一:蕺菜(Houttuynia cordata)
是三白草科，蕺菜屬的植物。還有側(cè)耳根， 狗貼耳， 魚腥草， 魚鱗草， 臭草， 折耳根等別名。拉丁學(xué)名解釋：Houttuynia：<陰>蕺草屬。

魚腥草對于貴州人來說，簡直太熟悉了。票圈有人轉(zhuǎn)，用一道菜證明你是哪里人？就有同學(xué)說的涼拌折耳根，后來知道不只是貴州。西南地區(qū)別的省也愛吃呢。

折耳根是魚腥草長在地下的根狀莖。像根一樣，不過是莖。因為他分節(jié)嘛！根是不分節(jié)的，這點可以區(qū)別于莖。在魚腥草的葉子上發(fā)現(xiàn)了一種小蟲子。

我們吃的就是他的根狀莖，偶爾會帶幾片葉子。涼拌起來，加點辣椒各種調(diào)料什么的。之前看一個中藥的公開課，里面就有提到。

涼拌折耳根是一道藥食同源的菜，折耳根性涼，加上性熱的辣椒。恰好中和一下。熟悉各種食物的偏性，飲食上注意調(diào)整。就可不至于過食寒涼或溫?zé)岫蚱粕眢w的陰陽平衡。

這個才是魚腥草的花，白色的是苞片哦。也不知道那種小蟲子和魚腥草是什么關(guān)系呢。

全株入藥，有清熱解毒，利水之效，治腸炎、痢疾、腎炎水腫及乳腺炎、中耳炎等。嫩根莖可食，我國西南地區(qū)人民常作蔬菜或調(diào)味品。

二:茵陳蒿(Artemisia capillaris)
是菊科，蒿屬的一種植物，還有安呂草， 棉茵陳， 猴子毛， 小馬尿蒿， 土茵陳等別名。

拉丁學(xué)名解釋：Artemisia：<陰>艾屬。[(希)Artemis一女神名]菊科；capillaris：毛發(fā)狀的。

早春二、三月采摘的基生葉，嫩苗與幼葉入藥，中藥稱“因陳”、“茵陳”或“綿茵陳”，含氯原酸 ，香豆精 ，咖啡酸 等，為治肝、膽疾患的主要成分。

有俗語三月茵陳四月蒿，五月六月當(dāng)柴燒。我眼前這五月份號，倒也依舊嫩綠。很是期待他的花呢。

茵陳蒿的水提取液對多種桿菌、球菌有抑制作用，揮發(fā)油有抗霉菌的作用。茵陳蒿還作青蒿（即黃花蒿A. annua Linn.）的代用品入藥。幼嫩枝、葉可作菜蔬或釀制茵陳酒。鮮或干草作家畜飼料。

屠呦呦發(fā)現(xiàn)的青蒿素還有個特點呢，黃花蒿是菊科植物。繁殖能力很強(qiáng)，又是草本。比紫杉醇這些要從樹皮中提取的植物資源要豐富的多。所以資源開發(fā)的時候，多考慮身邊的很多的植物，對于那些微量的，物種珍惜的。希望積極尋找代用品，保護(hù)她們。