產(chǎn)地：澳大利亞 葡萄品種：赤霞珠 酒精度：14.5%vol 提起紅葡萄酒，第一反應(yīng)一定是赤霞珠啊。赤霞珠釀成的紅葡萄酒一般比較醇厚，帶有濃厚的水果香氣，還有香料的辛香味。初入口是混合了煙熏味和茴香辛香，細(xì)品來(lái)紫黑色水果的果香濃郁，在口腔中蔓延開來(lái)，余味悠長(zhǎng)。 飲用指南：沒(méi)有喝過(guò)赤霞珠怎么能叫喝過(guò)葡萄酒呢，選這款送給長(zhǎng)輩，八成是不會(huì)出錯(cuò)的。
酒款信息卡 干露三重奏美樂(lè)/卡曼納/西拉干紅葡萄酒 售價(jià)：69.9元 產(chǎn)地：智利 酒精度：13.5%vol 葡萄品種：55%60美樂(lè)，40%35卡曼納，5%西拉 一款很時(shí)尚的混釀酒，除了基本的果香、花香，還有一些木桶帶來(lái)的巧克力香味。在這價(jià)位基本挑不出毛病。 智利的紅葡萄酒香味是直挺挺的，入口就有明顯的果香、黑莓、黑李子以及黑醋栗的香氣；繼而感受到濃郁而飽滿的烘烤味，單寧柔順，綜合來(lái)講這款混釀很值得買。 飲用指南：自己喝、跟家人一起喝，或者。送給喜歡的小男生，嘻嘻。
酒款信息卡 維納爾芭馬爾貝克干紅葡萄酒 售價(jià)：66元 產(chǎn)地：阿根廷 酒精度：14.5%vol 葡萄品種：馬爾貝克 馬爾貝克有著陳年酒的典型香氣：丁香、雪松、藍(lán)莓、甘草、紅醋栗、黑醋栗、煙熏，喜歡這種口味的不妨嘗試一下這款，有著明顯的波爾多風(fēng)味特色。 推薦它的另一個(gè)原因是，對(duì)于連某東某寶都懶得逛的人，這款酒就超好找了，很多大超市都有，下次去超市的時(shí)候順便買就好。 飲用指南：逛超市的時(shí)候看到了，想買就買吧。日常家里吃飯飯，見見爸媽，隨手拎一瓶。
一般選擇葡萄酒都是為了送人或者自己喝，送人的時(shí)候多注意場(chǎng)景和對(duì)象，自己喝的話主要就看自己的口味啦~ 最后還有一個(gè)經(jīng)常有人會(huì)問(wèn)的問(wèn)題，去親朋好友家里做客，經(jīng)常會(huì)被拿出收藏五六年的干紅來(lái)熱情款待。 放了五六年的“老酒”真的好嗎？ 其實(shí)葡萄酒的保質(zhì)期，基本可以說(shuō)是隨便寫寫。我國(guó)海關(guān)規(guī)定，酒精度超過(guò)10%vol的葡萄酒，可免除標(biāo)識(shí)保質(zhì)期；也就是說(shuō)，比起保質(zhì)期，更應(yīng)該關(guān)注的是適飲期。 一款酒是否適合陳年，主要由酒莊和年份來(lái)決定，比如名莊酒，還有82年的拉菲；而我們通常買來(lái)的酒(200元以內(nèi))一般都不適合陳年，買來(lái)就喝掉，或者在一兩年之內(nèi)喝掉最好。 那么買來(lái)一瓶入門級(jí)的酒，怎么能喝出完美的味道呢？明天我就奉上品酒裝逼指南，教你分分鐘變成品酒小能手！
插圖 | pixabay 封圖 | 柚子
酸奶的更多文章 ↓↓
|
|
|
