隨著物價(jià)的提高，市場(chǎng)上也出現(xiàn)了不少的“假貨”，很多黑心商家都制作“假”的食物，出售到市場(chǎng)上，欺騙一些不內(nèi)行的人。牛肉，是我們生活中經(jīng)常吃的一種肉類(lèi)，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且口感也非常好。

牛肉的烹飪方式有很多，可以用來(lái)炒，煮，燜，燉，烤等等。相對(duì)來(lái)說(shuō)，在炒的過(guò)程中，就很容易發(fā)現(xiàn)這牛肉是真是假，在炒牛肉時(shí)，如果一直冒水出來(lái)，那么這牛肉一定是“假牛肉”，因?yàn)榧冋呐Ｈ?，它是不?huì)出現(xiàn)這個(gè)情況的。

現(xiàn)在人們的生活水平普遍提高了，就單從飲食方面來(lái)說(shuō)，餐桌上已經(jīng)不再是以前單一的豬肉了，各種各樣的菜品，五花八門(mén)，因此中國(guó)一直被稱(chēng)之為美食大國(guó)的緣故，但是正因?yàn)椴似吩絹?lái)越多，有很多不良商家造假，聽(tīng)說(shuō)過(guò)錢(qián)可以造假，沒(méi)想到，吃到我們嘴里的肉類(lèi)也可以造假，今天我們來(lái)說(shuō)說(shuō)牛肉，現(xiàn)在市場(chǎng)上出現(xiàn)了各種各樣不同品種的牛肉，所以大多數(shù)人對(duì)于食品安全方面的問(wèn)題是非常關(guān)注的。

經(jīng)常逛市場(chǎng)的人應(yīng)該都知道，現(xiàn)在一斤豬肉大約10元錢(qián)，而一斤牛肉的價(jià)格基本上都在50元以上，而且有時(shí)候還經(jīng)常供不應(yīng)求，要是去晚了還經(jīng)常買(mǎi)不到肉，而牛肉昂貴的價(jià)格也讓一些人動(dòng)起壞心思，制作出一些假牛肉來(lái)糊弄消費(fèi)者，那“假牛肉”是怎么制作的？

第一種就是比較普遍的制作“假牛肉”的手法，就是用價(jià)格相對(duì)便宜的雞肉或者豬肉來(lái)代替牛肉，按照一定比例和牛肉混合在一，然后用牛肉香精腌制入味，這樣在口感上吃起來(lái)，豬肉也就會(huì)有牛肉的味道了。

這種假牛肉還算是好的，好歹里面還有豬肉和牛雜。有的商販?zhǔn)侵苯佑门Ｈ飧鄟?lái)調(diào)味的。牛肉膏是用一種食用香精和添加劑做成的，它和牛肉沒(méi)有一點(diǎn)關(guān)系。一斤牛肉膏就能讓50斤的豬肉變成牛肉，這算下來(lái)，商販的利潤(rùn)是非常大的。大多都是燉牛肉或者是醬牛肉來(lái)做。另一種假牛肉就是完全的人工造，利用一些雞卵白和糯米粉同化在一起，在使用上其他的一些食品添加劑使兩者粘合在一起，經(jīng)過(guò)各種機(jī)器的加工，最終呈現(xiàn)出了市場(chǎng)上賣(mài)的假牛肉。

因?yàn)橹谱骷倥Ｈ馑枰脑牧虾鼙阋耍栽谑圪u(mài)的時(shí)候也會(huì)比真牛肉便宜很多，這樣可以更好的搶占市場(chǎng)，所以大家在買(mǎi)牛肉的時(shí)候一定要看仔細(xì)了，碰到那種價(jià)格非常便宜的牛肉，一定要看仔細(xì)了再買(mǎi)，別買(mǎi)到了假的牛肉，假牛肉里面都是一些添加劑，雖然價(jià)格很便宜，但是吃多了對(duì)我們的身體是不好的。

最后跟大家分享辨別真假牛肉的方法，1、新鮮的牛肉顏色較深，呈現(xiàn)深紅色，假牛肉顏色較淺。2、看牛肉的脂肪，真牛肉呈團(tuán)狀顏色稍微偏黃，假牛肉脂肪發(fā)白。3、真牛肉有膻味，但沒(méi)有羊肉那么濃郁，而其他的肉類(lèi)則不會(huì)有這種味道，有也是肉腥味。4、摸一下手感，牛肉摸起來(lái)有點(diǎn)粘手的感覺(jué)，按壓一下很快就彈起來(lái)就是真牛肉，掌握這幾點(diǎn)，買(mǎi)牛肉時(shí)再也不會(huì)被騙了

小伙伴看完制作過(guò)程就知道，也就難怪很多網(wǎng)友說(shuō)吃不出來(lái)假牛肉了，其實(shí)在買(mǎi)牛肉的時(shí)候保持警惕，選擇有質(zhì)量保證的超市買(mǎi)牛肉，就能最大限度避免買(mǎi)到假牛肉了，小伙伴你還知道哪些制作假牛肉的方式或者分辨假牛肉的好方法嗎？歡迎在下面評(píng)論留言！