二，咳
1．芥菜姜湯祛痰止咳
【用 料】鮮芥菜80g，鮮姜l0g，鹽少許。
【制用法】將芥菜洗凈后切成小塊，生姜切片，加清水四碗煎至兩碗，以食鹽調(diào)味。每日分2次服，連用3 日見效。
【功 效】宣肺止咳，疏風散寒。治風寒咳嗽，伴頭痛鼻塞、四肢酸痛等。
2．蘿卜蔥白治風寒咳嗽
【用 料】蘿卜l個，蔥白6根，生姜l5g。
【制用法】用水三碗先將蘿卜煮熟，再放蔥白、姜，煮剩一碗湯。連渣一次服。
【功 效】宣肺解表，化痰止咳。治風寒咳嗽，痰多泡沫，伴畏寒、身倦酸痛等。
3．紅糖姜棗湯治傷風咳嗽
【用 料】紅糖30g，鮮姜l5g，紅棗30g。
【制用法】以水三碗煎至過半。頓服，服后出微汗即愈。
【功 效】驅風散寒。治傷風咳嗽、胃寒刺痛、產(chǎn)后受寒腹瀉、惡阻等。
4．蕪荽湯平傷風咳嗽
【用 料】芫荽（香菜）30g，飴糖30g，大米l00g。
【制用法】先將大米洗凈，加水煮湯。取大米湯三湯匙與芫荽、飴糖攪拌后蒸10分鐘。趁熱一次服，注意避風寒。
【功 效】發(fā)汗透表。治傷風感冒引起的咳嗽。
5．白蘿卜蜂蜜治風寒咳嗽
【用 料】大白蘿卜l個，蜂蜜30g，白胡椒5粒，麻黃2g。
【制用法】將蘿卜洗凈，切片，放人碗內(nèi)，倒入蜂蜜及白胡椒、麻黃等共蒸半小時。趁熱頓服，臥床見汗即愈。
【功 效】發(fā)汗散寒，止咳化痰。治風寒咳嗽。
6．羊蜜膏治虛勞咳嗽肺痿
【用 料】熟羊脂250g，熟羊髓250g，白沙蜜250g，生姜汁100ml，生地黃汁500ml。
【制用法】羊脂煎，令沸；次下羊髓，又令沸；次下蜜、地黃、生姜汁，不住手攪，微火熬數(shù)沸成膏。每日空腹溫酒調(diào)1匙，或做姜湯或做粥食亦可。
【功 效】補虛潤肺，祛風化毒。治陰虛發(fā)熱、骨蒸勞熱、虛勞瘦弱、咳嗽肺痿，還有潤肺潤膚的功效。
7．鮮梨貝母治咳嗽肺癰
【用 料】鮮梨500g，貝母末6g，白糖30g。
【制用法】將梨去皮剖開，去核，把貝母末及自糖填人，合起放在碗內(nèi)蒸熟。早晚分食。
【功效】清熱化痰，散結解表。用治咳嗽或肺癰，癥見胸痛、寒戰(zhàn)、咳嗽、發(fā)熱、口干、咽燥、痰黃腥臭或膿血痰等。
8．飲馬乳清熱止嗽
【用 料】鮮馬乳300ml，白糖適量。
【制用法】將馬乳煮沸，飲時加白糖。
【功 效】據(jù)《唐本草》介紹，馬乳“止渴療熱”，有補血生津，潤燥止嗽的功效。對肺結核的咳嗽、潮熱有良好的輔助治療作用。
9．冰糖燕窩粥治肺虛久咳
【用 料】燕窩l0g，大米l00g，冰糖50g。
【制用法】將燕窩放溫水中浸軟，摘去絨毛污物，再放人開水碗中繼續(xù)漲發(fā)。取上等大米淘洗干凈后放入鍋內(nèi)，加清水三大碗，旺火燒開，改用文火熬煮。將發(fā)好純凈的燕窩放入鍋中與大米同熬約1小時，加入冰糖溶化后即成。
【功 效】滋陰潤肺，止咳化痰。治肺虛久咳及咳喘傷陰。
10．燕窩梨大養(yǎng)肺陰
【用 料】燕窩5g（水浸泡），白梨2個，川貝母10g，冰糖5g。
【制用法】白梨挖去核心，將其他三味同放梨內(nèi)，蓋好扎緊放碗中，隔水燉熟。服食。
