【西蘭花炒蝦仁】
食材以及調(diào)味料的準(zhǔn)備：西蘭花,蝦仁,味極鮮醬油,料酒,淀粉,鹽,
烹飪制作過(guò)程：
1、蝦仁去蝦線(xiàn)洗凈，加入味極鮮一勺、料酒一勺、淀粉一勺半抓勻腌制15分鐘。
2、西蘭花切成小朵，冷水加少許油和鹽下鍋，焯水三五分鐘盛出放入冷水中備用。
(西蘭花焯水時(shí)間不要太長(zhǎng),放油和鹽可以使西蘭花顏色更綠哦~)
3、洋蔥切末，鍋內(nèi)加入少許油下洋蔥末爆香后，加入腌制好的蝦仁，炒至變色，倒入西蘭花繼續(xù)翻炒,加入兩勺蠔油和少許鹽翻炒勻均出鍋。

【西葫蘆炒雞蛋】
食材以及調(diào)味料的準(zhǔn)備:西葫蘆,雞蛋,蔥花,料酒,蠔油,鹽。
烹飪制作過(guò)程:
1、西葫蘆洗凈切成半圓片,雞蛋加1勺料酒打散成蛋液,蔥切蔥花。
2、起鍋熱油，先倒入蛋液炒至凝固盛出備用。原鍋，加入蔥花炒出香味,加入西葫蘆片炒熟,加入炒好的雞蛋、蠔油、鹽,翻炒均勻即可。

【五彩小炒牛肉】
食材以及調(diào)味料的準(zhǔn)備：牛肉（最好選擇牛里脊、外脊或者上腦肉,肉質(zhì)比較嫩,好熟），西芹，黃洋蔥，青辣椒，紅辣椒，大蒜，姜片，料酒，蠔油，生抽，淀粉，黑胡椒，鹽，油。
烹飪制作過(guò)程：
1、牛肉洗凈，切成薄片放入碗中，加入1茶匙蠔油、1茶匙生抽、半茶匙生抽、半茶匙黑胡椒粉、半荼匙淀粉，攪拌均勻腌制15分鐘。

2、西芹洗凈，切成3cm左右的段,洋蔥、青辣椒、紅辣椒分別切絲
3、鍋內(nèi)倒油大火燒熱，放入大蒜、姜片炒香后倒入腌好的牛肉
4、牛肉變色后加入料酒翻炒1分鐘，再加入洋蔥絲和西芹進(jìn)行翻炒。
5、洋蔥變軟后。加入2茶匙蠔油、1茶匙生抽、半茶匙黑胡椒粉翻炒。
6、把青辣椒、紅辣椒加入鍋中配色，根據(jù)喜好加鹽調(diào)味,即可出鍋！