怎樣收納和管理

說到“空無一物”、消滅生活氣，日本主婦自然是響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放?，我們在舊文之中也已經(jīng)把她們（其實也有他們）的巧思妙想一文搞定過（文末再放鏈接吧，現(xiàn)在專心看這篇）。但是日本主婦在家務(wù)上的時間精力投入也太過感人，并不是我等外出要打怪回家養(yǎng)神獸的雙份工主婦可比擬的。

所以，隱約間有一種需求在滋長：除了能收，還要好拿；除了好看，還要好用。

比如這個廚房，我們給它編號為1（為什么要編號？因為后面還會說它，編號比起名字省事兒）。

它的水槽脫離開墻面、放在面向餐區(qū)的位置。

我們在水槽附近臺面上要放到東西可多了，海綿、抹布、洗潔精、磨刀石、肥皂、肥皂盒、刷子（是啊為什么有刷子，不信你回家看看）……

1號廚房這個設(shè)計，雖然增加了家人之間的交流，但從使用角度很不敢這樣干。

此時水槽下方的抽屜收納就很重要了。水槽下方的抽屜設(shè)置U型槽，避開下水管、垃圾處理器。

抽屜，是本文會出現(xiàn)多次的關(guān)鍵詞。抽屜比隔板柜好用，好用的程度嚴(yán)重到直接決定了這個空間有沒有用。

如果是開門柜，那么只適合囤放東西，而做成抽屜后拿這些零零碎碎的東西很方便，也就不再把雜物都放在臺面上了。

還是這個廚房，水槽臺面盡頭的頂天立地柜里，有這樣一個采用了上翻門的收納格，用來放廚師機(jī)。

廚師機(jī)是什么呢，是用來和面、打蛋、攪拌的多功能電器，就是你常常要用的那個電器，有點體積、還有點分量，所以從方便角度它最好就在臺面上。

一直在臺面上放著，不就是咱的電飯煲、熱水壺、電高壓鍋等等嗎？生活氣的核心擔(dān)當(dāng)?。?/span>

那么用這樣的上翻柜來管理這些常用電器是不錯的方法。

在這個廚房臺面上完全看不到小家電的影子，難道是個樣板間？

其實在水槽和灶具轉(zhuǎn)角的那個臺面柜里，收納著四樣小家電，都是掀開柜門、把機(jī)器拖出來、就能直接使用的形式（電源做在機(jī)器身后、可以常插）。

請注意：拖與拿，聽起來差異不大，可實際操作的時候就有體驗不同了。

拖是水平方向、克服物品與臺面摩擦力做功；

拿是垂直方向、克服物品重力做功。僅是一個用力方向問題，但是能讓取用更輕松。

上翻門還有另外的好處，比如小電器需要拿出來插電用，本來用旁邊墻面的電源就行，但是平開柜門給擋住了。于是就需要把電器徹底拿出來、關(guān)上柜門、插電才能使用。

這么一比較，就知道上翻門的可愛了。

還有咖啡機(jī)?？Х葯C(jī)要配套咖啡杯、咖啡粉、奶泡機(jī)、磨豆機(jī)……如果都能有序展示當(dāng)然不錯，如果都要收納起來也有方法。

這個圖的收納關(guān)鍵在于門。為什么門要打開后插進(jìn)側(cè)面呢？因為插進(jìn)去之后兩側(cè)就沒 有 遮 擋！對于操作者的胳膊沒有遮擋，對于旁邊用臺面操作的人也沒有遮擋。

再仔細(xì)看一下咖啡機(jī)上方的水龍頭，這樣的設(shè)計就達(dá)到不需要挪動咖啡機(jī)就能補充水的效果。

繼續(xù)說廚師機(jī)你的常用電器，在柜內(nèi)用抽拉托盤放置，使用時拉出托盤即可。機(jī)器不需要挪地兒，用完了推回去、關(guān)上柜門。

或者用上翻門+托盤的組合。這個屬于2號廚房吧。

那么如果要把常用電器收納在地柜里，也是有辦法方便取用的。

這個柜門還偽裝成了抽屜+平開的樣子呢~

凡是要把地柜的使用率提升，就必須要靠抽屜和五金了。

（其實抽屜軌道也是一種五金）

烤面包機(jī)——嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼f叫吐司機(jī)。

烤兩片面包也就幾分鐘，所以直接留在抽屜里使用。旁邊就近收納吐司、果醬，真是很方便。

1號廚房的地柜里也用了特殊五金，就在前文廚師機(jī)下面的地柜處。比如右邊這個聯(lián)動拉籃。轉(zhuǎn)角位置想要利用起來，五金必須要順滑，成本自然要高一些。