【功 效】養(yǎng)陰潤燥，止咳化痰。治多年痰咳、氣短乏力。
11．蘿卜胡椒湯止咳祛痰涎
【用 料】蘿卜l個，白胡椒5粒，生姜3片，陳皮l片。
【制用法】加水共煎30分鐘。日飲湯2次。
【功 效】下氣消痰。治咳嗽痰多。
12．豆?jié){飲潤肺寧嗽化痰
【用 料】黃豆，冰糖。
【制用法】黃豆浸泡磨汁，煮沸后加糖飲用。每H清晨空腹飲l碗。
【功 效】健脾寬中，潤燥消水；清肺止咳，化痰。治疳積瘦弱、肺熱咳嗽等。
13．豆腐糖止咳化痰平喘
【用 料】豆腐500g，紅糖、白糖各l00g。
【制用法】把豆腐當中挖一窩，納入紅、白糖，放入碗內(nèi)隔水煮30分鐘。一次吃完，連服4次。
【功 效】清熱，生津，潤燥。
14．玉米須橘皮治咳嗽
【用 料】玉米須、橘皮各適量。
【制用法】共加水煎，日服2次。
【功．效】止咳化痰。治風寒咳嗽、痰多。
15．蘿卜豬肺止咳湯
【用 料】蘿卜l個，豬肺l個，杏仁l5g。
【制用法】加水共煮1小時。吃肉飲湯。
【功 效】清熱化痰，止咳平喘。治久咳不止、痰多氣促。
16．糖水沖雞蛋補虛止咳
【用 料】白糖50g，雞蛋1個，鮮姜適量。
【制用法】先將雞蛋打入碗中，攪勻。白糖加水半碗煮沸，趁熱沖蛋，攪和，再倒入已絞取的姜汁，調(diào)勻。每日早晚各服1次。
【功 效】補虛損。治久咳不愈。
17．芝麻冰糖水治夜嗽
【用 料】生芝麻15g，冰糖10g。
【制用法】芝麻與冰糖共放碗中，開水沖飲。
【功 效】潤肺、生津。治夜嗽小止、咳嗽無痰。
注：芝麻1把，生姜50克。共搗爛煮汁服，亦有上述療效。
18．香油炒羊肝治久嗽
【用 料】羊肝60g，香油30g，鹽少許。
【制用法將羊肝切片，鍋內(nèi)放入香油至八成熟，下羊肝及鹽翻炒即成。
【功 效】潤肺止咳。治久咳不止。
19．蒸白梨蜂蜜治久咳咽干
【用 料】大白梨1個，蜂蜜50g。
【制用法】先把白梨挖去核，將蜂蜜填入，加熱蒸熟。每日早晚各吃1個，連吃數(shù)日。
【功 效】生津潤燥，止咳化痰。治陰虛肺燥之久咳咽干、手足心熱等。
20．燕窩銀耳治干咳盜汗
【用 料】燕窩l0g，銀耳l5g，冰糖適量。
【制用法】將燕窩先用清水涮一遍，再放入熱水中浸泡3～4小時，然后擇去毛絨，再放入熱水中泡1小時即可取用。銀耳用清水浸泡l小時即成。用瓷罐或蓋碗盛入燕窩、銀耳、冰糖，隔水燉熟。服食。
【功 效】補虛損、養(yǎng)肺陰、退虛熱。治干咳、盜汗或肺陰虛等。
21．薯蕷粥健脾益肺
【用 料】生懷山藥30g，白糖少許。
【制用法】將山藥軋細過篩，調(diào)入涼水，邊煮邊攪，兩三沸即成，加少許白糖調(diào)味。服食。
【功 效】補脾止瀉、補腎收攝。治勞傷咳喘、脾虛泄瀉，以及一切贏弱虛損之癥。
22．蜜棗扒山藥治肺虛久咳
【用 料】山藥l000g，蜜棗l0個，板油丁100g，白糖350g，桂花汁、濕淀粉、熟豬油少許。
【制用法】
