增強(qiáng)記憶力 大腦需要哪些特殊營(yíng)養(yǎng)

2014年03月20日01:05 來源：科技日?qǐng)?bào) ?手機(jī)看新聞

原標(biāo)題：增強(qiáng)記憶力 大腦需要哪些特殊營(yíng)養(yǎng)

　　科技日?qǐng)?bào)訊 （記者盧素仙）磷脂酰絲氨酸，英文簡(jiǎn)稱“PS”，是大豆磷脂中的稀有精華成分（大豆磷脂中約只含0.5%）。專家認(rèn)為，這種天然物質(zhì)能夠幫助細(xì)胞壁保持柔韌性，并且能夠增強(qiáng)傳送大腦信號(hào)的神經(jīng)遞質(zhì)的效率，幫助大腦高效率運(yùn)轉(zhuǎn)，激發(fā)大腦的活化狀態(tài)。最早，磷脂酰絲氨酸曾被應(yīng)用于中老年老年癡呆的預(yù)防，而近些年來，隨著記憶臨床實(shí)驗(yàn)的推進(jìn)，磷脂酰絲氨酸的應(yīng)用對(duì)象在逐漸年輕化。在近日以色列的一項(xiàng)研究中發(fā)現(xiàn)，食用磷脂酰絲氨酸補(bǔ)充劑的志愿者記憶力認(rèn)知，記憶力回顧，思維的靈活性有顯著的增加。學(xué)習(xí)和立即回憶的能力得到顯著改善。而在中國(guó)，第三軍醫(yī)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品安全研究中心的一次針對(duì)120名高三考生的臨床研究，試驗(yàn)前后對(duì)受試者進(jìn)行記憶力評(píng)分，評(píng)分方式采用臨床記憶量表標(biāo)準(zhǔn)方法，分量表包括指向記憶、聯(lián)想學(xué)習(xí)、圖像自由回憶、無意義圖形再認(rèn)、人像特點(diǎn)聯(lián)系回憶。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)磷脂酰絲氨酸對(duì)學(xué)生記憶力有顯著的改善和提高作用，某些記憶指數(shù)短期內(nèi)可以提高20%以上。

　　在日本和美國(guó)等國(guó)家，磷脂酰絲氨酸被認(rèn)為可以安全的短期增強(qiáng)記憶力，補(bǔ)充磷脂酰絲胺酸能增加腦突刺數(shù)目、 腦細(xì)胞膜的流動(dòng)性及促進(jìn)腦細(xì)胞中葡萄糖代謝，從而使腦細(xì)胞更活躍，促進(jìn)注意力集中、提高警覺性和記憶力；同時(shí)，PS還有助于緩解大腦疲勞，修復(fù)腦部細(xì)胞損傷。因?yàn)檫@一特殊的功能，磷脂酰絲氨酸相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，被大量的應(yīng)用于應(yīng)考前的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。而在中國(guó)，磷脂酰絲氨酸也顯然成為高考人群，以及雅思托福等各類語言類考試，職業(yè)考試人群的首選。除了磷脂酰絲氨酸，還有沒有一些特定的營(yíng)養(yǎng)素是大腦格外需要的呢？答案大家都相當(dāng)熟悉，首先是DHA，也稱“腦黃金”，是一種健腦營(yíng)養(yǎng)素。它是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長(zhǎng)及維持的一種主要元素，是大腦和視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成成分，在人體大腦皮層中含量高達(dá)20%，在眼睛視網(wǎng)膜中所占比例最大，約占50%。DHA有助于人體更好的利用磷脂酰絲氨酸。此外，還有B族維生素。大腦最直接的能量來源是血糖，而B族維生素能幫助大腦更好利用血糖，保證大腦血糖供應(yīng)，讓大腦工作更加有效。