左邊這個豎拉籃的利用率也是超高。

比如這樣把鍋鏟湯勺調(diào)料一起整合的。

收納干垃圾

從矮抽變成高抽，抽屜軌道的承重能力需要更強，否則整個高抽拉出來都是搖搖晃晃的。

那這樣的高抽除了看起來爽，用起來真的好用嗎？

首先肯定比開放格柜好用，放在靠后的醬料拿取時就不用移走前面的；

其次它能夠把邊角空間變成C位空間。請看這個高抽左邊，其實是淺柜和淺抽。當(dāng)一個淺柜該是淺柜的時候就不要做深，做深也是浪費，而且混亂、增加管理和使用成本。但是淺柜總讓人覺得沒有充分利用空間。此刻，一個可以做深的高抽就成了空間利用救星。

日式的收納工具里有各種尺寸很小的pvc柜子，其實跟這種板材的柜子沒有本質(zhì)差別，都是為了更精細(xì)地利用空間。

這些烤盤都可以理解成是鍋具。如果是隔板柜里疊放鍋具，不僅蹲下去拿很不方便，還需要為了后面的鍋子騰挪前面的鍋子。

這種豎放收納單元成本上會比較高，所以在日式收納里就會用文件盒來模擬，比如↓

延伸到碗盤

不管是用成品的收納單元，還是自己別出心裁的巧妙方法，讓地柜里的碗盤、鍋具、保鮮袋、醬油醋瓶好拿取得關(guān)鍵是——抽屜。

先得有抽屜，把里面的東西一次性拖出來、呈現(xiàn)在面前，再來談這些東西的狀態(tài)才有意義。

當(dāng)然，說鍋碗盤盆有點跑題，因為除了鍋會由于拿取不便直接留在灶臺上、形成生活氣以外，碗盤不管拿取是否麻煩都還是會收起來的。

水槽下方除了用U型槽抽屜以外，用這樣外掛的矮幫抽屜也是不錯的。但便利度上仍然不如拉一次就能拿取的抽屜，這個需要開柜門、拉取，做兩件事。

矮幫抽在臺面柜上也很合適，同樣對隔板柜進(jìn)行了體驗升級。

說起來，你是不是因為每次要踮起腳尖、抻長胳膊去拿榨汁機(jī)太麻煩，而逐漸放棄了做果汁的樂趣，或者干脆把它留在臺面上了呢。

（反正我是）

請問你家是不是有幾個買雞蛋帶的塑料或者藤編小網(wǎng)籃用來放姜和蒜。小網(wǎng)籃放在臺面上礙事而且容易沾水，所以給它又配了一個移動小車或者簡易小層架。

然后移動小車?yán)?、小層架上開始出現(xiàn)一時之間舍不得扔牌塑料袋、哎呀隨手可以放一下牌廚房紙巾、削完土豆順手?jǐn)R牌削皮刀……

姜蒜家家都有，土豆紅薯也少不了，成箱購買的水果、不需要冷藏的牛奶等，所以留一組地柜的空間來裝抽屜網(wǎng)籃很實用，否則這類食物肯定要侵占到別的空間，形成濃濃的生活氣。

我們來看看這個平平無奇的柜子吧。

它存在于2號廚房里

打開柜門一看，估計所有的干貨、醬料、零食都收納在這個柜子里了吧

柜體比較深，所以做了前后兩層收納格，算上柜門上掛的這一層，一共三層。

收納量大——取決于這個柜子的體積；

拿取容易——取決于里面放置的設(shè)計。

越是收納量大，就越需要設(shè)計得方便找、方便拿、方便收。否則時間長了不好用、不愿意用，物品又都放在外面了，這個柜子量大的意義也就沒有了。

轉(zhuǎn)過身來，這組柜子還藏了個梯子。

空無一物的廚房們并不是樣板房，也不專屬于大house，甚至也不專屬于全職太太或者有保姆家庭。

落地的方案是有的，把落地方案的成本壓縮的巧思妙想也是有的。唯一不能少的，大概就是我們對空無一物的向往，和堅持。

你的臺面被什么占據(jù)？