①山藥洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水淹沒山藥為度，用旺火煮，待山藥較爛時撈起，去皮，用刀剖成6cm長、3cm寬的長方形，拍扁。蜜棗一剖兩半去核待用。
②將大湯碗內(nèi)涂抹上熟豬油，碗底排上蜜棗再排上一層山藥，夾一層糖、板油丁，逐層放至碗口，撒上糖，扣上蓋盤，上籠蒸l小時左右，然后取下，翻身入盤。
③炒鍋上火，濾入盤內(nèi)湯汁，放清水l00g、白糖l50g和少許桂花汁燒沸，用水淀粉勾芡，起鍋澆在山藥上即成。
【功 效】補腎潤肺。治肺虛久咳，脾虛腹瀉、神疲體倦、四肢無力，久食補腎強身。
23．豬肉杏仁湯治咽癢咳嗽
【用 料】瘦豬肉50g，杏仁l0g，北沙參l5g。
【制用法】共煎煮湯飲。日服2次。
【功 效】清肺，化痰，生津。治咳嗽少痰、口渴咽干、咽癢等。
24．花生棗蜜湯止咳化痰
【用 料】花生米、大棗、蜂蜜各30g。
【制用法】用水共煎極爛。飲湯，日服2次。
【功 效】止嗽化痰。用治咳嗽、痰飲（形體消瘦、腸鳴、胸脅支滿、目眩氣短）。
25．花生沙參湯治咳嗽少痰
【用 料】花生米、白果、百合、北沙參各25g，水適量。
【制用法】水煎取汁，加冰糖。每日l劑。
【功 效】潤肺化痰。治久咳痰少、氣短咽干。
26．黃精冰糖止咳平喘
【用 料】黃精（中草藥）30g，冰糖50g。
【制用法】將黃精洗凈，用冷水發(fā)泡，置沙鍋內(nèi)，再放人冰糖．加水適量。將鍋置爐上，以武火煎煮，后用文火煨熬，直至黃精爛熟為止。每日2次，吃黃精、飲湯。
【功 效】清肺，理脾，益精。用治肺燥肺虛之咳嗽、干咳無痰、咯吐不利、食少口于、腎虛精虧等。 ’
27．百合雪梨湯滋陰潤肺
【用 料】百合25g，大雪梨1個，冰糖20g。
【制用法】百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同起倒入沙鍋內(nèi)，再加半碗多清水，煮l個半小時，待百合已爛時，加去皮切作塊的雪梨和冰糖，再煮30分鐘即成。
【功 效】滋陰潤肺，寧心止嗽。肺虛久咳者食用，常人食用亦有益脾胃之功。
28．銀耳鴨蛋湯滋陰清肺
【用 料】銀耳l5g，冰糖25g，鴨蛋l(fā)只。
【制用法】銀耳與冰糖共煮，水沸后打人鴨蛋。每日服2次。
【功 效】滋陰清肺，止渴生津。治陰虛肺燥之咳嗽痰少、咽干口渴等癥。
29．竹瀝粥功在清熱化痰
【用 料】竹瀝30g，粳米l00g。
【制用法】先煮粳米作粥，臨熟人竹瀝，攪勻。任意食用。
【功 效】清熱，豁痰，鎮(zhèn)驚。治風熱痰火，肺熱咳嗽、痰多色黃。
30．羅漢果柿餅湯清肺熱
【用 料】羅漢果半個，柿餅3個，冰糖30g。
【制用法】加清水兩碗半共煮至一碗半，再下冰糖，去渣。l天分3次飲完。
【功效】清肺熱，去痰火，止咳嗽?；鹂人缘劝Y。
31.無花果冰糖水治肺熱咳嗽
【用 料】無花果30g，冰糖適量。
【制用法】將無花果洗凈，加水與冰糖共煮。每日l次，連服3～5天可收顯效。
【功效】祛痰理氣，潤肺止咳，解毒潤腸。治肺熱咳嗽、聲音嘶啞、咽干喉痛，便秘，痔瘡出血等。
32．甘蔗汁治肺虛熱咳嗽
【用 料】 甘蔗汁、蘿卜汁各半杯，野百合l00g。
