想吃肉串不用到外面去，自己在家就能做，味道比外面的還好

說(shuō)起燒烤，我覺得東北人最有發(fā)言權(quán)，東北人特別喜歡吃燒烤，在我們當(dāng)?shù)剡@叫"擼串"，東北人流傳著這樣的一句俏皮話："大金鏈子小手表，頓頓都吃小燒烤"，可見東北人是多喜愛吃燒烤，特別是在夏末初秋的時(shí)候，在大街上到處可見燒烤攤，三五成群，推杯換盞，真是好不愜意。

燒烤的種類也是有很多種，"只有你想不到，沒有我烤不到"，不管是各種肉還是各種蔬菜，又或者是各種海鮮，都能燒烤，配上燒烤的料汁，簡(jiǎn)直美味極了。

在這么多的種類當(dāng)中我最喜歡吃雞肉串，我覺得雞肉串不像羊肉串和豬肉串那么膩，也不像牛肉串那么硬，軟硬正好，口感正好，最合我意，但是總在外面吃一來(lái)呢，造價(jià)確實(shí)有點(diǎn)高，二來(lái)呢，也不衛(wèi)生，現(xiàn)在出去吃飯都是不提倡的，所以我就學(xué)會(huì)了在家自己制作雞肉串，第一次嘗試過后，就一發(fā)不可收拾，味道比外面的好吃多了，我兒子一口氣都吃5串。

自己在家做的雞肉串還配上蔬菜，也不會(huì)覺得太膩，而且干凈又衛(wèi)生，做法也是很簡(jiǎn)單，只要有烤箱就能完成，不用像外面烤串那樣煙熏火燎，食物經(jīng)過炭火烤烤制，雖然美味，但是不能總吃，因?yàn)橛兄掳┪?，烤箱做出?lái)的就不一樣了，避免了煙熏火燎而且還營(yíng)養(yǎng)健康。

【菜品】：烤雞肉串

【配料】：雞胸肉1塊、生抽2勺、料酒適量、白糖1勺、青椒半個(gè)、紅椒半個(gè)、黃椒半個(gè)、食用油適量、孜然粉適量、辣椒粉適量、鹽適量

【烹飪步驟】：

1、把青椒、紅椒、黃椒全部清洗干凈，然后切成方方正正的小塊。

2、雞胸肉清洗干凈，然后也切成方方正正的小塊。

3、切好的雞胸肉中加入白糖、生抽、料酒、孜然粉和辣椒粉（適量），然后攪拌均勻。

4、再加入少許食用油。

5、攪拌均勻后腌制1個(gè)小時(shí)。

6、 準(zhǔn)備好竹簽子，放入水中浸泡30分鐘，這樣再烤的時(shí)候就不會(huì)裂開。

7、把雞胸肉和切好的彩椒塊用竹簽子串好。彩椒和雞胸肉要穿插著插入竹簽子。

8、烤箱預(yù)熱，在油紙上面雙一層油，然后把雞肉串放在烤盤中，兩頭漏出來(lái)竹簽的地方用錫紙包住。

9、放入烤箱中200度上下火烤15分鐘。然后拿出來(lái)，再撒上孜然粉和辣椒粉。

10、香噴噴的烤雞肉串就做好了，有沒有很好想吃？

【烹飪貼士】：

1、雞胸肉一定要腌透烤出來(lái)才好吃，搭配彩椒不油膩，孜然粉和辣椒粉根據(jù)自己的口味來(lái)放，要是孩子吃，就不要放太多的辣椒粉。

2、把竹簽子提前在水中浸泡一下，竹簽子在烤的時(shí)候就不會(huì)裂，但是烤的時(shí)候也要把兩頭都包上錫紙。

3、烤箱烤的雞肉串避免了煙熏火燎，而且也比較健康。

4、雞肉串在放入烤箱的時(shí)候也要刷上一層油，烤好后根據(jù)個(gè)人口味，再撒上孜然粉和辣椒粉。