【制用法】先煮爛百合，再和人兩汁。睡前服食，每日1次。
【功 效】潤肺止咳，生津潤燥，寧心安神。治虛熱咳嗽，虛弱者病后氣管炎最宜。
33．奶湯鍋子魚止咳消腫
【用 料】活鯉魚1尾，火腿片、玉蘭片、香菇片、蔥、姜、料酒、鹽、醋、“奶湯”（即雞、鴨、肘子和骨頭燉的湯）。
【制用法】將鯉魚去鱗開膛，除去內(nèi)臟，漂洗干凈，切成 瓦塊形狀 ，與蔥、姜一起投入油炒勺顛翻幾下，加入料酒、鹽等。然喉加入“奶湯”，待沸再加適量的火腿片、玉蘭片香菇片等，燉約3分鐘盛入火鍋內(nèi)上桌。上桌后將鍋下的白酒點燃燒開，佐以姜、醋汁食用。
【功 效】止咳消腫，滋補強身。適于咳嗽、氣喘、胸部脹滿之患者服食。
34．久食花生米止咳化痰
【用 料】花生米60g。
【制用法】炒或煮熟。每日吃，不間斷，痊愈后停用。
【功 效】潤肺，化痰。治老年慢性支氣管炎。
注：有虛火實熱癥者勿食。
35．蕎面蛋清治咳嗽不安
【用 料】蕎麥面、雞蛋清各適量。
【制用法】用雞蛋清和養(yǎng)麥面成團。每日幾次用力涂擦胸 部，有效。
【功 效】清熱下氣。用治胸滿腹脹、咳嗽不安。
36．百合蜜治肺熱煩咳
【用料】新百合200g，蜂蜜適量。
【制用法】用蜜拌百合蒸軟。時時含1片，吞液服食。
【功 效】清肺寧神。用治肺臟壅熱、煩悶咳嗽。
37．松明火焦糯米糖治久咳痰盛
【用 料】糯米糖、松明火焦（即用多脂老松，劈成細條點燃成焦灰）各適量。
【制用法】松明火燒得愈焦愈好。連焦帶糖盡量食之，連吃3～4天即愈。
【功 效】潤肺止咳，化痰平喘。治久咳不愈、痰多氣促等。
注：劍花，是仙人掌類攀緣植物霸王花的花，多產(chǎn)于南方。每年5～10月間，開乳白色大花朵，每朵花長一柞多，采下切開曬干，是一種極好的干菜，煮湯香甜可口。
39．秋梨膏止咳化痰
【用 料】秋梨20個，紅棗l000g，鮮藕l500g，鮮姜300g，冰糖400g，蜂蜜適量。
【制用法】先將梨、棗、藕、姜砸爛取汁，加熱熬膏，下冰糖溶化后，再以蜜收之?？稍缤黼S意服用。
【功 效】清肺降火，止咳化痰，潤燥生津，除煩解渴，消散酒毒，祛病養(yǎng)身。用治虛勞咳嗽、口干津虧、虛煩口渴及酒精中毒等。
40．燕窩參湯益肺止咳
【用 料】燕窩5g，西洋參5g。
【制用法】先將燕窩用清水浸透，摘去羽毛雜物，洗凈，晾去水氣，同西洋參一起放進燉盅內(nèi)，注入八成滿的開水，加蓋，隔水燉3小時以上。飲用。
【功 效】養(yǎng)陰潤燥，降火益氣。用治肺胃陰虛而致的干咳、咳血、潮熱、盜汗等，對心血管病咳喘患者更宜。
41．糖漬橘皮止咳化痰
【用 料】橘皮、白糖各適量。
【制用法】鮮橘皮或泡軟的干橘皮適量，洗凈，切成絲，放人鋁鍋，加大約橘皮重量一半的白糖，添水沒過橘皮為度，大火煮沸后，再改用小火煮至余液將干時，將橘皮盛出放在盤內(nèi)，待冷，再撒人大約橘皮重量一半的白糖，拌勻。食用。
【功 效】潤肺，燥濕，化痰，生津。治咳嗽多痰等。
42．蜜餞柚肉平喘化痰
【用 料】鮮柚肉500g，蜂蜜250g，白酒適量。
【制用法】將柚肉去核，切塊，放在瓶罐中，倒人白酒，封嚴浸悶一夜，再倒入鋁鍋中煮至余液將干時，加入蜂蜜，拌勻即成。待冷，裝瓶備用。
【功 效】潤肺，止咳，化痰。治咳嗽痰盛或老年咳喘等。
43．蜜餞雙仁補腎益肺
【用 料】甜杏仁250g，核桃仁250g，蜂蜜500g。
【制用法】先將甜杏仁炒至黃色（勿焦），放在鋁鍋中加水煮l小時，再下核桃仁，收汁將干鍋時，加入蜂蜜，拌勻，再沸即成。每服3克，日服2次。
【功 效】潤肺補腎。經(jīng)常食用，可治肺腎兩虛性久咳、久喘等。
44．豬油蜜膏補虛潤肺
【用 料】豬油l00g，蜂蜜l00g。
【制用法】將上述兩味分別用小火煎煮至沸，?；鹆罍?，共混合調(diào)勻即成。每次l湯匙，日服2次。
【功 效】潤肺止咳，補虛。治肺燥咳嗽。
45．大蒜泥鎮(zhèn)咳止嗽
【用 料】紫皮大蒜l頭。
【制用法】蒜去皮，搗成爛泥。每晚睡前洗足后，敷于兩足底涌泉穴處（足底必須先涂上凡士林），上面蓋一層紗布，足心有較強刺激感時可揭去。如足底無不適感，可連敷3～5次。
【功 效】解毒，鎮(zhèn)咳。用治風寒咳嗽、燥咳以及小兒百日咳。
46．蠶豆花冰糖水治咯血
【用 料】蠶豆花9g，冰糖適量。
【制用法】共加水煎。日服2或3次。
【功 效】具有收斂作用。治咯血。
47．蕹菜白蘿卜汁治咯血
【用 料】蕹菜（甕菜、空心菜）全棵帶根2棵，白蘿卜1個，蜂蜜適量。
【制用法】蕹菜與白蘿卜洗凈，共搗爛絞汁一杯。用蜂蜜調(diào)服。
【功 效】治肺熱引起的咯血。
48．蜂蜜百部湯治痰中帶血
【用 料】蜂蜜20g，百部25g，白及20g，瓜蔞25g。
【制用法】先將上三味水煎，去渣取汁，再調(diào)入蜂蜜攪勻，每日l劑，分2次服。
【功 效】潤肺止咳，清熱止血。用治痰中帶血及肺結核久咳。
49．酸石榴治肺結核咳喘
【用 料】酸石榴（甜者無效）3g。
【制用法】將石榴子取出，搗碎，絞取其汁液。每晚睡前服下，或口嚼石榴子咽液。石榴子汁有小毒，不可過量飲用。
【功 效】清熱斂肺。用治肺結核喘咳，夜不能寐，以及老年慢性支氣管炎。
50．白蘿卜子治痰飲凝結
【用 料】白蘿卜子（萊菔子）生熟各15g，生赭石末9g。
【制用法】先將白蘿卜子搗碎煮湯一大碗，送服生赭石細末，半小時后，再用此方1次。
【功 效】消積化痰。用治痰飲凝結癥。據(jù)《醫(yī)學衷中參西錄》介紹，一青年素多痰飲，受外感后痰涎凝結于上脘，阻膈飲食不下。用此方后，即覺上脘頓開，可進飲食。
注：據(jù)《時氏處方學》介紹，單用萊菔子煎湯化停痰宿飲，大有功效。將萊菔子研末開水沖服，多飲熱水，以指探吐，痰濁宿飲亦能吐出，與煎湯功效相同。
51．蒸貝母甲魚滋陰補肺
【用 料】川貝母5g，甲魚l只（約500g），雞清湯1千克，蔥、姜、花椒、料酒、鹽各適量。
【制用法】將甲魚宰殺，去頭及內(nèi)臟，切塊備用。將甲魚塊放蒸盆內(nèi)，加入貝母、鹽、料酒、花椒、蔥、姜，上籠蒸l小時許。趁熱服食。
【功 效】滋陰清熱，潤肺止咳，退熱除蒸。治陰虛咳喘、低熱、盜汗等。
